10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 16 969,14 soʻm oling.
Основной контент книги Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов
Matn PDF
Hajm 353 sahifalar
2024 yil
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов
7-е издание, стереотипное
Seriyaga kiradi «Высшее образование (Лань)»
169 691,35 s`om
Kitob haqida
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии, технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» уровня бакалавриата и магистратуры.
seriyasiga kiradi "Высшее образование (Лань)"
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob «Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
10 avgust 2021Yozilgan sana:
2024Hajm:
353 Sahifa ISBN:
978-5-507-47653-4Umumiy o'lcham:
3.0 МБUmumiy sahifalar soni :
353Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
