10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 10 410,89 soʻm oling.
matnPDF
Hajm 119 sahifalar
2023 yil
Технология кондитерского производства
Учебное пособие
104 108,83 soʻm
Kitob haqida
Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях.Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
Janrlar va teglar
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob tavsifi
Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях.
Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
Kitob «Технология кондитерского производства» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
28 iyul 2023Oxirgi yangilanish:
2023Hajm:
119 Sahifa ISBN:
978-5-9729-1168-4Umumiy o'lcham:
1.5 МБUmumiy sahifalar soni :
119Mualliflik huquqi egasi:
Инфра-ИнженерияФормат скачивания:
pdf
