Основной контент книги Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты
Matn PDF
Hajm 223 sahifa
2020 yil
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты
Seriyaga kiradi «Среднее профессиональное образование (КноРус)»
Sotuvda yo'q
Kitob haqida
Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификаця, изучаются используемые приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Анны Тимофеевны Васюковой, Дмитрия Александровича Куликова va boshqalar «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
02 sentyabr 2020Yozilgan sana:
2020Hajm:
223 Sahifa ISBN:
978-5-406-07801-3Umumiy o'lcham:
3.9 МБUmumiy sahifalar soni:
223Mualliflik huquqi egasi:
КноРус