10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 15 680,06 soʻm oling.
Основной контент книги Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие для вузов
Matn PDF
Kitob davomiyligi 281 sahifa
2023 yil
Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие для вузов
4-е издание, стереотипное
Muallif
с. б. юдина
Seriyaga kiradi «Высшее образование (Лань)»
156 800,51 s`om
Kitob haqida
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания.
Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодово-овощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечно-сосудистые.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».
seriyasiga kiradi "Высшее образование (Лань)"
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob С. Б. Юдиной «Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие для вузов» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
11 avgust 2021Yozilgan sana:
2023Hajm:
281 Sahifa ISBN:
978-5-507-47272-7Umumiy o'lcham:
25 МБUmumiy sahifalar soni :
281Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
