Технология кондитерского производства

Учебное пособие

Muallif

Оксана Бывалец

PDF

izoh

Kitob rus tilida

119 028,73 s`om

10% chegirma bering

Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 11 902,88 soʻm oling.

Kitob haqida

Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях.

Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.

Janrlar va teglar

LoyihalashModellar va usullarOziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishQandolat ishlab chiqarishQandolat mahsulotlariQandolatchilikSanoat uskunalarini ishlatishTexnik loyihalashtirishTexnologik jarayonlarTexnologik uskunalarUmumiy texnik fanlarUniversitetlar uchun kitoblar va darsliklar

Barcha sharhlarni ko'rish

10 Iyul 2024

Книга понравилась, читала ее для саморазвития. Написана вполне понятным языком и полезна даже для простого читателя, т.к. в ней может найти и кое-что полезное.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun

Kitob «Технология кондитерского производства» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.

Yosh cheklamasi:

Litresda chiqarilgan sana:

28 iyul 2023

Yozilgan sana:

2023

Hajm:

119 Sahifa

ISBN:

978-5-9729-1168-4

Umumiy o'lcham:

1.5 МБ

Umumiy sahifalar soni :