Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие для вузов
Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие для вузов
ТекстmatnPDF

Hajm 232 sahifalar

2024 yil

0+

Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие для вузов

3-е издание, исправленное и дополненное
mualliflar
о. б. иванченко,
Е. С. Белокурова
Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

87 152,52 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 8 715,26 soʻm oling.

Kitob haqida

В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособии представлен биохимический состав основного растительного сырья, используемого в пищевой и перерабатывающей промышленности. Даны технологические схемы его переработки. Описаны процессы, происходящие при биоконверсии сырья под действием ферментов. Представлены различные виды микроорганизмов, используемых в бродильных производствах и способы их культивирования. Подробно рассмотрены требования нормативно-технической документации, предъявляемые к сырью и готовой продукции, полученной биотехнологическими методами.

Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлению УГСН «Промышленная экология и биотехнологии», также может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.

Izoh qoldiring

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob «Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие для вузов» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
10 avgust 2021
Yozilgan sana:
2024
Hajm:
232 Sahifa
ISBN:
978-5-507-49695-2
Umumiy o'lcham:
4.1 МБ
Umumiy sahifalar soni :
232
Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ

Ushbu kitob bilan o'qiladi