Kitobni o'qish: «Укрощение строптивых: как приручить микрофлору кишечника и стать здоровым», sahifa 3

Супергерои

Знакомство начнем с самых маститых – БИФИДОБАКТЕРИЙ. Именно они являются лидерами всего микробного сообщества: до 95 % представителей микрофлоры толстого кишечника в норме приходится на бифидобактерии! И это самая важная новость, потому что бифидобактерии приносят ТОЛЬКО ПОЛЬЗУ ОРГАНИЗМУ, никогда не мутируют там и не вызывают проблем. Функции их очень значимы и разнообразны, а продукты их метаболизма просто жизненно необходимы. И я буду несказанно счастлива увидеть когда-нибудь заслуженный памятник этим «братьям наименьшим»! По крайней мере, в моем сердце он уже есть.

Так в чем же сила этих микробов, поселившихся в глубоких бескислородных слоях нашего толстого кишечника?

Основные функции бифидобактерий:

♦ активируют кишечный иммунитет и защищают от агрессии патогенных микробов;

♦ синтезируют витамины, летучие жирные кислоты, незаменимые аминокислоты и ферменты;

♦ участвуют в усвоении солей железа и кальция;

♦ осуществляют пристеночное пищеварение и расщепляют белки, жиры и углеводы;

♦ выводят токсические продукты распада;

♦ участвуют в синтезе половых гормонов;

♦ завершают обмен билирубина и холестерина;

♦ поддерживают нормальную перистальтику в кишечнике, обеспечивая ежедневный стул;

♦ выполняют антимутагенную и противораковую функцию в толстой кишке.

Открытые учеными в конце ХТХ века бифидобактерии приобрели громкое имя ЭФФЕКТИВНЫХ БИОКОРРЕКТОРОВ организма человека. Теперь вы понимаете мое желание увековечить их ценность в бронзовом изваянии?

Следующее место по ценности и количеству отводится ЛАКТОБАКТЕРИЯМ (лактобациллам), хотя я бы признала их равнозначность и поставила с бифидобактериями в один ряд. Мудрая природа позаботилась о том, чтобы эти генералы армии здоровья не конкурировали, и разместила их позиции в разных зонах организма. Правда, здорово?

И если бифидобактерии великолепно себя чувствуют в криптах (межклеточных образованиях) исключительно в толстом кишечнике, гордо именуя себя анаэробами, и для жизни им не нужен кислород, то лактобациллы приспособились жить как в разных зонах тела, так и в разных условиях. Например, они великолепно себя чувствуют в ротовой полости, на дужках глоточных миндалин, в желудке, тонком и толстом кишечнике. А главное, лактобациллы – самый важный вид здоровой микрофлоры у мужчин и женщин в зоне уретры и влагалища. Именно с ними первыми там встречается малыш при рождении, и от них во многом зависит, какой будет картина его появления на свет.

Представляю вам золотой запас нашего иммунитета и системы детоксикации – чудесные ЛАКТОБАЦИЛЛЫ! Интересно, почему я их именно так представила?

На этот вопрос в 1907 году ответил Илья Ильич Мечников, когда в одной из аудиторий института известного микробиолога Луи Пастера на глазах своих коллег выпил бульон из возбудителей холеры и следом коктейль из живых лактобацилл и продуктов их активной жизнедеятельности. Мечников пошел на этот шаг, потому что был уверен: в составе метаболитов лактобацилл есть вещества, обладающие высокой конкурирующей способностью со смертельно опасными микробами. Именно так он продемонстрировал антагонистическую роль и высокую колонизационную резистентность лактобацилл. А за серию работ, посвященных нарушению микробиоценоза кишечника, позднее получил Нобелевскую премию.

Основные функции лактобактерий:

♦ активно синтезируют собственные антибиотикоподобные вещества – БАКТЕРИОЦИНЫ: ацидофилин, лизоцим, лактолин (12 своих антибиотиков!) и перекись водорода;

♦ представляют собой защитную мантию от патогенных микробов на всех слизистых за счет продукции молочной, уксусной, янтарной, пропионовой кислот;

♦ вырабатывают важнейшие ферменты: амилазы, протеазы, липазы, а также лактазу (!);

♦ поддерживают слабокислую среду в толстом кишечнике и во влагалище;

♦ при контакте с лактобациллами гибнет любой патогенный микроб, включая сальмонеллу, шигеллу и клостридии ботулизма.

Необходимое отступление

Примечательно, что рождаемся мы со стерильным кишечником – до момента появления на свет младенца его желудочно-кишечный тракт не населен бактериями. В момент рождения происходит быстрая колонизация, заселение кишечника бактериями.

Первые жизненно важные лакто- и бифидобактерии ребенок должен получить с молоком матери, причем в первые часы с момента рождения. А как это происходит, мы поговорим в главе 4.

 ВАЖНО!

Фазы формирования микрофлоры:

1-я фаза – условно асептическая, длится 10–20 часов после рождения. Основные заселяющие микроорганизмы – микрофлора кишечника и влагалища беременной – ацидофильные лактобактерии;

2-я фаза – первичная микробная колонизация пищеварительного тракта, длится первые 4 дня после рождения. Характеризуется заселением энтеробактерий, лактобактерий, стафилококков, затем присоединяются анаэробы – бифидобактерии;

3-я фаза – стабилизация, заканчивается к 20-му дню жизни. Преобладающей является бифидо- и лактофлора.

Формированию нормальной микрофлоры кишечника малыша способствует молозиво, а впоследствии – и материнское молоко.

Грудное молоко дает малышу все необходимое для нормальной работы органов пищеварения (искусственные молочные смеси этими свойствами почти не обладают).

У детей, находящихся на искусственном вскармливании, микрофлора кишечника более разнообразна по составу: кроме полезных лакто- и бифидобактерий, там находят и газообразующие клостридии, бактероиды и вейлонеллы. Зачастую именно в этот период на фоне изменений характера и состава питания у ребенка появляются различные диспептические расстройства, симптомы нарушения пищеварения.

При любом типе вскармливания одновременно с полезными микробами в организм ребенка начинают проникать и болезнетворные бактерии. Им активно противостоят лакто- и бифидобактерии.

Кишечник под микроскопом (часть 1)

Рис. 1

Посмотрите на рисунок 1. Здесь видно, что нормальная микрофлора как бы погружена в энтеральную (пристеночную) среду слизистой оболочки кишечника. В других органах происходит точно так же, и поэтому для нашей микробной братии существует термин «чулок»: на всем протяжении внутренних сред мы покрыты, будто чулком, микробной биопленкой. Чтобы было нагляднее, я предлагаю вам вспомнить, как выглядит булыжная мостовая: камни, погруженные в землю, и между ними обязательно есть расщелины. Вот именно в таких «расщелинах» между клетками-колоноцитами («булыжниками») подальше от кислорода и шума живут анаэробные бифидобактерии. А над ними будто бы в пролитом киселе (муциновом слое), отнюдь не хаотично, а очень гармонично, располагаются другие представители микробного сообщества. И ближе всех к просвету обитают аэробные микроорганизмы, которым кислород жизненно необходим. Состав энтеральной среды – это муцин, продукты метаболизма микробов, низкомолекулярные фрагменты пищи, гуморальные и клеточные компоненты иммунной системы.

 ВАЖНО!

Ученые считают эту среду особенной в иерархии внутренних сред и относят к промежуточной по своим свойствам между внутренней и внешней средой организма. А если говорить понятнее, наша кишечная стенка со всем своим богатством жизненно важна как для макроорганизма, так и для микроорганизмов, населяющих слизистую.

Считают, что микроорганизмы, тесно связанные со слизистыми поверхностями (ассоциированные), относятся к важному элементу эндокринной системы и выполняют ферментативную трансформацию сложных стероидных соединений и производных азота.

Зачем нам микрофлора?

На этот еще в начале ХХ века ответил великий русский ученый, лауреат Нобелевской премии Илья Ильич Мечников. По его словам, «многочисленные сообщества микробов, населяющих кишечник, в значительной мере определяют духовное и физическое здоровье человека». Вот так!

Когда кишечник здоров, мы вряд ли заинтересуемся раскладом бактериальных сил в нем. И условно-патогенные микроорганизмы нас не побеспокоят, и в суете своей каждодневной жизни мы, поглощенные взаимоотношениями людей, редко задумываемся о взаимоотношениях микробов и об их роли в нашей жизни. А они тем временем неустанно выполняют свои важнейшие функции. Их так много, что можно написать отдельную книгу, поэтому я перечислю здесь самые значимые и основные, без понимания которых мы вряд ли оценим роль собственной микрофлоры в нашей жизни.

Защитная и антимикробная

Только представьте, что вы срываете с ветки яблоко или зашли в знакомое кафе с желанием перекусить и, не думая в эту минуту о микробах, отправляете еду в рот… В следующую секунду лактобациллы, обитающие во рту, чтобы избежать бактериальной агрессии с ваших рук и пищи, выделяют антибиотикоподобные вещества: лизоцим, ацидофилин, лактосидин, которые обезоруживают и обезвреживают патогенные микроорганизмы.

Знакомьтесь, только что вам помогли ваши собственные антибиотики, или бактериоцины (по-научному). Они высокоактивны и имеют мощный подавляющий эффект в отношении возбудителей ботулизма, сальмонеллеза, дизентерии и тех видов микробов, которые настроены навредить нам.

Это самые передовые укротители строптивых, они оперативно воздействуют также на патогенные виды стафилококка, кишечной палочки. И, кстати, в отличие от синтетических антибиотиков, воздействуют избирательно, не вредя многим сообществам дружественной микрофлоры. Так, во рту теперь порядок.

Спускаемся ниже, и если повезет, обнаружим в желудке некогда дружественную нам бактерию Helicobacter pylori, которая за последние десятилетия существования эры антибиотикотерапии стала очень агрессивной.

 ТОЛЬКО ФАКТЫ:

Современные ученые обнаружили, что бактерия, вызывающая язву желудка, может быть и полезна. Оказывается, она участвует в создании природного антимикробного средства, эффективного в отношении сальмонеллы и шигеллы, а также других опасных микроорганизмов. Ученые разобрались, почему этот полезный на первый взгляд симбионт теряет контроль над своим поведением и повреждает слизистую желудка до образования язвы в ней. Так происходит у людей с ослабленным кишечным иммунитетом, а также на фоне неразумной антибиотикотерапии и стресса.

Еще ниже в кишечнике – наша ценнейшая микрофлора. В основном бифидобактерии и лактобациллы синтезируют особые органические кислоты. Именно на этом виде кислот, которые называются короткоцепочечными, или летучими жирными кислотами (ЛЖК), я с радостью остановлюсь отдельно. Посмотрите на таблицу и внимательно прочитайте пусть даже не совсем понятные на первый взгляд фразы. Я хочу обратить ваше внимание на ценный вклад этих продуктов нашей микрофлоры в работу кишечника и влияние на организм в целом (табл. 1).

Таблица 1

Даже беглый взгляд на действие этих кислот объясняет, где собран стратегический резерв наших внутренних антибиотиков-бактериоцинов, от чего зависит процесс дефекации, что является источником долгожительства и чем питается кишечник изнутри!

Напрашивается несложный вывод: для того чтобы опорожнить кишечник, иметь жизненную энергию и высокий иммунитет, нужно, чтобы защитная микрофлора постоянно вырабатывала летучие жирные кислоты и они были в достатке.

А как это сделать, вы узнаете из следующих глав.

 ВАЖНО!

Доказано, что ЛЖК, в частности уксусная (ацетат), пропионовая (пропионат) и масляная (бутират), восполняют энергетические потребности колоноцитов – клеток толстого кишечника. Около 98 % продуцируемых в кишечнике летучих жирных кислот используется нашим организмом, причем в лимфу и системный кровоток попадает более 50 % из них. Эти чудесные летучие жирные кислоты восполняют около 10 % всех энергетических потребностей организма!

И ученые по праву относят ацетат, пропионат и бутират к важным соединениям нашего организма наряду с фосфолипидами, триглицеридами, холестерином и глюкозой. А вот если этих кислот не хватает, то снижается питание энергией клеток толстого кишечника. Этот неутешительный факт может в итоге привести к развитию синдрома раздраженного кишечника и формированию аутоиммунного язвенного колита.