matnHajm 126 sahifalar
2018 yil
Полезная книга. Много новых нюансов узнаешь, о которых раньше не думал. Всем кто хочет делать вкусную пицу, и тем, кто хочет это дело монетизировать, рекомендую.
Izoh qoldiring
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.
Izohlar
1