10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 26 159,41 soʻm oling.
Faqat Litresda o'qing
Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.
Основной контент книги Основы кондитерского производства. Учебник для вузов. 6-е издание, стереотипное
Matn PDF
Hajm 533 sahifa
2025 yil
0+
Основы кондитерского производства. Учебник для вузов. 6-е издание, стереотипное
Seriyaga kiradi «Высшее образование (Лань)»
Faqat Litresda o'qing
Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.
261 594,09 s`om
Kitob haqida
В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использования автоматизированных систем при управлении технологическими процессами. Изложены расчет и пересчет рецептур при замене сырья, а также технологический анализ расхода сырья.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Технологические машины и оборудование».
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob А. И. Драгилева, Георгия Маршалкина «Основы кондитерского производства. Учебник для вузов. 6-е издание, стереотипное» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
08 dekabr 2025Yozilgan sana:
2025Hajm:
533 Sahifa ISBN:
978-5-507-54263-5Umumiy o'lcham:
24 МБUmumiy sahifalar soni:
533Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ