Основной контент книги Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО
Matn PDF
Hajm 429 sahifa
2025 yil
Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО
6-е издание, стереотипное
Seriyaga kiradi «Среднее профессиональное образование (Лань)»
138 778,97 s`om
Kitob haqida
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, атакже требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для учащихся учреждений среднего профессионального образования.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Книга З. Г. Скобельской, Г. Н. Горячевой «Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
10 avgust 2021Yozilgan sana:
2025Hajm:
429 Sahifa ISBN:
978-5-507-50782-5Umumiy o'lcham:
28 МБUmumiy sahifalar soni:
429Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ