10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 12 479,18 soʻm oling.
matnPDF
Hajm 157 sahifalar
2021 yil
Управление пищевой безопасностью. (Бакалавриат). Учебное пособие.
124 791,78 soʻm
Kitob haqida
Основная задача — осветить актуальные принципы обеспечения безопасности на предприятиях пищевой промышленности и сектора общественного питания. Внимание уделено современным аспектам качества в сфере услуг (в том числе безопасности продукции), проблемамрационального питания, анализу технических регламентов Таможенного союза, СанПиН, международных стандартов ИСО, концепции ХАССП, "Кодексу Алиментариус", новым методам управления безопасностью (в частности методике приема продовольственного сырья ипищевых добавок по количеству и качеству), экспрессным способам контроля по различным показателям.Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.Для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", а также для обучающихся смежных направлений подготовки.
Janrlar va teglar
seriyasiga kiradi "Бакалавриат (КноРус)"Seriyadagi barcha kitoblar
seriyasiga kiradi "Бакалавриат (КноРус)"
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob tavsifi
Основная задача — осветить актуальные принципы обеспечения безопасности на предприятиях пищевой промышленности и сектора общественного питания. Внимание уделено современным аспектам качества в сфере услуг (в том числе безопасности продукции), проблемам
рационального питания, анализу технических регламентов Таможенного союза, СанПиН, международных стандартов ИСО, концепции ХАССП, "Кодексу Алиментариус", новым методам управления безопасностью (в частности методике приема продовольственного сырья и
пищевых добавок по количеству и качеству), экспрессным способам контроля по различным показателям.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", а также для обучающихся смежных направлений подготовки.
Kitob Александра Юрьевича Соколова, Валентина Ивановича Боркового «Управление пищевой безопасностью. (Бакалавриат). Учебное пособие.» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
06 oktyabr 2020Oxirgi yangilanish:
2021Hajm:
157 Sahifa ISBN:
9785406078914Umumiy o'lcham:
1.3 МБUmumiy sahifalar soni :
157Mualliflik huquqi egasi:
КноРус
