Читайте только на Литрес

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие для вузов
Matn PDF

Hajm 315 sahifalar

2025 yil

0+

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие для вузов

5-е издание, стереотипное
Читайте только на Литрес

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

160 594,21 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 16 059,43 soʻm oling.

Kitob haqida

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья», профилю «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. В пособии описываются работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением компьютерной техники для обработки экспериментальных данных. В пособии приведены оригинальные установки, разработанные авторами, по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Для усиления самостоятельной подготовки студентов приведены варианты ситуационных заданий, деловая игра, контрольные вопросы.

Предназначено для бакалавров профиля «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Пособие может быть полезно технологам хлебопекарных предприятий, слушателям курсов повышения квалификации, магистрантам, аспирантам.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Елены Пономаревой, Светланы Лукиной va boshqalar «Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие для вузов» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
09 aprel 2022
Yozilgan sana:
2025
Hajm:
315 Sahifa
ISBN:
978-5-507-50490-9
Umumiy o'lcham:
4.8 МБ
Umumiy sahifalar soni :
315
Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
Matn PDF
O'rtacha reyting 5, 3 ta baholash asosida
Matn PDF
O'rtacha reyting 0, 0 ta baholash asosida
Matn PDF
O'rtacha reyting 5, 1 ta baholash asosida