Конечно, по началу был соблазн сразу перейти к практической части про человеческую еду, мол, нафига все эти личные истории автора. Но, по мере прочтения начинаешь интересоваться этими самыми «ненужными» на первый взгляд историями всё больше и больше, а потом ловишь себя на мысли, что с упоением вчитываешься в хитросплетения взаимодействий растительного масла и сахара с мозгом. Такой нон-фикшн с человеческим лицом, каким он и должен быть.
И всё это на фоне социально-экономических реалий, актуальных и для нас. Ловишь себя на мысли, что именно так ты и думал сам, но не хватало аргументации, а тут такой развёрнутый анализ, подтверждающий твои предположения :).
Действительно ведь все мы видим, как нам подсовывают углеводы под видом белков (чипсы со вкусом бекона или краба из этой же серии), а в так рьяно рекламируемых мюслях и гранолах больше половины состава – дешёвые простые сахара.
А вот то, что во все века называется деликатесами - это преимущественно смесь животных жиров с животными же белками: икра, дорогие сорта рыб, крабы, мраморная говядина, элитные сыры.
Поэтому когда толпа заходится в экстазе от очередной гретытунберг, элита спокойно поедает икорочку :)
И, таки, да, в ресторане вам принесут бесплатный хлеб, но вот бесплатного краба не принесут :)
Теперь практическая часть: сегодня приготовил яичницу из куриных яиц, жаренную на сливочном масле, добавил кусочек лосося и пару грецких орехов, запил зелёным чаем с имбирём.
Заметьте, ни грамма углеводов :)
Чувствую себя хорошо, несмотря на бессонную ночь и идиотизм на работе: мысли ясные, нет «тумана» в голове.
Так что книгу к прочтению рекомендую.
интересная и познавательная,но слишком много лишней информации.Особеннл в начале ,не совсем понятен подсчет ув. жиров с белками
Достаточно революционный подход к системе современного питания. Мне трудно оценить, хотя доказательная база приведена солидная.
Книга отличная, но слишком много воды и «всё одно да потому». Автор не устала, простите, втирать про вред рафинированных масел. Можно было сократить хотя бы на десяток-другой страниц в каждой главе. А вообще всё досконально разжевала конечно, что уже сомнений никаких не остаётся. У других авторов подобная информация подтверждается)
на момент выхода книга устарела. большинство диет добавят вам эстрогена, лиьо связаны с похудением. Ссыдки что приводятся не гипер, плюс частб работ это статьи, а не научные исследования. автор использует как довод физиогномику дополнительно, не говоря, что это не наука.
Надо по по-другому относиться к еде. не пихать в спешке себе в рот что попало. лучше готовить самой и без растительного рафинированного масла и покупать продукты у фермеров, чем в магазине. Очень интересно всё узнать. спасибо автору
очень хорошая и недооцененная книга!!! автор возвращает нас к истокам правильного питания, которые сложили веками и в разных народах. в этой книге есть всё необходимое о еде, рационе, витаминах. читается всё очень легко и понятно, простыми словами, даже медицинская информация, помогает лучше понять себя и свой организм. много таблиц и списков, которые можно выписать и применять в жизни.
Купила книгу, начитавшись восторженных отзывов. Увы, она меня разочаровала. Во-первых, очень много воды; смело можно сократить текст вдвое, и ничего не изменится. Во-вторых, часть текста написана очень упрощенно, а часть сильно усложнена, как будто писали два разных автора. В-третьих, меня шокировало то, что автор, настаивающая на потреблении натуральных и свежих продуктов, предлагает в рецептах использовать сосиски, колбасу, кетчуп, майонез итп. Это вообще-то топ самых вредных продуктов.
Ну, а о вреде сахара и углеводов сейчас и так трубят из каждого утюга.
Мой вердикт- даром потраченное время.
Огромное спасибо Литрес за возможность прочитать бесплатно эту книгу!
Этот уникальный труд просто обязан прочитать каждый!
Если удастся найти ее в бумажном варианте – дам почитать всем подругам и родственникам. И, конечно, отдельная благодарность автору – Кэтрин Шэнахан!
Много полезной информации, о которой раньше не знала. Автор повлиял на пересмотр моих пищевых привычек. Думаю каждый должен прочитать данную книгу. Рекомендую.
«Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК» kitobiga sharhlar, 3 sahifasi, 36 sharhlar