Dastlab mashhurlari
Хорошая книга! В книге рассмотрены свойства пищевых продуктов, процессы кулинарной обработки, единственное мало/недостаточно изложен химический аспект процессов происходящих при кулинарной обработке.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
1
28 912,94 s`om
Janrlar va teglar
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
30 aprel 2017Yozilgan sana:
2016Hajm:
304 Sahifa ISBN:
978-985-06-2459-8Umumiy o'lcham:
4.9 МБUmumiy sahifalar soni :
304Mualliflik huquqi egasi:
Вышэйшая школаYuklab olish formati:
«Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы» kitobiga sharhlar, 1 sharh