10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 3 837,79 soʻm oling.
Основной контент книги Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО
Matn PDF
Hajm 58 sahifa
2023 yil
Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО
4-е издание, стереотипное
muallif
В. И. Мошков
Seriyaga kiradi «Среднее профессиональное образование (Лань)»
38 377,87 s`om
Kitob haqida
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений.
Dastlab mashhurlari
автор изучил вопрос на 3, ни чем не подтвержденное заявление о большей ценности атлантического лосося по сравнению с тихоокеанским, производственные технологии заводов знает поверхностно, но сам процесс приготовления отличный.
Уникальное учебное пособие. Сейчас как раз слушаю лекции по технологии рыбы и морепродуктам. Написано все по существу. Благодарю автора!
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob В. И. Мошкова «Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
09 avgust 2021Yozilgan sana:
2023Hajm:
58 Sahifa ISBN:
978-5-507-46771-6Umumiy o'lcham:
3.8 МБUmumiy sahifalar soni:
58Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
Sharhlar, 2 sharhlar2