Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Химия пищи. Учебник для вузов
Химия пищи. Учебник для вузов
ТекстmatnPDF

Hajm 855 sahifalar

2024 yil

0+

Химия пищи. Учебник для вузов

4-е издание, стереотипное
Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

192 962,68 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 19 296,27 soʻm oling.

Kitob haqida

В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи – белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспекте обеспечения человечества биологически полноценной пищей (более полное использование пищевого сырья, поиск новых ресурсов и источников пищи и т. д.). Указаны современные методы анализа пищевого сырья и продуктов.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также другим направлениям, где предусмотрен курс химии пищи. Учебник может быть полезен аспирантам и преподавателям, а также специалистам соответствующих отраслей промышленности.

Izoh qoldiring

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob Л. В. Антиповой, Н. И. Дунченко «Химия пищи. Учебник для вузов» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
10 avgust 2021
Yozilgan sana:
2024
Hajm:
855 Sahifa
ISBN:
978-5-507-50308-7
Umumiy o'lcham:
61 МБ
Umumiy sahifalar soni :
855
Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ

Ushbu kitob bilan o'qiladi