10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 19 896,40 soʻm oling.
Основной контент книги Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
Matn PDF
Hajm 431 sahifa
2025 yil
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
3-е издание, стереотипное
Seriyaga kiradi «Среднее профессиональное образование (Лань)»
1
198 963,90 s`om
Kitob haqida
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Для студентов колледжей и техникумов, преподавателей, работников торговли.
seriyasiga kiradi "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Dastlab mashhurlari
Ещё один очень хороший учебник,
Написанный доступным для понимания
языком.
Описаны плюсы и минусы той или иной обработки продуктов.
Рекомендую к прочтению.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob В. М. Позняковского «Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
10 avgust 2021Yozilgan sana:
2025Hajm:
431 Sahifa ISBN:
978-5-507-50542-5Umumiy o'lcham:
3.3 МБUmumiy sahifalar soni :
431Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
Sharhlar, 1 sharh1