Kitobni o'qish: «Легкий способ избавиться от эмоционального переедания»

Издательство «Добрая книга»^®

Электронный адрес издательства: mail@dkniga.ru

Наша страница в сети Интернет: www.dkniga.ru

Издание книги на русском языке осуществлено по соглашению с компанией Allen Carr’s Easyway (International) Limited.

Все права защищены. Любое копирование, воспроизведение, хранение в базах данных, памяти ЭВМ или информационных системах, или передача в любой форме и любыми средствами – электронными, механическими, посредством фотокопирования, записи или иными, включая запись на магнитный носитель, – любой части этой книги, ее фрагментов и (или) элементов без письменного разрешения правообладателя запрещено, является незаконным и влечет уголовную, административную и гражданскую ответственность. В частности, запрещено такое использование, в результате которого книга, ее часть, фрагмент или элемент станут доступными ограниченному или неопределенному кругу лиц, в том числе посредством сети интернет, независимо от того, будет предоставляться доступ за плату или безвозмездно.

© Allen Carr’s Easyway (International) Limited, 2020.

© ООО «Издательство «Добрая книга», 2022 – издание на русском языке, перевод на русский язык, оформление.

Словосочетание «Добрая книга» и логотип издательства являются зарегистрированными товарными знаками ООО «Издательство «Добрая книга».

* * *

Я знаю очень многих людей, которые изменили свою жизнь к лучшему, прочитав книги Аллена Карра. Его метод абсолютно уникален… Я рад сообщить, что он помог многим моим друзьям и сотрудникам.

Ричард Брэнсон

британский предприниматель и миллиардер

Аллен Карр широко известен как ведущий эксперт в области терапии табакокурения. Друзья, бросившие курить с помощью его метода, посоветовали мне прочитать его книгу. Я сделал это и сразу бросил курить, что стало для меня настоящим откровением. Я легко обхожусь без сигарет, и это доставляет мне огромную радость. В результате я чувствую себя здоровым и счастливым человеком.

Энтони Хопкинс

британский и американский актер и режиссер, двукратный обладатель премии «Оскар»

Я бросила курить, пройдя курс в центре Аллена Карра. Это лучшее, что я сделала в своей жизни. Я до сих пор горжусь этим.

Карис ван Хаутен

голландская актриса и певица, исполнительница роли Мелисандры в телесериале «Игра престолов»

Метод Аллена Карра творит чудеса.

Анжелика Хьюстон

американская актриса и режиссер, обладательница премий «Оскар» и «Золотой глобус»

Эта книга посвящается всем, кто страдал от компульсивного переедания в прошлом и теперь может лично подтвердить эффективность «Легкого способа» Аллена Карра. Без вас не было бы этой книги.

Отдельная благодарность Тиму Глинн-Джонсу за его вклад в работу над этой книгой.

Предисловие

Джон Дайси, генеральный директор и старший терапевт компании Allen Carr’s Easyway

◾ Вы поощряете или балуете себя едой?

◾ Вы едите, чтобы расслабиться или взбодриться? Или же вы ограничиваете себя в еде для того, чтобы чувствовать, что у вас все под контролем?

◾ Вы начинаете есть больше, когда чувствуете напряжение или грусть?

◾ Вы продолжаете есть, даже если чувствуете, что сыты?

◾ Вы иногда отказываетесь от еды и голодаете?

◾ У вас иногда случаются приступы компульсивного переедания?

◾ Вы когда-нибудь хотели обуздать свое навязчивое желание есть еще и еще? Или, может быть, вам бывает трудно заставить себя есть столько, сколько нужно вашему организму?

◾ Пытались ли вы когда-нибудь избавиться от съеденной пищи (например, намеренно вызывали рвоту, злоупотребляли слабительными препаратами, диуретиками или клизмами)? Думали ли вы когда-нибудь о том, чтобы сделать это?

◾ Вам кажется, что вы одержимы едой?

Если вы ответили «Да» на любой из этих вопросов, значит, ваше отношение к еде стало для вас источником стресса и угнетает вас. Отрицательные эмоции влияют на ваш аппетит и процесс пищеварения, приводя к расстройствам и нарушениям в организме.

Однако эта книга не будет утомлять вас обилием медицинских или психологических терминов. Все симптомы, перечисленные в вопросах на предыдущей странице, могут быть признаками огромного количества самых разных расстройств и нарушений – от психогенного переедания (которое часто называют эмоциональным перееданием или компульсивным перееданием)¹ до булимии, анорексии и целого ряда иных расстройств, которые врачи относят к категории «Другие специфические расстройства пищевого поведения»².

Некоторые из этих расстройств являются серьезными психическими заболеваниями. Они могут возникнуть у любого человека в любом возрасте независимо от пола и жизненных обстоятельств. Если вам кажется, что вы страдаете от любого из этих заболеваний, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом. Разумеется, перспектива обсуждения своих опасений с врачом по такому поводу может заставить нервничать кого угодно, но сделать это необходимо.

Если на этом этапе вам потребуется помощь, вы должны знать, что есть множество прекрасных общественных организаций и сообществ, помогающих людям с расстройствами пищевого поведения, где вас выслушают – на анонимной основе, внимательно, ненавязчиво, со знанием дела и без осуждения. Очень важно иметь возможность просто поговорить о таких проблемах с компетентным человеком.

Эта книга не претендует на то, чтобы заменить врача или специалиста по правильному питанию, помощь которых понадобится вам в том случае, если вам поставят диагноз «Компульсивное переедание», «Булимия» или «Анорексия», но она в любом случае поможет вам разобраться в вашем отношении к еде и в том, как ваше пищевое поведение связано с вашими эмоциями.

В какой бы ситуации вы ни оказались, эта книга не причинит вам никакого вреда и не станет помехой на пути к исцелению; более того, здесь вы найдете ценную информацию, которая поможет избавиться от эмоционального переедания.

Эмоциональное переедание – это употребление пищи в надежде справиться с отрицательными эмоциями, а не для утоления голода. Оно приводит к формированию нездоровых пищевых привычек и набору веса и сопровождается ощущением беспомощности, апатией и презрением к самому себе. Возможно, вы пробовали контролировать свое пищевое поведение с помощью диет или просто пытались заставить себя прекратить переедать, но у вас ничего не получилось. Вам нужен метод, который основан на глубоком понимании множества психологических, а не телесных причин эмоционального переедания, и позволяет устранить эти причины.

«Чем мне может помочь метод, разработанный для исцеления никотиновой зависимости?»

Хороший вопрос. Примерно двадцать лет назад я столкнулся с серьезной проблемой. Я пристрастился к курению и стал никотинозависимым. Более того, я выкуривал по 80 сигарет в день и даже не надеялся, что смогу когда-нибудь бросить курить. Я и понятия не имел, что причина моей зависимости практически полностью была психологической – и таким же было решение проблемы. Курение не доставляло мне никакого удовольствия, но я считал, что такова моя судьба, и все попытки переубедить меня не приносили никакого результата.

Мне повезло. Моя жена не сдавалась. По ее настоянию я согласился отправиться в центр Аллена Карра в Лондоне. Жена пообещала мне, что если после прохождения курса в этом центре я не брошу курить, она на протяжении как минимум следующих 12 месяцев не станет уговаривать меня отказаться от сигарет.

Каково же было мое удивление (и удивление моей жены), когда после прохождения курса «Легкий способ бросить курить» я вышел из центра Аллена Карра с твердым убеждением, что больше никогда не закурю.

Если бы я был не столь предвзятым, меня бы это не удивило. К тому времени, когда я согласился пройти курс, Аллен уже помог миллионам людей бросить курить – через свои центры и свои книги. Факты были налицо, но, будучи заядлым курильщиком, чье существование полностью вращалось вокруг «очередной сигареты», я не видел их.

Оглядываясь в прошлое, могу сказать, что в каком-то смысле я не хотел замечать эти факты. Мне нужно было во всем убедиться на собственном опыте, и этот опыт изменил мою жизнь. Тогда я еще не знал, что два десятилетия спустя метод Аллена Карра спасет меня от диабета 2-го типа, избавив от зависимости от так называемых «плохих углеводов», от которой я страдал всю жизнь.

«Легкий способ» Аллена Карра действительно может изменить вашу жизнь

На протяжении более чем тридцати лет Аллен сам был заядлым курильщиком и выкуривал от 60 до 100 сигарет в день. Пытаясь бросить курить, он перепробовал бесчисленное множество традиционных и нетрадиционных методов (за исключением разве что акупунктуры), но все его попытки были безуспешными. В конце концов он, как и я, сдался и просто перестал пытаться бросить, поверив в расхожее убеждение, что бывших курильщиков не бывает, и смирился с мыслью о преждевременной смерти. А потом он открыл нечто такое, что вдохновило его на еще одну попытку бросить курить.

Он рассказывал об этом так: «В одночасье я сократил количество выкуриваемых сигарет со 100 в день до нуля – без ухудшения настроения, без чувства, будто я лишился чего-то важного, без ощущения внутренней пустоты и подавленности. Напротив, я, как ни странно, даже наслаждался этим. Я знал, что бросил курить, еще до того, как потушил мою последнюю сигарету, и с тех пор у меня ни разу не возникало ни малейшего желания курить».

Это стало для Аллена настоящим откровением; он осознал, что открыл метод, который поможет любому курильщику бросить курить:

• легко, быстро и навсегда;

• не прибегая к силе воли, лекарствам, заменителям и прочим ухищрениям;

• не страдая от депрессии и симптомов абстиненции;

• не набирая избыточный вес.

Опробовав свой метод на курящих друзьях и родственниках, выступавших в роли «подопытных кроликов», Аллен бросил высокооплачиваемую работу квалифицированного бухгалтера и открыл центр помощи другим курильщикам. Он назвал свой метод «Легким способом» («Easyway»), и этот метод оказался настолько успешным, что сегодня центры Аллена Карра работают более чем в 150 городах 50 стран мира. Книги Аллена Карра стали бестселлерами и переведены более чем на 40 языков, и количество переводов растет каждый год.

Вскоре Аллен понял, что его метод можно использовать для избавления от любой химической или поведенческой зависимости³. Этот метод помог уже десяткам миллионов людей бросить курить, употреблять алкоголь и другие наркотики, справиться с зависимостью от сахара и углеводов, избавиться от лишнего веса, бросить азартные игры, избавиться от нездоровой привычки сорить деньгами, аэрофобии, зависимости от гаджетов и цифровой зависимости.

Я был так вдохновлен идеями Аллена и его методом, который казался мне поистине чудодейственным, что всеми правдами и неправдами пытался уговорить Аллена Карра и Робина Хейли (который ныне является президентом компании Allen Carr’s Easyway) позволить мне присоединиться к делу всей их жизни – избавлению мира от курения. Мне снова очень повезло: я смог убедить их, и меня пригласили на работу в компанию. Обучение у Аллена и Робина стало одним из самых замечательных периодов моей жизни. Возможность считать Аллена не только своим наставником и учителем, но и другом – огромная честь.

Распространение «Легкого способа»

За последние 20 лет в первом центре Аллена Карра в Лондоне с моей помощью бросили курить более 30 тысяч человек; затем я руководил командой терапевтов, распространявших метод Аллена Карра по всему миру, от Берлина до Боготы, от Окленда до Нью-Йорка и от Сиднея до Сантьяго. Следуя завету Аллена Карра реализовать весь потенциал его метода и его наследия, мы перенесли «Легкий способ» с видеокассет и DVD в онлайн-видеокурсы, из очных курсов в наших центрах – в аудиокниги и приложения для мобильных устройств, и не собираемся на этом останавливаться.

За этим феноменальным успехом стоит одна простая истина – истина, которую Аллен обнаружил случайно и затем передал это знание десяткам миллионов людей вроде меня. Всех нас объединяет одно: никто из нас не ожидал именно таких изменений. Все мы были настроены скептически, все мы одинаково заблуждались.

От большинства из нас намеренно скрывают правду о компульсивном поведении вроде курения и «заедания» отрицательных эмоций, и эта кампания по утаиванию и искажению фактов тщательно спланирована. Мы живем в мире, где правят иллюзии и широко распространяются самые разные домыслы. Нами манипулируют отдельные люди и целые организации – они заявляют, что хотят нам помочь, но на самом деле их больше всего интересуют наши деньги; нас со всех сторон бомбардируют навязчивой рекламой.

На нас расставлены хитроумные ловушки, которые обманом заставляют нас делать то, что, как мы знаем, вредит нам – нам говорят, что это весело, что это помогает нам полнее выразить свою индивидуальность и сделать свободный выбор. Вот почему некоторые люди, которым удалось избавиться от зависимостей и навязчивых моделей поведения с помощью волевых усилий, все еще продолжают чувствовать тягу к объекту зависимости, иногда – до конца своей жизни. Они никогда не избавятся от убеждения, что чем-то пожертвовали и отказались от чего-то такого, что доставляет им удовольствие, оказывает поддержку или же делает их более интересными и общительными собеседниками.

Понимание простой истины о природе зависимости и ее применение в вашей конкретной ситуации – ключ к тому, чтобы выбраться из ловушки эмоционального переедания и, что еще важнее, больше никогда не попадать в нее.

Эта книга поможет вам увидеть эту простую истину. Это не книга о диетах. Она не будет давить на ваше чувство вины, не будет унижать и запугивать вас. Как вы узна́ете, все эти приемы на самом деле лишь затрудняют избавление от зависимости. Вместо этого книга предлагает вам тщательно отработанный, проверенный и простой в использовании метод, который позволяет избавиться от эмоционального переедания – быстро, безболезненно и навсегда. Работа над этой книгой велась при активном участии людей из разных стран, ранее страдавших от эмоционального переедания, которые могут лично подтвердить эффективность «Легкого способа» Аллена Карра.

Голос Аллена

Как генеральный директор компании Allen Carr’s Easyway я несу полную ответственность за то, чтобы все наши книги следовали оригинальному методу Аллена Карра. Меня часто просят назвать себя автором книг, которые были опубликованы после смерти Аллена. На мой взгляд, это было бы неправильно.

Причина заключается в том, что каждая новая книга пишется в строгом соответствии с методом Аллена Карра «Легкий способ». В наших новых книгах мы лишь скорректировали форму подачи метода, чтобы привести его в соответствие с реалиями сегодняшней жизни и сделать максимально понятным современному читателю. В наших новых книгах нет ни единого слова, под которым не подписался бы Аллен Карр, если бы он все еще был жив, поэтому даже те фрагменты, случаи из жизни, факты, сравнения и аналогии, которые не являются результатом его работы – то есть добавлены или изменены мною, чтобы привести книгу в соответствие с новыми реалиями, – вписаны в книги как рассказанные от имени Аллена Карра и в полном соответствии с его стилем, чтобы гармонично дополнить оригинальный текст и метод.

Пока Аллен был жив, мы долгое время работали над его новыми книгами в тесном контакте. В процессе этой работы Аллен делился со мной своими представлениями о том, в каких областях следует применять его метод в будущем, и наметил направления его дальнейшего развития. Незадолго до своей смерти Аллен возложил на меня ответственность за продолжение этой работы, и я был счастлив принять ее со всей должной скромностью и смирением. Я очень серьезно отношусь к возложенной на меня ответственности и к нашей миссии.

Аллен Карр не только избавил меня от никотиновой зависимости, которая в противном случае уже давно убила бы меня; он научил меня всему, что я знаю сегодня о тех процессах в сознании человека, которые приводят к формированию зависимости, о том, как разобраться в них и как легко, безболезненно и без волевых усилий избавиться от зависимости.

Я работал над книгами Аллена почти 20 лет, однако все благодарности и добрые отзывы, которых удостаиваются наши книги, я с радостью переадресовываю этому поистине великому человеку, ибо все эти книги – его произведения.

Метод Аллена Карра остается таким же ярким, безупречным, гибким и эффективным средством, как и прежде, и теперь мы можем использовать его для терапии самых разных зависимостей и психологических проблем – алкоголизма и переедания, игромании и шопоголизма, аэрофобии и наркомании. В каждом из этих случаев «Легкий способ» оказывает действенную помощь всем, кто в ней нуждается, подкупая своей простотой, адекватностью и прямотой.

Я на собственном опыте убедился в том, что метод Аллена Карра может изменить жизнь к лучшему. А теперь позвольте передать вас в самые надежные руки – в руки Аллена Карра с его «Легким способом».

Джон Дайси,

генеральный директор и старший терапевт компании Allen Carr’s Easyway

1
Ключ к успеху

В этой главе:

• Смелое заявление • Слово на букву «З» • Простая истина • Пора поговорить начистоту • Метод, который работает • Чем поможет вам эта книга • Инструкции

Еда перестала приносить вам удовольствие? Вы чувствуете, что находитесь в ловушке зависимости? Вы понимаете, что не в силах противиться искушению есть нездоровую пищу, даже если вы не голодны? Пришло время выбраться из убогой темницы эмоционального переедания, и хорошие новости заключаются в том, что вы держите в руках ключ к успеху.

Психогенное переедание, которое также называют эмоциональным перееданием или компульсивным перееданием⁴, – это расстройство, которое заключается в чрезмерном потреблении пищи с целью избавиться от неприятных эмоций (таких как беспокойство, напряжение, одиночество, скука), либо ослабить или подавить их. Большинство людей неоднократно испытывали навязчивое желание «заесть стресс», когда были подавлены, изнывали от скуки или находились в состоянии сильного стресса, но это желание может подчинить себе всю вашу жизнь, став причиной порочного замкнутого круга: мы едим, потом испытываем чувство вины от того, что переели, потом страдаем и… снова едим.

Смелое заявление

Эта книга адресована тем, кто оказался в таком замкнутом круге. В этой книге вам не будут предлагать никаких диет. Диеты не работают: они уделяют слишком большое внимание внешности и игнорируют то, что происходит в вашем сознании. Вот почему диеты всегда представляются нам тяжким трудом – даже если вы достигаете своей цели, то снова начинаете набирать килограммы, как только прекращаете следовать диете.

В этой книге мы рассмотрим и проработаем психологические механизмы, приводящие к эмоциональному перееданию. Вы разберетесь в том, что происходит в вашем сознании и почему, а затем сможете изменить ваш образ мыслей и ваши установки таким образом, что больше не будете испытывать желания искать утешения в еде.

В отличие от диет, вам не придется ничем жертвовать. Вам не придется собирать в кулак всю вашу волю, чтобы справиться с чувством, будто вас лишили чего-то важного. Вы обнаружите, что, избавившись от эмоционального переедания, больше не попадетесь в ловушку зависимости.

Возможно, это заявление покажется вам слишком заманчивым, чтобы оказаться правдой. Принято считать, что проблемы наподобие компульсивного переедания имеют сложную природу, и требуется огромная сила воли, чтобы справиться с ними. Эта книга покажет вам, что подобная точка зрения является заблуждением. Более того, она становится помехой, когда речь идет об исцелении зависимостей, одной из которых является эмоциональное переедание.

Правда заключается в том, что вы в состоянии справиться с психогенным перееданием без каких-либо волевых усилий и жертв с вашей стороны, кем бы вы ни были и в каких бы жизненных обстоятельствах ни оказались. Все, что вам нужно – это быть объективным и непредвзятым.

Если вы настроены скептически, задайте себе один вопрос: помогли ли вам традиционные представления об эмоциональном переедании избавиться от этой зависимости? Если бы это было так, вы бы сейчас не читали эту книгу.

Слово на букву «З»

Сложность проблемы эмоционального переедания заключается в том, что оно никак не связано с подлинным голодом. Люди, страдающие от психогенного переедания, никогда не объедаются полезными, питательными продуктами – например, фруктами и овощами; нет, они предпочитают еду, вызывающую в организме быструю ответную реакцию, которую мы считаем «удовольствием» или «облегчением» – например, сладкое, соленое и крахмалистые углеводы. Такая еда обладает низкой или нулевой питательной ценностью. К сожалению, эта еда также вызывает сильную зависимость. А еще такая еда называется «нездоровой пищей» или «мусорной едой», и причина, по которой мы употребляем такие продукты, не имеет ничего общего с подлинным удовольствием, зато имеет прямое отношение к зависимости⁵.

В этой книге я буду использовать понятие «нездоровая пища» для обозначения всех продуктов, не обладающих питательной ценностью и вызывающих зависимость, пристрастие к которым возникает у переедающих людей: к ним относятся, например, сладости, пирожные, печенье, шоколад, чипсы, хлеб и продукция индустрии быстрого питания (фаст-фуд). Эти продукты являются нездоровой пищей, потому что они наполняют желудок, не насыщая при этом ваше тело питательными веществами, в которых оно нуждается. По некоторым причинам, которые мы обсудим позже, навязчивое желание употреблять такие продукты не прекращается даже тогда, когда ваш желудок полон. Осознание этого может стать для вас откровением; это объясняет, почему человек, употребляющий эти продукты, постоянно переедает.

Упоминая о нашей страсти к такой еде, мы обычно в шутку говорим о том, что зависимы от нее:

«Я пристрастился к шоколаду».

«Я подсел на углеводы».

«У меня зависимость от сахара».

Но никому не приходит в голову, что эмоциональное переедание и в самом деле является одним из видов зависимости. Зависимость возникает, когда в игру вступает часть мозга, которую мы обычно называем системой вознаграждения. Создавая у нас ощущение удовольствия, когда мы делаем что-то полезное или выгодное для нас, система вознаграждения побуждает нас продолжать это делать⁶.

Но наркотики – например, героин или никотин, – «взламывают» нашу систему вознаграждения, она перестает нормально функционировать, и в результате мы путаем подлинные удовольствия с ложными. За ложными удовольствиями всегда следует сильный эмоциональный спад и ухудшение самочувствия. В этом и заключается отличие между подлинным удовольствием и удовольствием ложным, которое нам приносят наркотики: источники истинного удовольствия позволяют вам чувствовать себя хорошо длительное время, и впоследствии вы не ощущаете чувства вины или упадка сил. Нормальную работу системы вознаграждения нарушают не только те средства, которые принято считать наркотиками, – сахар и так называемые «плохие углеводы»⁷ делают абсолютно то же самое.

Если вы предпочитаете питаться хлебом, макаронами, рисом, продуктами на основе картофеля и, конечно же, продуктами с добавлением рафинированного сахара (десерты, шоколад, пирожные, выпечка и т. д.), тогда, вероятно, у вас сформировалась зависимость от «плохих углеводов». Книга «Полезный сахар, вредный сахар»⁸ содержит гораздо больше информации о них, и она может оказаться для вас полезной, когда вы избавитесь от эмоционального переедания. Я обещаю вам, что не буду сильно углубляться в детали зависимостей от других наркотиков, таких как героин и никотин, но время от времени буду упоминать о них, чтобы ярче проиллюстрировать свои тезисы.

Когда ложный эмоциональный подъем после употребления наркотика (или нездоровой еды) проходит, у вас возникает ощущение тревоги, дискомфорта и опустошенности. Специалисты называют это состояние абстинентным синдромом (в просторечии – «ломка»). Когда вы принимаете следующую дозу наркотика, легкий дискомфорт абстиненции проходит. Мы сразу же чувствуем себя лучше. Но через некоторое время абстинентный синдром возникает снова, и вы опять чувствуете опустошенность и беспокойство. Ваш мозг запоминает, что новая доза наркотика, по всей видимости, облегчила дискомфорт, вызванный абстиненцией (воздержанием от употребления наркотика), возникшей через некоторое время после приема предыдущей дозы.

Таким образом, мозг обманывается и начинает считать наркотик источником удовольствия – облегчение симптомов абстинентного синдрома маскируется под удовольствие или вознаграждение. Поэтому впоследствии, когда у человека снова возникает абстинентный синдром, мозг в поисках средства облегчения абстиненции «запускает» навязчивое желание снова употребить наркотик.

Простое устранение дискомфорта, вызванного абстиненцией, позволяет зависимому человеку моментально почувствовать себя в норме. Иными словами, зависимый человек принимает следующую дозу наркотика для того, чтобы почувствовать себя так, как чувствует себя человек, не принимавший наркотик. Такой обман – основа формирования любой наркотической зависимости.

На самом деле это более сложный и хитроумный процесс, который искажает реальность и заманивает вас в ловушку спутанного, ошибочного восприятия. Но когда вы развеете эти иллюзии – а вы обязательно их развеете – все становится предельно ясным. Для купирования симптомов абстиненции зависимые люди нуждаются во все более и более сильных дозах наркотика, в то время как ложное удовольствие раз от раза постепенно уменьшается.

Уменьшение ложного удовольствия = абстинентный синдром после перерыва в употреблении наркотика. Причина абстинентного синдрома после перерыва в употреблении наркотика – первая доза наркотика. Наркотик не является причиной прекращения абстинентного синдрома – он частично облегчает его симптомы, а затем вызывает новый абстинентный синдром.

Как и все зависимые люди, компульсивные переедающие жалуются на то, что не получают никакого удовольствия от продуктов, которыми злоупотребляют, и тем не менее не находят в себе сил прекратить их употребление – несмотря на чувство вины и презрения к себе, которые возникают из-за этого. Это классический признак зависимости: действия, которые вы предпринимаете, чтобы уменьшить страдания, в конечном счете приводят к их усилению.

Все начинается с малого, и на первых порах вам кажется, что вы контролируете свое пристрастие, но вскоре зависимость усиливается настолько, что подчиняет вас себе и начинает разрушать вашу жизнь. Оказывается, что вы едите все больше и больше нездоровой пищи в попытках испытать хоть какое-то удовлетворение, но оно никогда не наступает. Ощущение, что вы не в состоянии прекратить употребление нездоровой пищи, несмотря на тот вред, который, как вы знаете, она вам причиняет – еще один верный признак зависимости.

Третья характерная черта любой зависимости состоит в заблуждении, что объект зависимости (то, к чему вы пристрастились) доставляет вам подлинное удовольствие, приносит облегчение или оказывает поддержку, и именно это заблуждение удерживает вас в ловушке зависимости. Курильщики заблуждаются, считая, что сигареты помогают им расслабиться – на самом деле сигареты оказывают противоположное действие. Эмоциональное переедание поддерживается ошибочными представлениями того же рода. Продукты, к которым вы относитесь как к лакомствам, на самом деле делают вас несчастными, но вы продолжаете думать, что они доставляют вам удовольствие.

Это порочный круг, и чем дольше вы тешите себя иллюзиями о том, что употребление нездоровой пищи доставляет вам удовольствие или оказывает поддержку, тем более несчастными становитесь.

Родители обычно передают привычку переедать своим детям, перекармливая их нездоровой пищей или даже недокармливая их, чтобы компенсировать свою неспособность контролировать собственное пищевое поведение. Так или иначе, расстройство питания – а вместе с ним и неизбежное чувство вины – передается следующему поколению.

Простая истина

Термин «эмоциональное переедание» подразумевает, что существует некая исходная эмоциональная проблема, которая побуждает вас есть слишком много. Это может быть стресс, подавленность, депрессия, страх, горе, ощущение собственной никчемности, одиночество, скука или комбинация всех этих эмоций. Какой бы ни была причина, вы не решите проблему при помощи еды. Вы, вероятно, уже и сами это поняли, и, тем не менее, все же не можете вырваться из ловушки зависимости. Искушение поесть каждый раз, когда вы чувствуете неудовлетворенную эмоциональную потребность, слишком велико, словно вас загнало в угол ужасное чудовище.

Цель этой книги – помочь вам убить это чудовище и вырваться из порочного замкнутого круга эмоционального переедания. Избавившись от тирании этого чудовища, вы с ясным сознанием сможете справиться со своими эмоциями.

Если решение настолько простое, каким я его описал, вы, возможно, задаетесь вопросом, почему не смогли найти его самостоятельно. Дело в том, что чудовище, о котором идет речь, очень хитрое и коварное. Оно запутывает вас и приводит вас в замешательство, хотя истина невероятно проста:

Единственный способ избавиться от зависимости – перестать принимать или делать то, что ее вызывает.

Конечно, «Легкий способ» заключается не только в осознании этой простой истины, но он гораздо более прямолинеен, чем другие методы, которые упускают очевидное: единственный способ избавиться от зависимости – перестать принимать или делать то, что ее вызывает. Весь вопрос в том, как вы перестаете это делать.

Нет ничего необычного в том, чтобы искать утешения в еде. Удовольствие от еды генетически запрограммировано в нашей ДНК и является частью нашего инстинкта выживания. Каждому из нас знакомо навязчивое желание съесть побольше пирожных, шоколада, конфет и других, мягко говоря, «неполезных» продуктов, и это искушение становится сильнее, если вы испытываете стресс или вам грустно. А поскольку процесс заедания негативных эмоций похож на процесс употребления пищи для утоления голода, их легко перепутать.

Но это вовсе НЕ одно и то же, и вы осознаёте разницу между ними только тогда, когда обнаружили, что оказались в ловушке эмоционального переедания. Когда вы только начинаете искать утешения в еде, то думаете, будто у вас все под контролем. Вы знаете, что сладкое и богатая углеводами пища неполезны для вас, но уверены, что они не создадут вам проблем, пока вы употребляете их в умеренных количествах.

И, вероятно, в этом не было бы ничего страшного, если бы мы действительно контролировали ситуацию. Если бы мы могли остановиться каждый раз, когда захотим этого. Но это не наш случай, верно? Тяга к нездоровой еде возрастает, мы быстро забываем об умеренности и вскоре начинаем испытывать чувство вины и презрения к самим себе.

Очевидно, что не еда сама по себе заставляет вас ее есть; существует что-то еще, какая-то невидимая сила, побуждающая вас так поступать. Так формируется каждая зависимость. Когда вы начинаете заедать стресс, то считаете, что контролируете эту нездоровую привычку и сможете держать себя в руках, оставаясь в рамках умеренного потребления. Но чем больше вы заедаете стресс, тем больше ситуация выходит у вас из-под контроля.

Можно предположить, что раз уж вы читаете эту книгу, значит, вы чувствуете, что перестали контролировать ситуацию. Возможно, в прошлом вы уже пытались справиться с расстройством пищевого поведения и обнаружили, что у вас ничего не получается. Как бы вы ни старались, вам не хватало силы воли. Теперь вы ищете утешения в еде, даже если вам не хочется есть, и не в силах остановиться.

Эта книга откроет вам две очень важные истины:

Вы вовсе не беспомощны, и у вас достаточно силы воли. Вы не смогли справиться с эмоциональным перееданием потому, что использовали неправильный метод.

Пора поговорить начистоту

Никто не любит признаваться в том, что перестал контролировать свое поведение. Мы считаем самоконтроль краеугольным камнем цивилизованного общества. Самоконтроль тесно связан с моральными устоями, чувством собственного достоинства и правилами этикета. Потеря контроля вызывает у нас чувства стыда, и поэтому мы скрываем свою зависимость, в том числе эмоциональное переедание. Человек, у которого есть проблемы, отрицает их наличие, а окружающие избегают их обсуждения.

Умалчивая о своей проблеме, вы лишь взваливаете на себя дополнительную ношу, которая мешает вам освободиться из ловушки зависимости.

Таким образом с проблемой не справиться. Из-за этого вы чувствуете себя очень одинокими и пытаетесь скрывать свою проблему – от других людей и от самих себя. Скрытность еще больше усиливает чувство вины и стыда, и в результате ваши страдания только увеличиваются.

Первый шаг, который необходимо сделать, чтобы справиться с проблемой, подобной заеданию отрицательных эмоций – признать, что она у вас есть. Ваше решение прочитать эту книгу – хороший знак; оно говорит о том, что вы уже сделали этот важнейший шаг. Следующий шаг – предпринять определенные действия для решения проблемы.

Решение проблемы находится в ваших руках. Точнее, оно находится в вашем сознании. Вам нужно разорвать замкнутый круг страданий и эмоционального переедания. Читая эту книгу, будьте честны сами с собой во всем, что касается эмоционального переедания, и будьте готовы стать объективными и непредвзятыми, чтобы принять определенные истины, каким бы трудным это ни оказалось.

Вы далеко не одиноки. Эмоциональное переедание – всемирная проблема, угрожающая здоровью и благополучию миллионов, если не миллиардов людей. Это станет для вас очевидным, когда вы объективно и непредвзято посмотрите на те истины, о которых мы будем говорить в этой книге.

Вам также станет ясно, что причина вашей проблемы кроется вовсе не в каких-то ваших личных особенностях или «изъянах». Чем более непредвзято вы станете смотреть на вещи в процессе развеивания иллюзий и мифов, тем отчетливее осозна́ете, что можете справиться с эмоциональным перееданием и сделать это без каких-либо волевых усилий.

Метод, который работает

«Легкий способ» – это надежный, проверенный метод освобождения из ловушки зависимости, в том числе эмоционального переедания. В его основе лежит понимание того, что зависимость «взламывает» наши инстинкты, поэтому «доза», к которой мы прибегаем ради облегчения, на самом деле является тем «ядом», который и был первоначальной причиной нашей проблемы.

Этот тезис стал настоящим откровением и привел к созданию «Легкого способа». Я был закоренелым курильщиком, выкуривал от 60 до 100 сигарет в день и уже смирился с мыслью о преждевременной смерти. Я ошибочно полагал, что курение – это привычка, которую я приобрел и от которой не могу избавиться из-за недостатка силы воли. Я прозрел в тот самый момент, когда понял, что курение – не просто привычка, а зависимость.

В тот момент я совершенно ясно увидел, что причина моей неспособности бросить курить кроется не в слабости моего характера и не в каких-то волшебных свойствах сигарет. Это зависимость обманом заставила меня искать избавления в том, что причиняет мне страдания.

Это естественным образом подводит нас к двум неоспоримым умозаключениям:

1. Курение не доставляет нам подлинного удовольствия и не оказывает поддержки.

2. Поэтому, бросая курить, мы ничем не жертвуем и ничего не теряем.

Именно тогда я навсегда бросил курить и больше никогда не испытывал желания закурить снова.

Я назвал свой метод «Легким способом», потому что он не требует ни волевых усилий, ни заменителей, ни каких-либо уловок и хитростей.

Он просто позволяет курильщикам стать счастливыми некурящими, избавляя их от последствий промывания мозгов и заблуждения, будто курение доставляет удовольствие или оказывает поддержку.

Этот метод до сих пор с огромным успехом помогает курильщикам во всем мире бросить курить. Избавившись от иллюзии, что они будто бы чем-то жертвуют, когда отказываются от курения, эти люди легко бросают курить, потому что больше не чувствуют, будто их чего-то лишили, и становятся счастливыми и свободными людьми.

Я понял, что этот метод можно использовать для избавления от любой зависимости, и он уже успешно применяется для избавления от алкоголизма и других наркотических зависимостей, и даже от поведенческих (нехимических) зависимостей⁹ вроде игромании и зависимости от гаджетов.

Ключ к успеху этого метода кроется в понимании того, что любая зависимость является, как правило, психологическим расстройством. Большинство химических зависимостей лишь на 1 % обусловлены физиологией, и на 99 % – психологией. Поведенческие зависимости, такие как игромания, тоже всего на 1 % обусловлены физиологией, и на 99 % – психологией.

Суть «Легкого способа» заключается в том, что он разоблачает иллюзии, побуждающие вас делать то, что причиняет вам вред, и при этом думать, что это доставляет вам удовольствие. Этот принцип применим к эмоциональному перееданию в той же степени, как и к любой другой наркотической или поведенческой зависимости.

Чем поможет вам эта книга

Цели этой книги таковы:

• Изменить ваше отношение к еде.

• Помочь вам научиться питаться осознанно и снова получать от еды подлинное удовольствие.

• Показать вам, как положить конец эмоциональному перееданию – мгновенно, легко и безболезненно.

• Помочь вам вернуться к такому весу тела, который вы хотите иметь.

• Помочь вам снова взять жизнь в свои руки.

Вы можете быть уверены в том, что в этой книге вас не будут уговаривать или запугивать; вами не будут манипулировать, прибегая к каким-нибудь хитрым уловкам или трюкам; у вас не будет чувства утраты чего-то важного; и, наконец, вы не будете тосковать оттого, что перестали переедать.

Прочитав эту книгу, вы узнаете, как работает ловушка зависимости, и получите простые пошаговые инструкции, которые помогут вам освободиться от зависимости, изменить свои пищевые привычки и стать более здоровым и счастливым человеком.

Мы поговорим о том, как справиться с тревогой и паническими атаками, которые могут затуманить ваш разум, когда вы попытаетесь избавиться от зависимости. Эта книга поможет вам избавиться от иллюзий, самообмана, чувства вины и стыда и заменить их искренностью, честностью и уверенностью в себе, научиться владеть собой в тех ситуациях, когда вы чувствуете себя беспомощными и никчемными, перестать страдать и стать счастливыми.

Вы не обязаны страдать. Избавляясь от зависимости, вы ничем не пожертвуете и ничего не потеряете.

С вами не случится ничего плохого. Вы не будете грустить или тосковать по чему-либо. Вам не придется жить с ощущением, будто вам чего-то не хватает.

Напротив, ваша жизнь станет более плодотворной, гармоничной и спокойной.

Инструкции

По мере чтения этой книги вы получите ряд инструкций. Если вы пропустите хотя бы одну из этих инструкций или не будете ее выполнять, метод не сработает. Если вы будете забегать вперед и читать книгу, нарушая порядок следования глав, метод не сработает.

«Легкий способ» – это ключ, который позволит вам освободиться из ловушки вашей зависимости, и он работает подобно коду – комбинации цифр, открывающей сейф: замок сейфа откроется лишь в том случае, если вы введете нужные цифры в правильном порядке.

Я также прошу вас не менять каким-либо образом ваше питание на этом этапе. К тому моменту, когда вы закончите читать эту книгу, у вас сформируется совершенно иной подход к питанию, но прямо сейчас любая попытка изменить свои пищевые привычки станет для вас нежелательным отвлекающим фактором. Важно, чтобы вы сосредоточились на выполнении инструкций, ни на что не отвлекаясь.

Первая инструкция:

Следуйте всем инструкциям.

2
Мир, полный искушений

В этой главе:

• Наши пищевые пристрастия • Преимущества нездоровой еды • Иллюзия удовольствия • Как же мне отказаться от нездоровой пищи?

Так как же формируются наши пристрастия в еде? Сначала давайте поговорим о том, как и чем мы сегодня питаемся и как это влияет на человечество в целом.

Еда должна доставлять нам удовольствие. Люди, как и животные, созданы таким образом, чтобы получать удовольствие от еды. Мы наделены органами чувств, которые помогают нам определить, что годится для употребления в пищу, а что – нет: если еда хорошо выглядит и вкусно пахнет, то, скорее всего, она будет приятной на вкус.

Удовольствие, которое мы получаем от еды – не просто приятный побочный эффект; это важный элемент нашего инстинкта самосохранения. Именно благодаря инстинкту самосохранения полезная пища кажется нам привлекательной, а вредная – отталкивающей, и поэтому мы не едим то, что представляет для нас опасность. Все, что нам нужно делать – это следовать своим инстинктам и убедиться, что еда доставляет нам удовольствие, и тогда все будет в порядке.

То же самое происходит и у животных. Животные пользуются своими органами чувств, чтобы выбирать подходящую еду и не отравиться. Прежде чем что-нибудь съесть, они обнюхивают еду, трогают и лижут ее. Пытаясь распознать, что «хорошо», а что «плохо», животные полагаются на свои ощущения.

У нас есть еще один инструмент, который сообщает нам, когда нужно поесть, а когда – остановиться и перестать есть: чувство голода. Мы устроены таким образом, что чувствуем голод, когда содержание питательных веществ в нашем организме становится слишком низким, и ощущаем удовлетворение, когда восполняем их запас. Этот инстинкт присущ и животным тоже.

Глядя на животных в их естественной среде обитания, вы видите, что они всегда находятся в отличной форме, правда? По их виду не скажешь, что у них есть расстройства пищевого поведения или лишний вес. Посмотрите на стаю волков, львиный прайд, стадо бизонов, стаю птиц или косяк рыб – их тела имеют одинаковую форму и выглядят единообразно. Среди них не видно особей с избыточным весом, которые изо всех сил стараются не отстать от остальных или которым стыдно показаться на глаза сородичам из-за ожирения. Даже внутри тех видов, которые кажутся нам тучными – например, бегемоты, моржи и т. д., все особи выглядят примерно одинаково и отлично приспособлены к окружающей их среде.

Наши пищевые пристрастия

Так почему же тела людей так сильно отличаются друг от друга по форме? Что́ мы делаем неправильно?

Проблема заключается в наличии у нас одной особенности, которая отличает нас от представителей животного мира: развитый интеллект. Мы умнее животных и считаем, что лучше знаем, как нам себя вести, и что мы не обязаны полагаться на инстинкты. Поэтому, когда перед нами встает выбор, что съесть – яблоко или пирожное, мы выбираем пирожное, ибо думаем, что оно доставит нам больше удовольствия.

Большинство животных не выбрали бы пирожное. Они выбрали бы яблоко. Яблоко более яркое; по запаху оно кажется свежим и сочным; оно твердое на ощупь и выглядит спелым. Оно удовлетворяет всем параметрам, по которым животное инстинктивно оценивает пищевую ценность еды.

Пирожное, как правило, имеет бежевый или коричневый цвет. У него нет ярко выраженного запаха. Оно мягкое и рыхлое. Большинство животных отвернулись бы от него. Из этого правила есть два основных исключения: во-первых, одомашненные животные, домашние питомцы, чей рацион питания определяем мы сами, и поэтому он включает нездоровую еду так же, как и наш, и, во-вторых, дикие животные, которые питаются нашими пищевыми отходами (состоящими, как правило, из остатков нездоровой пищи) и в буквальном смысле толстеют из-за этого, потому что у них формируется пристрастие к нездоровой пище.

Так почему же мы делаем выбор в пользу пирожного?

Мы выбираем нездоровую пищу рассудком. Это не означает, что выбор делается с умом; это всего лишь значит, что вы принимаете решение, основываясь на приобретенных знаниях, а не на инстинктах. В следующий раз, почувствовав искушение съесть пирожное, бисквит, печенье, чипсы или другую еду «для удовольствия», прислушайтесь к своим ощущениям.

• Как выглядит эта еда?

• Какой у нее запах?

• Какова она на ощупь?

Постарайтесь сосредоточиться на каждом из своих чувств по отдельности. Когда вы вдыхаете аромат или ощупываете еду, закройте глаза. Вы обнаружите, что такая еда редко возбуждает ваши органы чувств. Искусственные добавки-подсластители кажутся нам привлекательными из-за условного рефлекса, который развился у нас в результате формирования зависимости от сахара.

Если бы при выборе еды мы опирались только на ощущениях своих органов чувств, то не стали бы есть нездоровую пищу. Так почему же мы ее едим? Вот аргументы, которые обычно приводятся в пользу нездоровой пищи:

Она экономит нам время.

Она удобная.

Она дешевая.

Она очень вкусная.

Этих аргументов достаточно, чтобы убедить нас питаться нездоровой едой, хотя мы и знаем, что она вредна для нас. Нас не беспокоит недостаток питательной ценности: мы сможем восполнить его при следующем приеме пищи. Аналогичным образом нас не останавливают и известные нам риски для здоровья, возникающие при чрезмерном употреблении соли и рафинированного сахара: пока мы употребляем их в умеренных количествах, с нами все будет в порядке.

Верно?

Если вы читаете сейчас эту книгу, значит, это не так. И есть множество доказательств, что вы не одиноки. Факты говорят о том, что мир охватила эпидемия ожирения. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), с 1975 года количество случаев ожирения в мире практически утроилось. Двое из пяти жителей нашей планеты в возрасте старше 18 лет имеют избыточный вес; каждый восьмой страдает от ожирения. И мы передаем эту проблему нашим детям, еще сильнее усугубляя ее.

Более 2 миллиардов людей на планете неумеренны в еде.

Еще одно заболевание, ставшее глобальной эпидемией – это сахарный диабет 2-го типа, который когда-то был известен как диабет взрослых из-за того, что, в отличие от диабета 1-го типа, он обычно развивается в более старшем возрасте и, как правило, вызван бедным рационом и нехваткой двигательной активности. Сегодня диабет 2-го типа становится все более распространенным заболеванием и среди молодежи. С 1989 года общее количество больных диабетом выросло в 4 раза, а количество людей с диабетом 2-го типа увеличилось на 90 процентов. По прогнозу Всемирной организации здравоохранения, к 2030 году диабет будет занимать седьмое место среди наиболее распространенных причин смерти.

Пища, богатая сахаром и углеводами, убивает нас – в самом прямом смысле.

Так почему же мы продолжаем есть такую пищу? Давайте подробнее рассмотрим четыре аргумента в пользу нездоровой пищи, которые были перечислены выше.

Преимущества нездоровой еды

1. Она экономит нам время

Темп жизни ускоряется из года в год. У нас остается все меньше и меньше свободного времени, мы все время спешим, чтобы поскорее сделать все накопившиеся дела. Мы превышаем скоростные ограничения, когда ведем автомобиль, теряем терпение в очередях, кричим от злости, когда наш компьютер немного зависает… И во всей этой суматохе нам приходится время от времени чем-то питаться, поэтому нам страшно повезло, что умные люди предложили идеальное решение этой проблемы – фаст-фуд, рестораны быстрого питания и продукты быстрого приготовления!

Когда есть фаст-фуд, нам не приходится задерживаться: мы можем поесть на ходу. Каждая секунда – на вес золота, поэтому чем меньше времени мы потратим на ожидание приготовления еды, тем лучше. Фаст-фуд идеально подходит для жизни в быстром темпе.

Но почему темп жизни обязательно должен быть быстрым? Действительно ли вы движетесь вперед, постоянно подгоняя события? Или же это как раз тот случай, когда тише едешь, дальше будешь?

Есть множество доказательств того, что наш образ жизни с его постоянной нехваткой времени не приносит нам ничего хорошего. Он является причиной непрекращающегося стресса, социальной изолированности, ошибок, допущенных из-за небрежности, болезней и прочих несчастий. Торопя события, нельзя ни в чем добиться качества. Эта истина совершенно справедлива, когда речь идет о работе, досуге, отношениях с другими людьми и… питании.

Прием пищи – это не какая-то нудная будничная потребность, которую нужно удовлетворять три раза в день как можно быстрее. Она должна быть удовольствием, наслаждением для наших органов чувств, а еще – возможностью остановиться, сделать паузу, расслабиться и пообщаться с другими людьми.

Ради вашего психического благополучия постарайтесь отводить на еду достаточно времени. Используйте это время для того, чтобы посидеть за столом с друзьями или семьей, расслабиться, поболтать и насладиться едой. Когда вы едите неторопливо, то не только получаете больше удовольствия от еды и компании, но и развиваете более здоровые пищевые привычки – обращаете больше внимания на вкус еды и на исчезновение чувства голода.

Нам требуется некоторое время, чтобы осознать, что мы насытились и больше не голодны. Принимая пищу медленно, не спеша, вы можете наблюдать за тем, как чувство голода уходит, и понимаете, когда нужно остановиться. Вспомните о том, сколько раз вы продолжали есть, потому что не чувствовали сытости, а затем полчаса спустя начинали страдать от ужасной тяжести в животе.

Дайте своему организму некоторое время, чтобы отреагировать на съеденную пищу, и он сообщит вам, когда нужно остановиться.

2. Она удобная

Поскольку мы живем в условиях острой нехватки времени, зачастую нам нужна такая еда, которую не нужно готовить целую вечность, которую мы можем раздобыть, где бы ни находились, и которую можно брать с собой. Но действительно ли нездоровая пища настолько удобна? Разве вам не приходится покупать ее в магазине, как и любую другую еду? Или добираться до ресторана быстрого питания и стоять в очереди в ожидании своего заказа? Или звонить в службу доставки еды и затем ждать, пока еду привезут?

Действительно ли приготовление полезной еды доставляет больше неудобств, чем все вышеперечисленное? Для приготовления здоровых, сбалансированных блюд, в состав которых входят свежие, богатые питательными веществами овощи, требуется от 10 до 15 минут. Это еще одна возможность остановиться, расслабиться и поболтать с кем-нибудь. А что касается возможности брать еду с собой, что может быть удобнее собственноручно приготовленного перекуса? Вы можете взять его с собой и съесть, где и когда пожелаете. Возьмите фрукты, овощи в виде салата и немного орехов, и вы обнаружите, что такой перекус не только удобен, но и вкусен и питателен.

3. Она дешевая

Бытует мнение, которого придерживаются даже приверженцы здорового питания, что здоровая пища стоит дороже, чем нездоровая. Посмотрите на полки стеллажей в супермаркете: там всегда висят объявления о каких-нибудь акциях, которые побуждают вас прикупить чипсов, шоколада, печенья или продуктов быстрого приготовления. Вы можете приобрести еду в закусочной или ресторане быстрого питания, и она будет стоить дешевле, чем еда в обычном ресторане, где подают сбалансированные, питательные блюда.

Но корректно ли такое сравнение? Чем измеряется ценность пищи – ее качеством или количеством? Ваш организм реагирует не только на количество пищи, которую вы употребили; он также оценивает ее питательную ценность. Поэтому, когда вы сравниваете стоимость еды, вам нужно принимать во внимание ее питательную ценность, то есть задаться вопросом, какое количество еды вам потребуется, чтобы утолить голод.

Для утоления голода вам потребуется гораздо больше нездоровой пищи, чем здоровой. Более того, на самом деле многие виды нездоровой еды вообще не утоляют чувство голода. Вы наверняка слышали, как некоторые люди говорят: «Я мог бы есть чипсы всю ночь напролет». Так и есть, потому что чипсы никогда не приносят им чувства подлинной сытости – они попросту не обладают той питательной ценностью, которая будет достаточной для утоления голода. Вы когда-нибудь ограничивались лишь одним маленьким пакетиком чипсов?

В следующий раз, когда вы почувствуете голод и захотите перекусить, попробуйте поесть фруктов – это будет не только полезнее, но и выгоднее: сравните стоимость шоколадного батончика или пакетика чипсов со стоимостью яблока или банана. Вы обнаружите, что нездоровая пища на самом деле стоит дороже, но не приносит вам удовлетворения и не дает чувства подлинного насыщения – на самом деле, после ее употребления вы зачастую будете жалеть об этом.

4. Она очень вкусная

Вот это самая веская причина, побуждающая нас употреблять нездоровую пищу, верно? Мы знаем, что питаться ею «неправильно», мы знаем, что она вредит нашему здоровью, мы даже знаем, что она не приносит нам подлинного удовольствия, но какая же она вкусная, ох! То пирожное с кремом, тот шоколадный батончик, те чипсы… Устоять невозможно!

Но сколько внимания вы при этом на самом деле уделяете еде, которую употребляете? Вспомните, как оценивают пищу ваши органы чувств.

• Как она выглядит?

• Какой у нее запах?

• Какова она на ощупь?

Действительно ли нездоровая еда находит отклик у ваших органов чувств? Или все дело в том, что ее считает вкусной ваш мозг, и именно из-за этого у вас начинают течь слюнки? Может быть, все дело в том, как вы привыкли воспринимать эту еду, какие представления сформировались у вас о ней на протяжении всей вашей жизни в результате промывания мозгов?

Иллюзия удовольствия

Что произойдет, если окажется, что все эти четыре аргумента в пользу нездоровой пищи не соответствуют действительности? Если рекламные фирмы объявят, что они состряпали эти лживые утверждения просто потому, что таков был запрос со стороны индустрии нездорового питания? Излечило бы это вас от расстройства пищевого поведения?

К сожалению, нет. Потому что на самом деле мы пристрастились к нездоровой еде по другим причинам. Настоящая причина заключается в том, что мы думаем, будто такая еда доставляет нам определенное удовольствие или помогает справиться с негативными эмоциями. Мы не в состоянии описать, в чем именно состоит это удовольствие или помощь; мы просто уверены в том, что это именно так. И пока в нашем понимании это так, мы не в состоянии слезть с крючка зависимости и по-прежнему будем испытывать тягу к нездоровой пище.

С детства нам промывали мозги, заставляя считать нездоровую пищу лакомством, удовольствием. Нам давали сладости за хорошее поведение; в день рождения нас угощали тортом и шоколадом; по особым случаям мы ходили в ресторан быстрого питания. Посыл однозначен: такая еда – особенная. Она становится нашей любимой едой.

Позднее, во взрослой жизни, ощущая подавленность, мы начинаем искать утешения в том, что любим и к чему пристрастились. Пока вы были ребенком, вас ограничивали в сладостях, бисквитах, печенье и пирожных, но когда вы стали взрослыми, когда вы сами стали зарабатывать и начали жить по собственным правилам, эти ограничения исчезли. Теперь у вас есть возможность побаловать себя в любое время, когда вы этого захотите. И чем больше вы себя балуете, тем больше вам этого хочется!

Потому что такая еда вызывает зависимость!

Это похоже на чесотку: если вы не чешете больное место, оно не дает вам покоя, а если чешете, зуд только усиливается. Пока вы верите, что единственный способ избавиться от зуда – почесать зудящее место на коже, вы будете продолжать расчесывать его, а зуд будет лишь усиливаться.

Таков замкнутый круг зависимости. По мере усиления зуда почесывание зудящего места помогает все меньше и меньше. Поэтому вам приходится чесать его все сильнее и сильнее. Это не приносит вам покоя и удовлетворения, но вы убеждены, что если не будете чесать зудящее место, то зуд станет невыносимым.

Зависимость загоняет вас в ловушку, заставляя искать облегчение именно в том, что является причиной ваших страданий. Она сыграла с вами злую шутку: исказив ваше восприятие, она заставила вас думать, что тяга к объекту зависимости – то есть пристрастие, возникшее из-за формирования зависимости, – является вашей собственной потребностью. Единственный способ вырваться из замкнутого круга страданий – перестать чесать зудящее место.

Как же мне отказаться от нездоровой пищи?

Курильщики и вейперы¹⁰, бросающие курить с помощью «Легкого способа», осознаю́т, что единственный способ избавиться от никотиновой зависимости – полностью отказаться от сигарет и никотина. Нельзя время от времени выкуривать «всего одну сигарету», потому что «всего одной сигареты» достаточно, чтобы вы снова оказались на крючке зависимости. Отказаться от еще одной сигареты, обычной или электронной, легко, потому что курение, вейпинг и любая другая форма никотиновой зависимости все равно не приносит вам ничего хорошего. Поэтому иллюзию удовольствия легко развеять. На наших очных курсах и семинарах для этого обычно требуется около пяти часов.

Но когда дело касается эмоционального переедания, эту мысль нужно объяснять более подробно и обстоятельно. Я начал эту главу со слов о том, что еда должна доставлять нам удовольствие. Так как же вы сможете отличить подлинное удовольствие от ложного? Позднее я продемонстрирую вам, как это можно сделать на практике; пока могу вас заверить в одном: вам не нужно отказываться от еды или ограничивать ее потребление. Все, что вам нужно сделать – это изменить восприятие того, что вы едите.

Чтобы этого добиться, вам нужно следовать второй инструкции.

Вторая инструкция:

Будьте объективными и непредвзятыми.

Вы можете уже считать себя человеком, который способен мыслить непредвзято. Но правда заключается в том, что ваши взгляды на жизнь в основном сформированы другими людьми. Когда утром вы наблюдаете за восходом солнца, вы убеждены, что оно представляет собой огненный газовый шар, находящийся в миллионах километров от вас, и поднимается над горизонтом потому, что Земля вращается вокруг своей оси. Но откуда вы знаете, что это действительно так? Не потому ли, что люди, которых вы считаете специалистами в этой области, представили вам убедительные аргументы в пользу такого взгляда на вещи, и эта точка зрения согласуется с тем, что вы видите своими собственными глазами?

Но ведь еще относительно недавно люди считали, что на самом деле солнце – это бог, который едет по небу в огненной колеснице. Это объяснение предложили ученые мужи того времени, и оно вполне согласовывалось с тем, что видели другие люди.

Теперь посмотрите на фигуры троих мужчин на картинке ниже.

Если бы я сказал вам, что все изображенные здесь фигуры мужчин имеют одинаковый размер, вы бы с этим поспорили, верно? Но это факт: изображения этих мужчин абсолютно одинаковы по размеру и форме. Возьмите линейку и измерьте их, и вы в этом убедитесь.

Эта оптическая иллюзия демонстрирует, насколько легко можно обмануть наш разум, заставив принять ложную информацию за истину. Когда вы только начинали заедать стресс, то, вероятно, думали, что, решая, что и когда вам следует есть, вы реализовывали свое право на свободу выбора. А вдруг вы делали выбор, опираясь на ложную информацию?

Продолжая читать эту книгу, помните об этом примере с тремя фигурами мужчин и оставайтесь объективными и непредвзятыми; даже если я сообщу вам нечто такое, во что вам будет трудно поверить, просто допустите возможность, что это может оказаться правдой.

3
Почему вы читаете эту книгу

В этой главе:

• Промывание мозгов • Неудача как доказательство невозможности избавиться от зависимости • Теряя силу воли • Кто я такой без той еды, которую я ем? • Отрицание • Легкий вариант • Третья инструкция

Когда вы не едите, вы все время думаете о еде, но каждый раз, когда вы едите, вам хотелось бы, чтобы вы этого не делали? Таков парадокс эмоционального переедания. Почему так трудно остановиться, даже если вы не получаете от этого удовольствие?

От первого лица: Сара

Проблемы с компульсивным перееданием и ограничениями в еде возникли у меня еще в подростковом возрасте и продолжались до 20 с небольшим лет. До этого я была вполне обычным ребенком. Я ела нездоровую пищу, но не была помешана на ней и не следила за своим весом. Я выглядела не слишком привлекательно: я была худой, часто носила мешковатую одежду, а мысль о том, чтобы надеть платье, приводила меня в ужас.

В средней школе я хорошо училась, и у меня было много друзей. В то время моя жизнь была беспечной, и я чувствовала себя счастливой. Все изменилось, когда летом, перед началом учебы в колледже, я на некоторое время переехала к маме (которая то появлялась в моей жизни, то исчезала).

Мне всегда нравилось, как она готовила, а готовила она в основном мясные и богатые углеводами блюда. Пока я жила с ней, она готовила для меня каждый день. Если ей не хотелось готовить, она вела меня в местный китайский или индийский ресторанчик или в закусочную, где готовили блюда ямайской кухни на вынос; когда я была еще ребенком, она водила меня в пиццерию, где я могла есть до отвала, потому что тогда мне еще не было десяти лет. Все это время еда была нашим постоянным спутником.

Тем летом я прожила у мамы шесть недель подряд – гораздо дольше обычного, и все это время она усиленно меня кормила. Я не жаловалась, потому что была подростком с волчьим аппетитом, а ей нравилось, что я хорошо ем.

Однако такое питание в сочетании с недостатком физической активности нанесло тяжелый урон моему организму: я поправилась почти на 12 килограммов. Когда я вернулась к отцу, мне было очень некомфортно в своем теле. Первое, что сказал мне мой друг, было: «У тебя живот выпячивается». Во время летних каникул мы с ним не виделись, и он сразу это заметил. Я покраснела; в тот момент я впервые почувствовала, что мне действительно не все равно, что другие думают о том, как я выгляжу.

В колледже я пыталась сбросить вес, и все было в порядке, пока я не перешла на второй курс. Училась я хорошо, но у меня начались конфликты с мамой, которая снова оказалась рядом (у нас было множество накопившихся за годы проблем, с которыми нужно было справляться), потому что мой отец нашел новую работу и уехал в другую страну. До этого момента он всегда был рядом, был единственным островком стабильности в моей жизни. Когда он уехал, мне казалось, что мир перевернулся, а когда я переехала жить к своей маме, все стало еще хуже. Для меня это было очень тяжелое время в эмоциональном плане, и я ни с кем не могла поделиться своими чувствами – ни с друзьями, ни с родными, потому что боялась огорчить их или обременить своими проблемами. Годами я держала все это в себе.

В результате я снова стала переедать. Я ела, чтобы почувствовать себя лучше, но не понимала, что так я делаю себе только хуже. Обычно я ходила обедать в китайский ресторанчик рядом с колледжем, а в конце дня, по дороге домой, заходила в кафе, где готовили жареную курицу и картошку фри. Когда у меня выдавался тяжелый день, я покупала большую «семейную» порцию жареной курицы, но стеснялась есть ее у всех на виду. Добравшись до дома, я садилась на пол в гостиной, включала телевизор, набрасывалась на еду и съедала все без остатка.

Естественно, в такие моменты я полностью отключалась и выпадала из реальности, а когда еда заканчивалась, я каждый раз чувствовала разочарование. Мне казалось, что время, пока я ем, – единственное время, которое я трачу на себя, что в эти минуты я перестаю ощущать беспокойство, и меня не одолевают тревожные мысли о будущем, которое было очень туманным и неопределенным.

В то время я страшно переедала и очень устала от постоянной вялости, апатии, тяжести в животе и тошноты. Мне казалось, что я стала рабом еды, и она больше не приносит мне удовольствия. Я отчаянно хотела сбросить лишний вес, и сделать это как можно скорее. Я решила поголодать.

Я сократила приемы пищи до одной скудной порции в день, и поначалу результаты казались отличными. Мне нравилось, что одежда, которую я носила, становится свободной. Друзья делали мне комплименты, а когда меня приехал навестить отец, он был счастлив оттого, что я «хорошо» выглядела. Никто не знал о том, что я голодала. В глубине души я чувствовала себя отвратительно.

У меня получалось морить себя голодом только до определенного момента, и когда я довольно сильно сбросила вес, я сразу же вернулась к компульсивному перееданию, забывая, что оно и было моей первоначальной проблемой.

Я держала свою «диету» в секрете от мамы, и она, казалась, была довольна тем, что я снова «нормально питаюсь». Тем временем меня быстро разнесло, и я стала носить одежду на несколько размеров больше, чем раньше. Мне было очень стыдно и неловко, и я была сильно разочарована в себе. Что я скажу друзьям, когда снова увижусь с ними? (В тот период жизни я старалась никуда не выходить и неделями ни с кем не виделась.) Что скажет отец, когда снова увидит меня?

Поэтому я вернулась к голоданию, но на этот раз оно давалось мне тяжелее. После занятий в колледже я шла в местный супермаркет и покупала кукурузные хлопья с кусочками шоколада и шоколадные пирожные с орехами. И то, и другое продавалось в больших пластиковых контейнерах. Я обещала себе, что съем лишь понемногу из каждого. Я ставила контейнеры на кухонный стол, снимала крышки и брала горсть хлопьев или приторно-сладкое пирожное. Я медленно смаковала их, пытаясь в полной мере насладиться вкусом, но эти небольшие порции довольно быстро заканчивались. Я не могла отвести глаз от контейнеров, наполненных «лакомствами». Я убеждала себя, что еще один маленький кусочек пирожного и еще одна горсточка хлопьев не причинит мне никакого вреда. Конечно же, за второй порцией следовала третья, и так далее, и в конце концов я сдавалась и съедала все, что было в контейнерах. К тому времени, когда они пустели, я едва могла перевести дыхание.

Я чувствовала тошноту и стыд. Неделями я держалась на голодном пайке, собрав свою волю в кулак, и каждый раз все мои усилия шли коту под хвост, потому что в конце концов я набивала желудок 2 тысячами калорий нездоровой пищи. Печально, но я стала таким экспертом в подсчитывании калорий, что точно знала, сколько калорий употребила меньше чем за десять минут.

То, что происходило после, казалось настолько естественным, что я практически не задумывалась об этом. Дома я была одна, и я прямиком направлялась в туалет. Я вызывала рвоту, избавляясь от всего, что съела только что и ранее в тот день. После этого я ощущала пустоту в желудке, чувствовала, что стала легче, и мне казалось, что мне стало лучше. Я думала, что снова контролирую ситуацию, и не винила себя за то, что делала. Мне казалось, что избавляться от нездоровой пищи таким образом вполне естественно. Я стала считать это «бесплатным пропуском на выход из тюрьмы переедания».

Если я хотела побаловать себя, то могла сразу после этого опорожнить желудок и избавиться от съеденного. Возвращение приятного ощущения пустоты в желудке и иллюзии контроля над происходящим стало моей навязчивой привычкой. Это случалось только после того, как я употребляла переработанные продукты, прошедшие технологическую обработку (странно, но мне никогда не хотелось избавиться таким образом от здоровой пищи). Я знаю, что у каждого человека время от времени возникает желание избавиться от съеденного; я должна сказать, что это практически погубило меня: такое поведение приводит к результатам, прямо противоположным тем, на которые вы рассчитываете. Такое поведение не позволяет вам контролировать происходящее; напротив, оно лишает вас контроля.

Подобным образом я годами ходила по замкнутому кругу, пока мой отец не вернулся в Лондон. Я решила пожить у него. Без него жизнь казалась мне тяжкой, тревожной и напряженной, а мне хотелось покоя и стабильности. Их не было у меня почти четыре года, которые я провела, занимаясь в основном неконтролируемым поглощением пищи, избавлением от нее и подсчетом потребляемых мною калорий.

Дома мы с отцом и сестрами готовили по очереди. Это заставило меня думать о других людях и ставить их потребности выше собственных, поэтому я стала больше интересоваться продуктами, которые выбирала. Я всегда готовила здоровые, полноценные блюда, в которых было много зелени и овощей.

Снизив потребление переработанных продуктов, я стала реже нуждаться в том, чтобы вызывать рвоту. Я стала спокойнее.

Я поняла, что, питаясь таким образом, мне больше не нужно корить себя за съеденное; я уже не подсчитываю потребляемые калории, и мне даже не приходит в голову мысль о том, чтобы вызвать рвоту. А еще я перестала изводить себя голоданием.

Я думаю, что у меня сформировалось нездоровое отношение к вредной пище на фоне крайней напряженности и эмоциональной нестабильности в тот период моей жизни, и мне потребовались годы, чтобы выбраться из этой ямы. Я осознала, что компульсивное переедание и ограничения в еде не помогали мне справиться с эмоциями и беспокойством, а еще сильнее провоцировали их и ухудшали мое самочувствие. Я по-прежнему чувствовала беспокойство, грусть и одиночество. Еда вовсе не служила мне утешением.

Когда я прочитала книгу Аллена Карра «Полезный сахар, вредный сахар»¹¹, многое встало на свои места. Я узнала, что могу наслаждаться тем, что я ем, выработав здоровое отношение к еде и относясь к «вредному сахару» так, как он того заслуживает – как к яду.

В результате тревожность и беспокойство, которые я испытывала годами, по большей части ушли. Но это произошло лишь после того, как я перестала употреблять «вредный сахар», – вот тогда-то я наконец стала хорошо чувствовать себя в своем теле. В книге я нашла ответы на все свои вопросы и благодаря ей смогла выработать позитивное отношение к здоровой еде, которая раньше никогда не доставляла мне удовольствия.

Промывание мозгов

Психогенное переедание не позволяет нам получать подлинное удовольствие от еды. Каждый раз, потворствуя навязчивой привычке переедать, вы в конечном итоге чувствуете себя несчастным и отчаянно хотите избавиться от нее. Приятное предвкушение, которое мы с рождения должны испытывать перед употреблением по-настоящему вкусного лакомства, при употреблении нездоровой пищи исчезает, процесс поглощения пищи становится рутиной и приводит к внутреннему конфликту, оставляя у нас ощущение подавленности. Так почему же люди, страдающие от эмоционального переедания, просто не перестанут есть еду, которая им не в радость?

Причина кроется в устройстве нашего мозга. Пока ваш рациональный интеллект говорит, что ваше пищевое поведение приносит вам вред, заставляет вас страдать, и вы должны прекратить его, другая часть мозга, отвечающая за эмоции, – эмоциональный интеллект – продолжает испытывать тягу к нездоровой пище. Почему? Потому что вам внушили убеждение, что нездоровая еда будто бы является для вас единственным источником удовольствия или поддержки. Из-за этого в нашей душе идет внутренняя борьба между двумя страхами: страхом перед негативными последствиями эмоционального переедания с одной стороны, и страхом лишиться того, что вы считаете удовольствием или поддержкой в жизни, с другой стороны. Когда люди осознаю́т, что в этой борьбе каждый из страхов вызван одним и тем же – эмоциональным перееданием, или заеданием отрицательных эмоций, для некоторых это становится настоящим откровением.

Существует только один способ избавиться от этого конфликта и позволить своему рациональному интеллекту взять верх – «Легкий способ». Вам нужно избавиться от последствий промывания мозгов, являющегося причиной тяги к нездоровой пище, и таким образом освободиться от зависимости, рабом которой вы стали. Однако, прежде чем вы к этому приступите, вам нужно удостовериться, что у вас сформировалось правильное умонастроение и правильные установки. Для этого вам нужно сделать следующее:

1. Осознайте и примите то, что вам промыли мозги.

2. Настройтесь на то, что вам удастся вырваться из ловушки зависимости, и мыслите позитивно.

Отличие «Легкого способа» от всех остальных методов, которые утверждают, что помогают избавиться от зависимости, заключается в том, что другие методы с самого начала предупреждают вас, что процесс избавления от зависимости будет нелегким. Это часть процесса промывания мозгов, и такая установка непреднамеренно мешает людям выбраться из ловушки зависимости, потому что чем труднее, по вашему мнению, избавиться от зависимости, тем больше вы будете бояться это сделать и тем скорее обратитесь за помощью к «дьяволу, которого вы знаете».

Убежденность в том, что избавиться от эмоционального переедания будет трудно, удерживает людей в ловушке зависимости, хотя они и отдают себе отчет в том, какой вред наносит им переедание.

Возникает очевидный вопрос:

Если избавиться от зависимости легко, почему не всем это удается?

Очень важно задавать подобные вопросы, а не просто «проглатывать» все, что вам говорят. Я хочу, чтобы вы критически относились ко всему, что вам говорят о еде, которую вы употребляете, в том числе и к тому, о чем вам говорили в прошлом. Сомневаясь и задавая вопросы, можно докопаться до истины. Проблема заключается в том, что большинство из нас никогда не ставит под сомнение информацию о еде и питании, которую мы получаем и передаем из поколения в поколение.

«Легкий способ» работает. Это могут подтвердить миллионы людей по всему миру, которые с его помощью избавились от самых разных зависимостей. На этом этапе не так важно, готовы ли вы в это поверить; важно лишь выполнять все инструкции. В конце концов, что вам терять? Усиливающуюся неспособность контролировать происходящее, загубленное здоровье и страдания? Давайте рассмотрим те причины, которые затрудняют избавление от психогенного переедания.

Неудача как доказательство невозможности избавиться от зависимости

Вероятно, вы знаете людей, которые пытались взять под контроль свое пищевое поведение, но потерпели неудачу. Возможно, вы и сами пытались это сделать, но обнаружили, что какая-то непреодолимая сила снова и снова затягивает вас в ловушку зависимости.

Каждая неудачная попытка избавиться от зависимости наносит вам вред по двум причинам. Во-первых, она снижает вашу самооценку. Хотя ваша самооценка и так довольно низкая из-за ощущения беспомощности, которое вы испытываете из-за вашей зависимости, каждая неудачная попытка избавиться от нее снижает самооценку еще сильнее. Вы воспринимаете провал как приговор и как свидетельство слабости вашего характера.

Во-вторых, неудачная попытка избавиться от зависимости укрепляет вашу уверенность в том, что ловушка зависимости подобна тюрьме, вырваться из которой невероятно трудно. Причиной такой убежденности может стать не только ваша собственная неудачная попытка, но и неудачные попытки других людей. Каждый раз, когда вы слышите о ком-то, кто попытался избавиться от зависимости, но не смог, это укрепляет вашу веру в то, что перестать переедать невероятно трудно.

Глядя на этих людей (и даже на самих себя), вы понимаете, что перед вами – сильные во многих отношениях личности. Не существует какого-то определенного «типа» людей, которые становятся зависимыми из-за своей слабости, глупости или неспособности найти способ избавиться от своей зависимости. Многие умные, образованные, целеустремленные, сильные и смелые люди страдали от разного рода зависимостей и не могли с ними справиться. Причина, по которой им было так сложно избавиться от зависимости, заключается в том, что они делали это неправильно.

Теряя силу воли

Вы не сможете вырваться из ловушки зависимости, не имея позитивного настроя. Вы можете интерпретировать эту фразу в таком духе, что вам якобы требуется «собрать всю волю в кулак». Многие люди приходят к такому выводу, но он неверен и в действительности только сильнее удерживает зависимого человека в ловушке. Далее в книге мы разберем этот вопрос более подробно, а прямо сейчас просто вооружитесь мыслью о том, что вам не потребуется сила воли, чтобы справиться с расстройством пищевого поведения.

Люди, которые безуспешно пытаются избавиться от зависимости, обычно приходят к выводу, что причиной их провала стал недостаток силы воли, которая необходима для того, чтобы противиться искушению есть любимые продукты и блюда, даже если те не доставляют человеку никакого удовольствия.

Эти люди верят, что, должно быть, какой-то недостаток или изъян мешает им раз и навсегда прекратить переедать.

Это еще одно заблуждение, которое возникло у вас в результате промывания мозгов – и не только из-за усилий тех людей, которые хотят, чтобы вы оставались зависимыми. Большинство методов, которые утверждают, что помогут взять зависимость под контроль, исходят из того, что сила воли должна стать ключевым элементом процесса исцеления. «Легкий способ» всегда был единственным методом, который не требует силы воли. А еще он является наиболее эффективным методом освобождения от зависимостей из всех, что когда-либо были разработаны.

Я уже говорил, что эта книга поможет вам справиться с расстройствами пищевого поведения, не чувствуя, будто вы чем-то жертвуете или чего-то лишаетесь. Прочитав эту книгу, вы придете в восторг оттого, что стали свободными, и тогда вы поймете, что́ я имею в виду. А сейчас вам все еще может быть сложно поверить, что вашу проблему пищевого поведения можно решить, не прибегая к огромным волевым усилиям и не страдая во время мучительного периода отвыкания.

Перед вами стоит простой выбор:

1. продолжить чтение, следовать всем инструкциям и проверить, соответствует ли мое заявление истине, или

2. продолжить делать то, что вы делали, ничего не меняя, страдать от переедания, все глубже проваливаться в ловушку зависимости, терять здоровье, физическую форму и самооценку, все больше смиряясь со своей незавидной участью.

Если вы думаете, что в прошлом вам не удавалось избавиться от эмоционального переедания из-за недостатка силы воли, у меня есть для вас хорошие новости. Вам не нужна сила воли. У вас не получилось бросить, потому что вы использовали неэффективный метод. Но взяв в руки эту книгу, вы начинаете знакомиться с методом, который работает, и чья эффективность доказана миллионами людей по всему миру. Этот метод помог десяткам миллионов людей избавиться от самых разных зависимостей – зависимости от никотина, кокаина, героина, марихуаны, алкоголя и сахара (эти зависимости называют химическими, так как в основном они вызваны зависимостью от определенных химических веществ и субстанций), а также от игромании, шопоголизма, зависимости от гаджетов и психогенного переедания (эти зависимости называют нехимическими, или поведенческими). Все, что вам нужно делать – это продолжать читать книгу и выполнять все инструкции. Да, это действительно настолько легко и просто!

Кто я такой без той еды, которую я ем?

Возможно, этот вопрос покажется вам странным, но некоторые переедающие считают чревоугодие важной и неотъемлемой частью своей личности и своего стиля жизни. Многие люди, страдающие от психогенного переедания (если не большинство из них), стараются скрывать от окружающих свою навязчивую привычку переедать, но некоторые бравируют своим обжорством, словно оно является доблестью, и, по всей видимости, рады тому, что их считают законченными обжорами. Упоминание о количестве съеденного становится у них поводом для шуток, и в результате такие люди определяют себя через свое пищевое поведение – основываясь на том, что, когда и сколько они едят.

Это ярко показывает, насколько зависимость может исказить ваше восприятие. Вы закрываете глаза на страдания, ухудшение здоровья, му́ки, презрение к себе и считаете свою проблему частью вашей индивидуальности и даже неким отличием, придающим вам шарм и усиливающим вашу харизму.

Конечно, вы знаете, что в действительности дело обстоит иначе. Переедающие люди являются кем угодно, но только не беззаботными весельчаками. Они обеспокоены расстройством своего пищевого поведения, негативным влиянием, которое оно оказывает на их внешний облик и умственные способности, и возможными негативными последствиями для здоровья. Они обеспокоены тем, что не контролируют собственное поведение.

Конечно, вы тратите уйму времени и сил, пытаясь скрывать эти проблемы. Вы натягиваете улыбку на лицо и стараетесь выглядеть уверенным в себе человеком, чтобы скрыть, что вы несчастны и растеряны. Но в глубине души вы стыдитесь того, как влияет на вас еда. Вы не хотите, чтобы люди узнали, что вы не можете контролировать себя, что вы больше не можете наслаждаться жизнью, что вы оказались в ловушке зависимости и не в состоянии выбраться из нее.

Вы знаете, в чем заключается истина: в зависимости от нездоровой пищи нет ничего забавного или привлекательного. В лучшем случае она подрывает ваше здоровье, в худшем – полностью разрушает его. Кроме того, она влияет на ваше душевное состояние, приводя вас в замешательство и заставляя страдать.

От первого лица: Пол

Обычно считается, что люди переедают из-за того, что в детстве их не научили правильно питаться; возможно, им позволяли есть слишком много сладостей или перекармливали. Это точно не мой случай. Моя мама отлично готовила, и я был стройным, подтянутым и полным сил, пока не стал жить отдельно.

Мои проблемы начались тогда, когда у меня появилась возможность покупать себе еду самостоятельно. Другим детям разрешали есть фаст-фуд, шоколад и пирожные, а для меня все это было запретным плодом. А потом, повзрослев, я вдруг обнаружил, что могу есть все это каждый раз, когда мне этого захочется. И я потакал своим слабостям.

Потом я стал злоупотреблять нездоровой пищей и переедать, и это длилось около трех лет. Я набрал почти 45 килограммов лишнего веса, меня перестали интересовать развлечения, требующие физической активности. Люди спрашивали меня, почему я не остановился, когда начал набирать вес. Хороший вопрос. Почему мы просто не останавливаемся, когда видим, что причиняем себе вред? Я тоже не мог этого понять. Когда меня огорчал мой внешний вид, единственное, чего мне хотелось – это съесть что-нибудь, и каждая моя попытка остановиться заканчивалась неудачей. Теперь, благодаря «Легкому способу», я понимаю, почему не мог перестать переедать. Я не воспринимал саму еду как источник проблем; я думал, что проблема во мне. Я искал в еде утешения, не осознавая, что причиной моих страданий была именно еда, а не я.

«Легкий способ» помог мне понять это и перестать винить себя. Как только я изменил свои установки, я смог перестать есть нездоровую пищу, не чувствуя себя лишенным чего-то важного, и не беспокоился о том, что хватит ли мне силы воли, чтобы избавиться от зависимости. Сейчас я вернулся к занятиям фитнесом с элементами спортивных единоборств, и, что еще важнее, я по-настоящему предвкушаю приемы пищи и наслаждаюсь вкусом пищи, которую я ем, – как в те времена, когда еду для меня готовила моя мама.

Отрицание

Каждый, у кого есть расстройство пищевого поведения, хочет избавиться от него. Но такие люди не могут этого сделать и поэтому чувствуют себя слабыми, а чтобы избавиться от этого ощущения и чувства вины, они пытаются придумать оправдания.

«Такой уж я человек».

«Моему организму требуется топливо».

«Я делаю это, чтобы повеселить людей».

Все это примеры того, как зависимые люди пытаются обмануть самих себя. Каждое из этих утверждений подразумевает, что вы сделали осознанный выбор в пользу такого пищевого поведения. Но каждый, у кого есть расстройство пищевого поведения, знает:

Вы не контролируете эмоциональное переедание; это оно контролирует вас.

В зависимости от того, к какому типу переедающих людей вы относитесь, время от времени вам будет казаться, что вы не поддаетесь внутренним импульсам, подталкивающим вас к перееданию, и поэтому контролируете свое поведение. Это ощущение контроля над ситуацией может вскружить вам голову и одурманить вас – в некотором смысле оно может стать навязчивым, – но когда сила воли вас подводит, это ощущение исчезает и сменяется растерянностью, и в результате приступы компульсивного переедания становятся чаще и длятся дольше. Так возникает порочный замкнутый круг, объединяющий эти процессы в единое целое, что в совокупности определяет феномен психогенного переедания. Как уже упоминалось, периодически пытаясь контролировать ситуацию, вы можете стать зависимыми именно от этого ощущения контроля, а в других, абсолютно противоположных случаях можете «подсесть» на ощущение, возникающее, когда вы отказываетесь от контроля над происходящим (то есть сдаетесь и наедаетесь до отвала). В большинстве случаев имеет место довольно запутанная комбинация этих двух процессов. (На эти проблемы накладывается химическая зависимость от рафинированного сахара и переработанных или крахмалистых углеводов).

Вот три составляющие психогенного переедания как зависимости:

1. Контроль пищевого поведения в попытках НЕ переедать.

2. Потеря самоконтроля или отказ от него, когда вы, поддавшись внутреннему позыву, начинаете объедаться.

3. Зависимость от рафинированного сахара, переработанных и крахмалистых углеводов.

Я уверен, что первая составляющая может кого-нибудь смутить. Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы с помощью самоконтроля и силы воли избегать компульсивного переедания – за исключением того, что это может сильно изматывать, и практически во всех случая такой стратегии невозможно придерживаться длительное время, поэтому она обречена на провал. И, что еще важнее, в этом нет никакой необходимости.

Как только вы поймете, каким образом стали зависимыми от эмоционального переедания, вам больше не придется контролировать свое питание – вам потребуется не больше самоконтроля и силы воли, чтобы не объесться «семейной» упаковкой мороженого, чем для того, чтобы «не объесться» сырым картофелем!

Некоторые люди, пытающиеся избавиться от проблем в пищевом поведении, прибегают к тем или иным способам избавления от съеденного (искусственное вызывание рвоты, злоупотребление слабительными препаратами, диуретиками или клизмами). Если вы относитесь к этой категории или к категории людей, впадающих в крайность при попытке контролировать объем потребляемой пищи, чтобы есть меньше «нормы», то, пожалуйста, последуйте моему совету и обратитесь к своему врачу или в одну из общественных или благотворительных организаций, которые оказывают помощь людям с клиническим диагнозом «Компульсивное переедание», «Булимия», «Анорексия» или «Другие специфические расстройства пищевого поведения» – там к вам отнесутся с пониманием и без осуждения, проконсультируют и поддержат.

Это вам не повредит и, без сомнения, принесет огромную пользу. Пожалуйста, не огорчайтесь, если в этой книге мы не рассмотрим вашу конкретную ситуацию со всей ее спецификой. Было бы слишком самонадеянным пытаться осветить каждый аспект эмоционального переедания, а также булимию, анорексию и всевозможные промежуточные состояния. Если вы страдаете от этих расстройств (а они довольно серьезные), я надеюсь, что на страницах этой книги вы найдете новое для вас видение ситуации, разберетесь в своих эмоциях и взаимоотношениях с едой, и это побудит вас обратиться в упомянутые выше организации за консультацией, помощью и поддержкой.

К счастью, у большинства людей, читающих эту книгу, нет расстройств подобного рода в тяжелой форме, хотя эмоциональное переедание само по себе уже крайне неприятная и изнурительная проблема. Вы вынуждены вести нескончаемую борьбу с самим собой, с переменным успехом пытаясь контролировать свое пищевое поведение и ограничивать потребление пищи, страдая от одиночества, стыда, жалости к себе и угрызений совести, которые сопровождают приступы компульсивного переедания или следуют за ними.

А есть еще и физиологические симптомы психогенного переедания: непреодолимая тяга к определенным продуктам, набор веса, ощущение тяжести в желудке после приема пищи и приступов переедания, которые сопровождаются перепадами настроения, тревожностью, подавленностью и депрессией.

Даже если у вас бывают счастливые периоды времени, когда вы прекращаете контролировать свое пищевое поведение, не чувствуя необходимости или желания делать это, в глубине души вы все равно беспокоитесь о том, что ситуация вышла из-под контроля, и рано или поздно вам придется разбираться с возникшей проблемой.

Зачастую именно тогда, когда вы совершенно раздавлены тяжестью возникших проблем, вам открывается истина: практически все ваши проблемы, которые сейчас кажутся вам такими непреодолимыми, такими невыносимыми, такими беспросветными, чего бы они ни касались – отношений, семьи, друзей, работы или всего перечисленного, – все эти проблемы многократно усилились и осложнились из-за того, что вы абсолютно не контролируете употребление пищи (а иногда и употребление спиртных напитков тоже).

Потеря контроля над своим пищевым поведением гарантированно приведет к тому, что вы будете чувствовать себя ужасно. Соблазн что-нибудь съесть – это одно, а то, как после этого вы будете себя чувствовать – это уже нечто совершенно другое. Неспроста такую еду называют нездоровой.

Однако проблемы вызывает не только та еда, которую обычно относят к нездоровой – то есть еда из ресторанов быстрого питания и прочих заведений фаст-фуда. Возможно, вы удивитесь, но есть целый ряд других продуктов, относящихся к нездоровой пище: хлеб, макароны, картофель (в любом виде – жареный, отварной или запеченный); практически все крахмалистые углеводы и переработанные продукты ухудшают ваше самочувствие и физиологическое состояние. Вы когда-нибудь чувствовали легкость, бодрость и прилив сил после того, как съели тарелку спагетти? Или же вы чаще всего не можете остановиться, стремитесь съесть побольше, а после этого ощущаете тяжесть и вялость?

Нам трудно ограничить употребление продуктов с рафинированным сахаром, шоколада, пирожных, выпечки, десертов, хлебобулочных изделий, картофеля, продуктов с крахмалистыми углеводами и риса по двум простым причинам:

1. Они обладают практически нулевой питательной ценностью, поэтому мозг побуждает вас продолжать их есть в попытке извлечь необходимые питательные вещества в тех количествах, которые будут достаточны для утоления голода.