Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов

matnPDF

Hajm 77 sahifalar

2019 yil

Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов

Учебное пособие

Muallif

Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

15 527,17 s`om

10% chegirma bering

Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 1 552,72 soʻm oling.

Kitob haqida

Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетные соотношения. При этом в математических решениях отдано предпочтение простым средствам, которые могут быть использованы для расчетов с необходимой точностью. Процессы холодильной технологии рассмотрены в совокупности со свойствами пищевых продуктов и технологическими условиями. Рассмотрены примеры решения задач. Даны контрольные задачи для самостоятельной работы.

Janrlar va teglar

Jismoniy jarayonlar Matematik modellar Ovqatlanish Oziq-ovqat mahsulotlariga ishlov berish Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish Oziq-ovqat sanoati Sifat nazorati Universitetlar uchun kitoblar va darsliklar

Izoh qoldiring

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish

Kitob С. А. Будасовой «Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.

Yosh cheklamasi:

Litresda chiqarilgan sana:

21 mart 2023

Yozilgan sana:

2019

Hajm:

77 Sahifa

ISBN:

978-5-7782-4086-5

Umumiy o'lcham:

1.4 МБ

Umumiy sahifalar soni :