10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 26 564,01 soʻm oling.
Основной контент книги Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов
Matn PDF
Hajm 408 sahifa
2024 yil
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов
6-е издание, стереотипное
Seriyaga kiradi «Высшее образование (Лань)»
265 640,04 s`om
Kitob haqida
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob И. И. Маклюкова, Владимира Маклюкова «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
11 aprel 2024Yozilgan sana:
2024Hajm:
408 Sahifa ISBN:
978-5-507-47400-4Umumiy o'lcham:
8.4 МБUmumiy sahifalar soni :
408Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
