10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 23 824,07 soʻm oling.
Основной контент книги Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов. 7-е издание, стереотипное
Matn PDF
Hajm 408 sahifa
2026 yil
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов. 7-е издание, стереотипное
Seriyaga kiradi «Высшее образование (Лань)»
238 240,68 s`om
Kitob haqida
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Книга И. И. Маклюкова, Владимира Маклюкова «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов. 7-е издание, стереотипное» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
18 fevral 2026Yozilgan sana:
2026Hajm:
408 Sahifa ISBN:
978-5-507-54653-4Umumiy o'lcham:
12 МБUmumiy sahifalar soni:
408Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ