Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Современная пищевая микробиология
Matn PDF

Hajm 890 sahifa

2005 yil

0+

Современная пищевая микробиология

2,0
2 baho
Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Sotuvda yo'q

Kitob haqida

Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Читателя безусловно заинтересуют методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микроорганизмам, системам контроля качества пищевого производства.

Для студентов и преподавателей пищевых, биотехнологических и медицинских вузов, научных сотрудников, специалистов и работников саннадзора.

Matn PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 19 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 3,2 на основе 9 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 3,7 на основе 3 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 5 на основе 376 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 31 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 5 на основе 250 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,9 на основе 406 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,9 на основе 315 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 2,8 на основе 4 оценок
Barcha sharhlarni ko'rish

Книга очень интересная и очень полезная в работе преподавателя. Считаю, что можно рекомендовать обучающимся для выполнения внеаудиторных работ. Очень жаль, что книгу можно только читать, нельзя распечатать и работать с текстом. С уважением Ковалева А.Н.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Мартина Лесснера, Дэвида Гольдена va boshqalar «Современная пищевая микробиология» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
05 avgust 2015
Tarjima qilingan sana:
2015
Yozilgan sana:
2005
Hajm:
890 Sahifa
ISBN:
978-5-00101-442-3
Umumiy o'lcham:
10 МБ
Umumiy sahifalar soni :
890
Tarjimon:
Коллектив переводчиков
Mualliflik huquqi egasi:
Лаборатория знаний