Правда ли, что глютен вреден

«Без глютена» — пометка, которая всё чаще и чаще встречается на некоторых продуктах. А пользе безглютеновой диеты слагают легенды. Но что это вообще такое — глютен? И действительно ли он так вреден? Рассказываем в новом выпуске подкаста. 

Подкаст записан по мотивам статьи: https://burninghut.ru/chto-takoe-glyuten/