Основной контент книги Технология кондитерского производства
Matn PDF

Hajm 119 sahifa

2023 yil

0+

Технология кондитерского производства

Учебное пособие
muallif
Оксана Бывалец
PDF
5,0
1 ta baho
1
izoh
Kitob rus tilida
115 065,97 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 11 506,60 soʻm oling.

Kitob haqida

Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях.

Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.

Barcha sharhlarni ko'rish

Книга понравилась, читала ее для саморазвития. Написана вполне понятным языком и полезна даже для простого читателя, т.к. в ней может найти и кое-что полезное.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob «Технология кондитерского производства» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
28 iyul 2023
Yozilgan sana:
2023
Hajm:
119 Sahifa
ISBN:
978-5-9729-1168-4
Umumiy o'lcham:
1.5 МБ
Umumiy sahifalar soni:
119
Mualliflik huquqi egasi:
Инфра-Инженерия
Yuklab olish formati: