10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 8 138,74 soʻm oling.
matnPDF
Hajm 164 sahifalar
2017 yil
Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО
81 387,32 soʻm
Kitob haqida
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готового изделия в граммах.
Janrlar va teglar
Birinchisi seriyadagi kitob "Профессиональное образование"Seriyadagi barcha kitoblar
Birinchisi seriyadagi kitob "Профессиональное образование"
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob tavsifi
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готового изделия в граммах.
Kitob Ольги Владимировны Пасько, Нины Владимировны Бураковской «Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
02 may 2017Oxirgi yangilanish:
2017Hajm:
164 Sahifa ISBN:
9785534042535Umumiy o'lcham:
20 МБUmumiy sahifalar soni :
164Mualliflik huquqi egasi:
ЮРАЙТ
