В своё время эта книга мне много помогала в учебе на факультете «пищевые технологии». Её также можно читать и далёким людям от химии и биохимии, в этой книге все написано очень понятным и доступным языком.
Hajm 154 sahifalar
2012 yil
В учебном пособии рассматривается химический состав продовольственного сырья и пищевых продуктов, общие закономерности химических процессов, протекающих при переработке продовольственного сырья и получении готовых продуктов питания.
В своё время эта книга мне много помогала в учебе на факультете «пищевые технологии». Её также можно читать и далёким людям от химии и биохимии, в этой книге все написано очень понятным и доступным языком.
Izoh qoldiring
Izohlar
1