10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 22 987,23 soʻm oling.
matnPDF
Hajm 408 sahifalar
2024 yil
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов
6-е издание, стереотипное
229 872,29 soʻm
Kitob haqida
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.
seriyasiga kiradi "Высшее образование (Лань)"Seriyadagi barcha kitoblar
seriyasiga kiradi "Высшее образование (Лань)"
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob tavsifi
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.
Kitob Ильи Маклюкова, Владимира Маклюкова «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
11 aprel 2024Oxirgi yangilanish:
2024Hajm:
408 Sahifa ISBN:
978-5-507-47400-4Umumiy o'lcham:
8.4 МБUmumiy sahifalar soni :
408Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
