Kitobni o'qish: «Целебная облепиха»

© Даников Н. И., 2014

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2019

* * *

С глубокой благодарностью моему сыну Дмитрию, который помогает мне в работе, посвящаю

От автора

Здоровья себе желает каждый, и, если оно утрачено, мы стараемся как можно быстрее его восстановить, ибо счастье человека, а более всего жизнь зависит от состояния его здоровья. Чтобы вернуть потерянное здоровье, человек использует любые средства, рекомендуемые врачом. Известно, что химические препараты занимают среди них значительное место – ведь с их помощью можно быстро облегчить страдания.

Приносит ли это подлинное здоровье? В последнее время этот вопрос возникает регулярно, и только в редких случаях на него можно ответить утвердительно. На своем опыте многие убедились, что симптоматическое лечение многих заболеваний химическими препаратами помогает порой сиюминутно, вызывая при этом многочисленные побочные действия. Длительный прием таких препаратов снижает сопротивляемость организма, разрушает его защитные свойства.

Поэтому все чаще и чаще человек обращается к природным лечебным средствам. Среди таких средств облепиха занимает одно из ведущих мест. Влияние и полезные действия на организм человека облепихи, препаратов из нее значительно возрастают, когда человек вооружен знаниями, содержащими перечень целебных свойств облепихи. Хорошим подспорьем и надежным путеводителем в этом станет для вас эта книга.

В ней представлены многочисленные сведения об опыте применения народной и традиционной медициной облепихи для лечения и профилактики многочисленных заболеваний человеческого организма, показана та великая целебная сила облепихи, которая помогает человеку сохранить здоровье, продлить жизнь. А кто не хочет этого!

Эта книга – для здоровых и больных, малых и старых. Выполнять ее советы нетрудно и по силам каждому. А результаты, что называется, – налицо в прямом и переносном смысле. Потому что все окружающие сразу заметят изменения к лучшему в вашем здоровье, а следовательно, в вашей внешности. А о других положительных результатах вы расскажете своим друзьям, родным, знакомым сами – ведь так приятно поделиться своей радостью выздоровления. Автору это чувство знакомо – в результате его профессиональной практики немало людей вновь обрели бодрость, здоровье и прекрасное настроение.

Облепиха крушиновидная

Hippophae rhamnoides L.

Семейство лоховые – Elaeagnacea

Кустарник высотой 0,5–3,5 м, реже деревцо до 10 м с поверхностной корневой системой, дающей корневые отпрыски. На корнях формируются клубеньки, усваивающие атмосферный азот из почвы. Побеги двух типов (ростовые и обрастающие) заканчиваются колючкой. Молодые побеги серебристые от покрывающих их чешуек; многолетние ветви от желто- до темно-бурых.

Листья очередные, простые, без прилистников, линейные, длиной 2–8 см, шириной около 0,5 см, на верхушке туповатые, реже слегка заостренные, короткочерешковые, сверху серовато-темно-зеленые, снизу – серебристо-белые от покрывающих их белых и буроватых чешуек, а также звездчатых волосков.

Растение двудомное, ветроопыляемое. Цветки правильные, безлепестные, с простым чашечковидным околоцветником; развиваются в пазухах кроющих листьев. Тычиночные цветки с двураздельным зеленовато-бурым околоцветником шириной 3–4 мм и 4 свободными тычинками с почти сидячими пыльниками без нектарников, собраны в короткие соцветия-колосья. Пестичные цветки с одним пестиком, на очень коротких цветоножках; с трубчатым, продолговато-обратно-яйцевидным двухлопастным околоцветником, длиной 2,5 мм, шириной 1,5 мм. Завязь верхняя, одногнездная, столбик короткий, рыльце удлиненное, желтоватое, выдающееся из околоцветника.

Плоды – сочные, гладкие, блестящие, оранжевые, красные или желтые шарообразные ложные семянки длиной 0,5–1,5 см, шириной 0,3–1,2 см со своеобразным вкусом и ароматом. Масса 100 плодов дикорастущей облепихи – 25–60 г, сортовой – 40–65 г. Семена продолговато-яйцевидные, длиной 4–7 мм, темно-коричневые, иногда почти черные, блестящие, с продольной бороздкой. Масса 1000 семян – 11,8–19,0 г.

Диплоидный набор хромосом 12, 24.

В условиях естественного произрастания выявлено несколько форм облепихи с различными морфологическими и биохимическими признаками и свойствами.

Цветет в апреле-мае, до распускания листьев или одновременно с ним. Плоды созревают в конце августа – сентябре; плодоносит ежегодно и обильно, начиная с 4–5-летнего возраста.

Ареал. Облепиха – евроазиатский вид. В России ареал облепихи прерывистый (дизъюнктивный). Она встречается почти во всех горных районах, в Туве, Восточных Саянах, Бурятии. Растет преимущественно по долинам рек, от предгорий до значительных высот. Местами спускается на равнины, особенно по долинам рек (например, по Оби). Отдельными островами, изолированными от остальной части ареала, облепиха встречается также в Калининградской области.

В Калининградской области облепиха растет по береговой полосе Балтийского моря, вблизи населенных пунктов: Светлый, Балтийск, Светлогорск, Пионерский, Зеленоградск. Образует сплошные заросли по отработанному карьеру у пос. Янтарный; куртины и лентовидные заросли облепихи известны на Балтийской и Куршской косах, вдоль железных и автомобильных дорог по всей северо-западной части Калининградской области. На Северном Кавказе облепиха распространена в Краснодарском и Ставропольском краях – в бассейне верхнего течения Кубани и ее притоков (Уруп, Большой Тегиль, Чалмыч, Большой и Малый Зеленчук, Лаба, Белая, Пшиш, Маруха), а также по Большому и Малому Подкумку (бассейн Кумы). В Кабардино-Балкарии, Северной Осетии, Чечне и Ингушетии растет в долинах Терека и его притоков: Баксан, Черек, Чегем, Малка, Нальчик, Ардон, Армхи, Аргун, Асса. В Дагестане облепиха встречается в долинах Самура и его притока Кураха, а также в нижнем течении Терека.

В Сибири облепиха широко распространена в пределах Алтайского края, по рекам Катунь, Башкаус, Кудырга, Чулышман, Тете, Чуя, Шавли, Аргут, Юстыд, Кош-Тал, Карасу, Куздяки, Ак-Кем, Чага-узун. В Западной и Центральной Туве основные массивы облепихи находятся в степной части по долине Хемчика и его притоков (Ак-Суг, Барлык, Алаш, Альба, Устю-Ишкин, Чадан), а также на притоках Утуг-Хема (Торгалык и Элегест). В Южной Туве облепиха обильна в низовьях Тес-Хема, Орахин-Гола и Кош-Терека. В Иркутской области она растет по Китою и Белой, в Бурятии – по Иркуту, Селенге и ее притокам – Чикою, Джиде, Темнику, Цаган-Голу и Яган-Голу. Указания о наличии зарослей дикорастущей облепихи в Читинской области ошибочны.

Экология. В связи с широким и дизъюнктивным ареалом облепихи в разных почвенно-климатических зонах сформировались следующие ее климатипы: прибалтийский, кавказский, среднеазиатский и сибирский. В свою очередь, каждый из этих климатипов состоит из популяций, отличающихся габитусом, морфологией вегетативных и генеративных органов, химическим составом плодов, зимостойкостью, устойчивостью к неблагоприятным условиям среды, болезням, вредителям и др. Наиболее зимостойкий климатип – сибирский; в этом отношении ему уступают среднеазиатский и кавказский. Климатипы облепихи, сформировавшиеся в условиях континентального климата, без перепадов температуры в зимнее время в районах с небольшим снеговым покровом или при его отсутствии, при разведении в условиях мягкого климата со значительным снеговым покровом плохо переносят зимовку. Особенно резко это проявляется в мягкие многоснежные зимы, когда под рыхлым снегом почва не промерзает и в зоне корневой системы наблюдается положительная температура (1–2°C). Длительное пребывание корневой системы под мощным снеговым покровом в талой почве ведет к усиленному расходу запасных питательных веществ на дыхание. В таких условиях корневая система выпревает или у корневой шейки отслаивается кора.

Облепиха – светолюбивая порода, что заметно уже с первого года ее жизни. У плодоносящих растений ежегодно усыхают нижние ветви и веточки в мутовках, вследствие чего крона становится изреженной, а плодоносящая зона смещается к периферии. Фотопериодизм, связанный с влиянием продолжительности дня и ночи, у облепихи отсутствует. Эта способность облегчает введение облепихи в культуру в разных регионах России. Для природных местообитаний этого растения характерны интенсивное освещение и сухость воздуха. Однако корневая система облепихи лучше развивается в увлажненных местообитаниях (долины горных рек и морских побережий). Поэтому облепиха способна переносить избыточное увлажнение и даже длительные периоды паводкового затопления, что обусловило преимущественное распространение этого растения в прирусловой части горных рек.

В естественных условиях облепиха растет на легких, песчано-илистых и галечниковых отложениях по берегам рек и других водоемов. Для этих местообитаний характерны нейтральная реакция почвы, ее благоприятный водно-воздушный режим и достаточно высокий уровень плодородия. В горных районах заросли облепихи образуют узкие полосы или небольшие, разобщенные между собой куртины. Облепиха активно заселяет наносные отложения, возникающие после паводков. Местами за счет корневых отпрысков она образует обширные, почти чистые заросли.

В долинах рек куртины облепихи перемежаются с другими древесно-кустарниковыми породами, а также с не покрытыми растительностью галечниками и луговинами. Сомкнутость полога с куртинами облепихи высокая, часто близкая к единице. Число стволиков на 1 га варьирует от 0,5 до 40 тыс. Наибольшая плотность обычна в молодых зарослях, активно размножающихся корневыми отпрысками. Кусты живут до 25–30 лет, однако плодоношение и способность размножаться корневыми отпрысками уменьшаются после 15–18 лет.

Облепиха не переносит заболачивания, она типичный гигромезофит. Растет на участках с высоким уровнем грунтовых вод и проточным увлажнением. Устойчива к низким зимним (до –50°C) и высоким летним (до +40°C) температурам, что обеспечивает ей хорошее выживание в континентальных условиях Сибири, Центральной и Средней Азии. В Западном Памире облепиха поднимается на высоту до 3800 м над уровнем моря. Более продуктивные заросли облепихи относятся к крапивным, кипрейным и приречному типам леса I, II, а иногда и III бонитета. Худшие условия обитания для облепихи в злаково-полынных и осоково-злаковых типах леса.

Ресурсы. Поскольку потребность в плодах облепихи растет с каждым годом и заготовка ее плодов все время увеличивается, возникла острая производственная необходимость в окультуривании дикорастущих массивов облепихи и создании ее промышленных плантаций. Удовлетворение спроса на плоды облепихи в настоящее время составляет лишь около 10 %.

Учет естественных зарослей облепихи и определение их урожайности показывают, что общая площадь естественных зарослей облепихи в России составляет 14 тыс. га. При пересчете на «плотные заросли» это составит около 5 тыс. га. Искусственные насаждения облепихи занимают площадь около 3,5 тыс. га, с общим запасом плодов 2,2 тыс. т.

Урожайность облепихи изменчива в климатипах, зарослях, у отдельных особей, что связано с условиями местообитания, бонитетом зарослей, генотипом особей. Бонитет зарослей прежде всего определяется их возрастной структурой и санитарным состоянием. Последнее в значительной степени зависит от антропогенного развития, и прежде всего – от способа сбора плодов облепихи, а также от погодных условий текущего года и предыдущих лет. Отмечены значительные колебания густоты природных зарослей облепихи и большая разновозрастность внутри самих куртин. В частности, это связано с расселением облепихи корневыми отпрысками. Ориентировочная величина биологического запаса сырья на 1 га природных зарослей облепихи по отдельным регионам следующая: Ангарский регион (низкорослые популяции по Иркуту и Китою) – до 1 т и более, Западный (Калининградская область) – до 2 т, Тувинский – до 2 т и более, Среднеазиатский, Алтайский, Забайкальский – до 3–5 т и более.

Эксплуатационный запас сырья облепихи условно принят равным половине биологического запаса, но фактически от 10 до 70 % его величины. Он определяется с учетом возрастной структуры природных зарослей или искусственных насаждений облепихи, их компактности (полноты), состояния, наличия колючек, высоты кустов, величины плодов, типа плодоношения, доступности зарослей, а также других факторов, определяющих возможности сбора. Даже такие специализированные хозяйства, как «Облепиховый» (Бурятия), «Флора», «Сибирский», Бийский лесхозтехникум (Алтайский край), Кызылский лесхоз (Тува), на промышленных плантациях собирают лишь до 70 % имеющегося биологического запаса.

Площади естественных зарослей облепихи уменьшаются. Это происходит вследствие хищнической заготовки плодов, сопровождаемой рубкой ее ветвей (Сибирь, Калининградская обл.). Массовое усыхание облепихи объясняется также изменением гидрологического режима многих рек, связанным с зарегулированием их стока и большим расходом воды для полива сельскохозяйственных культур, приводящим к снижению уровня грунтовых вод. В Туве за 10 лет площадь зарослей облепихи уменьшилась более чем в 3 раза, а за 60 лет – в 5 раз. Поэтому рациональное использование зарослей облепихи, их восстановление и охрана могут способствовать увеличению ее природных ресурсов. Один из путей к этому – создание облепиховых заказников (закрепленных территорий).

Поставки плодов облепихи хозяйства выполняют лишь в отдельные урожайные годы, поэтому недостаток препаратов из плодов облепихи весьма ощутим, хотя среднегодовая заготовка плодов облепихи растет. Однако он вызван не малой изученностью или ограниченностью сырьевой базы облепихи, а большой трудоемкостью ее сбора. Кожица плодов облепихи очень нежная, а плодоножки очень прочные, и потому при уборке урожая кожица часто разрывается раньше, чем отрывается плодоножка. Это основная причина невозможности механизированного сбора плодов облепихи.

Примерно только половину используемого в медицине сырья выращивают на промышленных плантациях из сортовой облепихи. Поэтому необходимо поднять продуктивность существующих дикорастущих зарослей облепихи, прежде всего обеспечить их необходимое санитарное состояние. Это достигается в результате проведения рубок ухода, дополнения и окультуривания зарослей, установления оптимального соотношения в них особей по полу и возрасту, реконструкции старых зарослей облепихи, осуществления защитно-охранных работ и др.

Плоды облепихи собирают по достижении ими полной технической спелости, когда они приобретут свойственные данному сорту (популяции) размер и окраску и накопят наибольшее количество масла и других биологически активных веществ.

Их собирают путем общипывания, «ошмыгивания», стряхивания, срезания плодоносящих ветвей и с помощью разных приспособлений и устройств, околачивание плодов облепихи проводят в местах с устойчивыми морозами. Собранные плоды очищают от веточек, листьев и других примесей. Затраты на уборку урожая облепихи достигают 90 % общих затрат труда по ее выращиванию. Поэтому вопрос рационализации сбора плодов облепихи очень актуален.

В настоящее время почти все хозяйства, заложившие плантации районированными сортами или отборными формами облепихи, перешли на летне-осенний сбор плодов. Это связано с тем, что в сортовой облепихе больше сахаров, чем в дикорастущей, и птицы поедают их в первую очередь. Кроме того, при сборе плодов методом околачивания обламывается много веточек с генеративными почками, на стволах возникают царапины, заселяемые весной вредителями и служащие воротами для инфекции. Поэтому даже в малоснежных районах с устойчивым понижением температуры в последние годы избегают зимнего сбора плодов как на плантациях, так и на природных зарослях.

Пока нет еще способов или устройств, решающих проблему полной механизации сбора плодов облепихи и отделения от них примесей. Возможный путь решения этого вопроса – создание новых сортов, приспособленных к механизированной уборке.

Природные ресурсы облепихи используют не полностью. Для медицинских целей ее заготовки проводят в основном на Алтае, в Бурятии и Туве. В других регионах России плоды облепихи заготавливают лишь для производства соков и различных напитков. Жом плодов при этом для получения облепихового масла не используют, он идет лишь на корм скоту и птице или его выбрасывают.

Использование облепихи из разных районов России, удаленных от перерабатывающих заводов, возможно лишь после разработки документации на жом и сухие плоды облепихи и практического освоения заводами технологии получения из них облепихового масла.

Возделывание. Создание устойчивой сырьевой базы облепихи основано, прежде всего, на ее промышленном выращивании. На плантациях используют высокопродуктивные сорта, применяют рациональные агротехнические приемы, соответствующие биологическим особенностям этого растения, с учетом специфики почвенно-климатических условий районов его возделывания. Капитальные затраты на закладку плантаций облепихи и по уходу за ними до вступления в плодоношение окупаются в течение 2–4 лет их эксплуатации.

При подборе участков под плантации облепихи необходимо учитывать, что она отрицательно реагирует на почвы с тяжелым механическим составом и на близкое стояние грунтовых вод. В районах недостаточного увлажнения целесообразно закладывать плантации облепихи только в тех местах, где возможно их орошение. Перед посадкой необходимо спланировать участок, провести эффективные меры борьбы с сорняками и внести достаточное количество органоминеральных удобрений и извести. Для большинства районированных сортов облепихи при создании промышленных плантаций наиболее оптимально размещение кустов облепихи по схеме: 4 м между рядами и через 2 м в ряду. При этом необходимо обеспечить равномерное размещение опылителей (мужских особей) среди женских растений: два ряда женских растений сортовой облепихи должны чередоваться с одним комбинированным рядом, в котором каждое 5-е растение – мужское. Число опылителей составляет 7–8 % от общего числа растений.

В Сибири облепиху сажают весной, в европейской части России – осенью и весной. Посадки проводят вручную или механизированно, по заранее намеченным бороздкам, заглубляя корневую шейку примерно на 3–5 см. После посадки борозды обильно поливают и мульчируют. Уход за насаждениями облепихи заключается в механической обработке почвы культиватором или плоскорезами на глубину до 10 см в междурядье и до 4 см в ряду. Крону формируют в виде многоствольного или одноствольного низкоштамбового куста, что позволяет лучше использовать площадь питания растений, получить большой урожай и облегчить его сбор. Засохшие, сломанные, заболевшие, сильно наклонившиеся ветви и веточки вырезают.

Значительный урон урожаю наносят вредители и болезни. Сильные повреждения вызывают облепиховая муха, облепиховая моль, тля, галловый клещ. Инфекционные грибковые заболевания более опасны, чем вредители. Наиболее часты сердцевинная и смешанная гнили стволов, черный рак, кольцевой некроз и цитоспороз ветвей, эндомикоз, парша, фузариозное и вертицилезное увядания, бурая пятнистость листьев и др. Массовое распространение вредителей и болезней нередко ведет не только к потере урожая, но и к гибели растений. После созревания плоды облепихи, в особенности десертных сортов, в массовых количествах поедают птицы.

Разработанные методы борьбы с вредителями и болезнями дают эффект лишь на промышленных насаждениях, на дикорастущих зарослях он почти не заметен.

При хорошем уходе за насаждениями и своевременной борьбе с вредителями и болезнями получают 25–50 ц свежих плодов облепихи с 1 га. В передовых хозяйствах получают 100–120 ц и более, в то время как с дикорастущих облепиховых зарослей собирают лишь 2–3 ц/га.

Размножают облепиху семенным и вегетативным путем: корнеотпрысками, одревесневшими и зелеными черенками. Для сохранения в потомстве хозяйственно ценных признаков используют вегетативные корнесобственные способы размножения. Наиболее массовый, эффективный способ размножения облепихи – с помощью зеленых и одревесневших черенков. Из-за поверхностного расположения корневой системы при обработке почвы корни облепихи часто повреждаются, и растения гибнут. Поэтому один из эффективных способов содержания почвы под облепихой – ее задернение низкопокровными злаковыми травами с систематическим увлажнением плантации и внесением в нее удобрений.

Один из путей интенсификации производства плодов облепихи – внедрение ее низкорослых, высокопродуктивных популяций и сортов, устойчивых к неблагоприятным экологическим факторам. Создание плантации из низкорослых кустов позволяет значительно увеличить производство плодов с единицы площади, повысить производительность труда на обрезке и формировании кроны, при борьбе с вредителями и болезнями и особенно при уборке урожая.

Методом отбора из сеянцев от свободного опыления в ВИЛАРе созданы сорта облепихи ВИЛ 5 и Ватутинская универсального использования. Урожайность плодов составляет 22–28 ц/га, содержание сахара – 3,2 %, витамина С – 118 мг%, масла – 4,5–5,8 %. Дегустационная оценка плодов – 4,8. Сорта среднепозднего срока созревания устойчивы к низким температурам и болезням.

Сырье. Качество сырья плодов облепихи свежих регламентируется ВФС 42–1741-87 «Плод облепихи свежий» и включает следующие числовые показатели: содержание суммы каротиноидов в пересчете на абсолютно сухие плоды – не менее 90 мг%; влажность – не более 87 %; недозрелых плодов – не более 1 %; плодов, поврежденных вредителями, – не более 2 %; сухих веществ в соке – не менее 8,5 %; веток и других частей растения – не более 1,0 %; минеральной примеси – не более 0,5 %. Не допускается присутствие посторонней воды и сброженности плодов.

Качество сырья плодов облепихи свежих регламентируется ТУ 64–4-87–89 «Плод облепихи свежий» и включает следующие числовые показатели: влажность – не более 87 %; содержание недозрелых плодов – не более 1 %; содержание плодов, поврежденных вредителями, – не более 2 %; содержание веток и других частей растения – не более 1 %; содержание минеральной примеси – не более 0,5 %; содержание суммы каротиноидов – не менее 90 мг%; содержание сухих веществ в соке – не менее 8,5 %; наличие посторонней воды – не допускается; наличие признаков сброженности плодов – не допускается.

Качество сырья плодов облепихи отжатых сухих регламентируется ТУ 64–5-47–79 «Плоды облепихи отжатые сухие» и включает следующие числовые показатели: содержание влаги – не более 7 %; содержание ферромагнитных примесей – не допускается; содержание веток и других частей растений – не более 5 %; содержание минеральных примесей – не более 0,5 %; зола общая – не более 3 %; содержание масла – не менее 20 %; содержание суммы каротиноидов – не менее 120 мг%.

Качество сырья плодов облепихи сухих регламентируется ТУ 64–4-72–88 «Плод облепихи сухой» и включает следующие числовые показатели: влажность – не более 10 %; зола общая – не более 3 %; содержание посторонних примесей: содержание веток и других частей растения – не более 9 %; содержание подгоревших плодов облепихи – не более 5 %; содержание органической примеси (части других неядовитых растений) – не более 1 %; содержание минеральной примеси (земля, песок, камешки) – не более 0,5 %; содержание суммы каротиноидов – не менее 40 мг%; содержание жирного масла – не менее 15 %.

Качество сырья листьев облепихи регламентируется ТУ 64–4-117–94 «Листья облепихи» и включает следующие числовые показатели: содержание танинов в пересчете на казуаринин – не менее 15,0 %; влажность – не более 12,0 %; содержание золы общей – не более 8,0 %; содержание других частей растения (веток, мужских плодовых почек) – не более 12,0 %; содержание плодов – не более 1,0 %; содержание посторонних примесей: органической – не более 1,5 %; минеральной – не более 1,0 %.

Облепиха обладает огромной исцеляющей силой при лечении и профилактике многочисленных заболеваний человеческого организма.

Использование облепихи в той или иной лекарственной форме преследует цель как можно полнее реализовать ее целебные свойства. Согласно современным представлениям медицины, облепиха оказывает на организм человека следующие действия: антиоксидантное, антисептическое, бактерицидное, болеутоляющее, возбуждающее, вяжущее, гепатопротекторное, гипотензивное (снижающее кровяное давление), дезинфицирующее, желчегонное, иммуностимулирующее, кровоостанавливающее, кровоочистительное, потогонное, противовирусное, противовоспалительное, противогрибковое, противозудное, противомикробное, противоопухолевое, противосклеротическое, противосудорожное, противоцинготное, ранозаживляющее, седативное (успокаивающее), спазмолитическое, тонизирующее.

Облепиха снижает рефлекторную возбудимость, усиливает деятельность сердца и замедляет сердечный ритм, является хорошим радиопротектором, влияет на кровеносные сосуды, повышает обезвреживающую функцию печени и стимулирует секреторную функцию желудка.

Облепиху применяют при заболеваниях:

• желудочно-кишечного тракта;

• женских половых органов;

• кожи и слизистых оболочек;

• нервной системы;

• онкологических заболеваний различной локализации;

• органов дыхания;

• селезенки;

• печени, почек;

• сердечно-сосудистых органов;

• эндокринных органов и органов обмена веществ.

Какой универсальный набор возможностей облепихи! А ведь мы перечислили только то, что известно. Без всякого сомнения, в скором времени перечень показаний к применению облепихи значительно расширится.

Чем же объясняется такое уникальное многообразие целебных возможностей облепихи?

Современные научные исследования облепихи дают ответ на этот вопрос: уникальным содержанием в облепихе целебных биологически активных веществ.

Химический состав. Плоды облепихи – это природный концентрат биологически активных веществ. По сумме полезных свойств плоды облепихи занимают ведущее положение среди дикорастущих и культурных плодовых растений. Только перечисление химических веществ, обнаруженных в плодах облепихи, заняло бы несколько страниц, поэтому ограничимся характеристикой основных биологически активных соединений из них.

Облепиха содержит 10–19 % сухих веществ, в том числе 7,3–11,3 % растворимых сахаров – 2,5–3,6 % (сахароза, глюкоза, фруктоза). Наиболее высокую кислотность имеют желтоплодные сорта, менее кислы оранжевоплодные сорта. Общая кислотность ягод – 1,1–3,0 % у культурных сортов и до 4,2 % – у дикорастущей облепихи. В составе кислот преобладают яблочная и хинная. Янтарная кислота, содержащаяся в облепихе, полезна при лечении и профилактике атеросклероза, сосудов сердца и мозга, рассеянного склероза. Пектиновых веществ в плодах облепихи 0,3–1,2 %, при созревании количество пектина значительно снижается. Желирующая способность облепихового пектина невысокая.

Плоды облепихи богаты азотистыми веществами. Содержание общего азота в мякоти плодов достигает 0,13–0,26 %. В белке, выделенном из семян облепихи, обнаружено 13 аминокислот, в мякоти плодов и соке – 18. Среди них имеются все незаменимые аминокислоты (22,6–31,0 % от общего количества аминокислот). Накопление нитратов в плодах облепихи невысокое – до 50 мг/100 г.

В плодах содержатся почти все водо- и жирорастворимые витамины. В 100 г плодов содержится до 10 дневных доз витамина С (до 1 %), 5–6 дневных доз каротина (11 мг), большое количество витамина Е (7–18 мг), Р (до 1 г), а также витаминов B₁ (0,35 мг), В₂ (0,3 мг), В₆ (0,79 мг), РР и К (0,8–1,5 мг).

С-витаминная ценность плодов облепихи по мере их созревания несколько уменьшается, в перезревших плодах резко падает. Значительно уменьшается содержание витамина С в замороженных плодах после оттаивания на растении.

Каротиноиды облепихи представлены преимущественно наиболее активной формой – бета-каротином. В облепиховом масле сумма каротиноидов достигает 240 мг/100 г. Плоды облепихи являются одним из источников витамина Е. Окраска плодов облепихи обусловлена каротиноидами и флавонолами (313–366 мг/100 г). Кроме того, фенольные соединения представлены лейкоантоцианами (177–380 мг/100 г) и катехинами (36–150 мг/100 г).

В плодах облепихи обнаружены и другие биологически активные вещества: бета-ситостерин, по содержанию которого облепиха превосходит другие плоды и ягоды, кумарины, оксикумарины, алкалоид серотонин, бетаин, фитонциды. Облепиха богата тритерпеновыми кислотами – до 1,1 %.

В плодовой мякоти содержится до 9 % облепихового масла, в семенах – до 12 %. В его состав, кроме каротиноидов, витамина Е (100–160 мг/100 г), К (до 5 мг/100 г), входят в значительных количествах биологически ценные линолевая и линоленовая кислоты, стерины (0,3–2,6 %).

Общая зольность плодов облепихи – 0,32–0,48 %. Минеральные элементы представлены калием (180–220 мг/100 г), кальцием (9–16 мг/100 г), магнием (7–12 мг/100 г), фосфором (12–17 мг/100 г), железом (6–14 мг/100 г), алюминием, титаном, кремнием. Плоды концентрируют цинк, марганец, медь.

В листьях также содержится много витаминов, до 16,3 % дубильных веществ, тритерпеноиды, фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды и многие другие биологически активные вещества.

Рассмотрим, какими целебными свойствами обладают биологически активные вещества, содержащиеся в наибольшем количестве в облепихе.

Плоды и листья облепихи – чудесный дар природы – уникальнейший источник витамина С (от 150 до 1500 мг%!!!).

В витамине С (аскорбиновая кислота) организм человека нуждается больше всего и каждый день, ибо совершенно не может обходиться без него.

Традиционные источники витамина С – цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны) – намного беднее этим витамином, чем облепиха.

Для снабжения организма витамином С надо позаботиться о том, чтобы в меню всегда была облепиха. Не доверяйте слепо надписям на этикетках типа: «Богат витамином С», «обеспечивает суточную потребность в витамине С» и т. п. Во многих продуктах, которые мы покупаем в магазине, витамин С когда-то присутствовал. Но в бутылках и в банках эти молекулы, несущие жизнь и радость, давно уже зачахли. Но еще хуже то, что многие люди считают, будто они с помощью этих соков и фруктовых салатов обеспечивают свою потребность в витаминах. Нет ничего удивительного, что их здоровье с каждым днем ухудшается. И тут им на помощь может прийти действительный помощник, «сверхбогач» витамина С – облепиха.

Витамин С выполняет в организме две важные задачи: обеспечение иммунной защиты и стабилизацию психики. В иммунной системе витамин С является злейшим врагом всех возбудителей болезней, паразитов, вирусов, микробов и в первую очередь – свободных радикалов, которые боятся этого витамина, как черт ладана.

Макро- и микроэлементы в облепихе

Марганцу, концентратором которого являются плоды облепихи, принадлежит важная роль в жизнедеятельности любой живой клетки: многочисленные реакции углеводного, белкового и фосфорного обмена катализируются ферментами, активируемыми ионами марганца, в их числе карбоксилазы, аминопептидазы, галактотрансферазы, аргиназы, щелочные фосфатазы. Марганец положительно влияет на образование и накопление терпеноидов, в том числе эфирных масел, стероидных и тритерпеновых сапонинов, а также сердечных гликозидов, гликоалкалоидов, фенольных производных.

Марганец необходим для выработки эритроцитов, нормального функционирования половых желез и опорно-двигательного аппарата, для образования прочного коллагена (главного белкового компонента хряща и кости), при ожогах, заживлении ран, особенно в случаях таких заболеваний, когда разрушаются некоторые органы (туберкулез, язвы, артриты и др.), в случаях костных переломов и повреждении кровеносных сосудов, повышает защитные функции организма.

Когда люди теряют способность ликовать от радостных известий, когда они не в состоянии приходить в восторг, это значит, что в клетках их мозга и нервов не хватает фенилаланина. Ведь только там, например, при получении радостных известий, вырабатываются так называемые нейротрансмиттеры – допамин и норадреналин, дающие нам ощущения счастья и радости. Чтобы быть веселым и радостным, человек должен постоянно пополнять «склады» фенилаланина и тирозина в своем организме. Для производства «гормонов счастья» необходимы марганец, магний, витамин С. Все эти три биологически активные вещества в большом количестве содержатся в плодах облепихи, – «фабрике Счастья» для нашего организма. Прием в пищу плодов облепихи уже через несколько недель заметно улучшит ваше настроение, вернет вам инициативность, энергию, творческие силы и живость мышления. Эйфория и не знающая границ радость, восторг и оптимизм станут вашими постоянными друзьями. Ведь Счастье – это всего лишь простой биохимический процесс. «Сырьем» для него являются прекрасные плоды облепихи.

Марганец хорошо работает с кальцием, избавляя от спазмов коронарных артерий.

Дефицит марганца отрицательно сказывается на стабильности мембран нервных клеток и нервной системы в целом, может привести к ослаблению и истончению костей, способствует возникновению сильных внутренних кровотечений. При низком уровне марганца вы также будете терять больше железа, меди и цинка с менструальной кровью.

Поскольку марганец участвует в усвоении сахара крови и в понижении его концентрации, постольку его дефицит может вызвать нетерпимость организма к сахару. Нехватка марганца приводит к вялому глюкозному и липидному метаболизму, к затвердению артерий, гипотироидизму, сахарному диабету, возрастанию риска сердечных заболеваний, приводит к звону в ушах.

Существует мнение, что с возрастом усвояемость марганца снижается, в то время как потребность в нем остается прежней. Вследствие этого возникает неблагоприятный фон для развития различных заболеваний у лиц старшего и пожилого возраста, таких как злокачественные новообразования и сердечно-сосудистые заболевания, снижение иммунных функций организма, повышение общего содержания холестерина, образование тромбов, ослабление прочности сосудов и тканей, выпадение волос, ухудшение зрения, повышенная утомляемость, депрессивные состояния, бессонница, учащение простудных и инфекционных заболеваний. Для их профилактики и лечения полезно применять плоды облепихи, содержащие большое количество марганца.

Плоды облепихи являются концентраторами исключительно важного для человека микроэлемента – цинка. Он катализирует биосинтез и метаболизм нуклеиновых кислот, белка, энергообразование, обеспечивает реализацию действия витаминов А, С, D, фолиевой кислоты. Цинк необходим вам для здоровой иммунной системы. Цинк в организме усиливает устойчивость тканей к проникновению вирусов, бактерий, микробов, уменьшает размеры предстательной железы и облегчает симптомы ее увеличения, способствует образованию прочного коллагена при заживлении ран, ожогов, переломов костей. Даже небольшой дефицит цинка снижает способность иммунной системы защищать организм от опухолевых клеток. У людей, страдающих раком легких, наблюдается пониженный уровень цинка, потеря цинка с мочой и ослабленная иммунная система. Недостаток цинка сопряжен с ухудшением иммунной системы у больных СПИДом, приводя тем самым к ослаблению защитных механизмов и увеличению риска заболевания. Дефицит цинка у многих больных СПИДом является одним из факторов, обусловливающих повышение вероятности заражения при контакте с вирусом. Недостаток цинка может вызвать прогрессирование заболевания и ускорить течение болезни: от бессимптомной ВИЧ-позитивности до состояния, отягощенного различными инфекциями, то есть развития СПИДа.

Дефицит цинка в тканях у людей с сахарным диабетом может иметь место даже в тех случаях, когда анализы концентрации этого элемента в крови показывают, что все нормально. Недостаток цинка ухудшает регуляцию концентрации сахара в крови и изменяет биохимический механизм жирового обмена в организме.

Цинк необходим для синтеза дигидрокситестостерона (ДГТ) – активного фермента мужского гормона тестостерона. Организм двадцатилетнего мужчины среднего веса обычно содержит 2,2 г цинка, причем много цинка сосредоточено в яичниках. Если цинка будет недостаточно, то молодой человек не будет испытывать сексуальных позывов, не сможет удерживать эрекцию и вырабатывать семя. Нормальное количество цинка необходимо организму для поддержания своей сексуальности. Однако заметьте себе, что убеждение в том, что частые занятия мастурбацией в юности могут явиться причиной истощения запасов мужского семени в поздние годы, является ошибочным. С годами организм отчасти утрачивает способность усваивать цинк, содержащийся в пище. Кроме того, такие стрессоры, как алкоголь, курение, кофе, различные инфекции и медикаменты, уменьшают запасы цинка, которые были накоплены в организме за предыдущие годы. Испытывая нехватку цинка, организм не может производить ДГТ, в результате чего понижается уровень тестостерона – и иногда до такой степени, что исчезает всякая способность к половому возбуждению.

«Цинковая недостаточность» может доставлять мужчинам серьезные проблемы, включая импотенцию, значительное сокращение количества спермы и простатит (воспаление предстательной железы) – очень распространенной болезни среди пожилых людей. Если его вовремя не выявить, то простатит может привести к раку простаты. Если же цинка не хватает мальчику, еще не достигшему возраста половой зрелости, то результатом этого может оказаться недостаточное развитие пениса и яичников. Было обнаружено, что мужчины, подвергающиеся почечному диализу (отфильтровывающему из крови цинк и другие микро- и макроэлементы), постоянно жалуются на импотенцию.

Цинк необходим и женщинам, чтобы способствовать выработке вагинальным каналом достаточного количества смазки, – а именно это делает страстный половой акт не болезненным, а приятным.

Было обнаружено, что большое количество цинка также содержится в шишковидной железе и в гиппокампусе, которые расположены в мозгу, а также в сетчатой оболочке глаз. Шишковидная железа имеет самое непосредственное отношение к либидо, в то время как гиппокампус контролирует эмоции. Таким образом, нормальное поддержание уровня цинка в организме необходимо для здоровой сексуальной активности как мужчин, так и женщин.

Содержание цинка в период беременности снижается в среднем на 30 %, и дефицит цинка может повысить вероятность выкидыша, преждевременных родов, осложненных схваток, низкого веса новорожденного и токсемии (высокого кровяного давления). Поэтому очень полезно в диету беременных ежедневно включать плоды облепихи, которые полностью устранят все эти возможные серьезные нарушения протекания беременности.

Уменьшение цинка в организме в менструальном периоде способствует снижению синтеза и выделения прогестерона, одного из основных женских репродуктивных гормонов.

Содержание цинка в организме снижается с возрастом, и это может способствовать головокружению, постоянному шуму или звону в ушах, прогрессирующей потере слуха, частым инфекционным заболеваниям, раздражительности и потере памяти, параноидным ощущениям, потере вкусовых ощущений и обоняния, ломкости ногтей, очаговому выпадению волос, импотенции, потере аппетита, высокому уровню холестерина в крови, снижению физической и умственной работоспособности, быстрой утомляемости, вялости, бессоннице, катаракте, различным формам анемии, длительному заживлению ран на слизистой полости рта, желудочно-кишечного тракта и нижних конечностей (на фоне варикозно расширенных вен).

Дефицит цинка может быть обусловлен стрессами, депрессией, различными неврозами, травмами, голоданием.

Если в течение месяца питаться продуктами, полностью лишенными цинка, то каждое новое огорчение добавит вам еще одну прядь седых волос. Когда проблемы накладываются на дефицит цинка, то следствием является повышенная нагрузка на нервную систему, а также поседение и выпадение волос. Цвет волос, будь то каштановый, черный, светлый или рыжий, лучше сохраняется и даже восстанавливается, если обогатить пищу цинком. Этот микроэлемент ведет в тканях кожи борьбу с избытком меди – основной причиной седых волос.

Очень велики потери цинка организмом при псориазе и других кожных заболеваниях.

Если ревматоидный артрит прогрессирует, то содержание цинка в организме значительно снижается. По мере того как понижается уровень цинка, воспаление усиливается. Получается замкнутый круг, из которого можно вырваться, введя в диету плоды облепихи.

При злоупотреблении алкоголем дефицит цинка и витамина А приводит к возникновению целого ряда нарушении, таких как куриная слепота, снижение половой функции, потеря вкусовой и нарушение обонятельной чувствительности. Восполнение дефицита этих веществ способствует устранению связанных с ними симптомов. Дефицит цинка у людей, злоупотребляющих алкоголем, возникает главным образом потому, что цинк используется организмом для расщепления и детоксикации алкоголя. Даже полноценный рацион не удовлетворяет у алкоголиков повышенной потребности организма в цинке. В лабораторных исследованиях крысы с дефицитом цинка в организме выбирали алкоголь намного чаще, чем крысы, у которых отсутствовал дефицит цинка. По отношению к людям это означает, что дефицит цинка усиливает стремление к алкоголю и, наоборот, шансы преодолеть алкогольную зависимость возрастают, если в рацион питания будут введены продукты, содержащие в большом количестве цинк. И с полным основанием это относится к плодам облепихи – концентраторам цинка.

Цинк усиливает действие витамина D, способствует лучшему усвоению кальция. Дефицит цинка приводит к ослаблению и ломкости костей. Поскольку у пожилых людей часто наблюдается дефицит цинка и поскольку эта возрастная группа наиболее подвержена остеопорозу, то цинк оказывается весьма полезным.

Один из признаков дефицита цинка в организме – лейконихия, появление белых пятен на ногтевых поверхностях.

Нарушение содержания цинка в организме, способствующее развитию перечисленных выше многочисленных заболеваний человека, может быть устранено приемом лекарственных растений, концентрирующих в себе цинк, в частности введением в диету плодов облепихи при лечении и профилактике болезней, вызванных дефицитом цинка. По сравнению с металлоорганическими соединениями цинка, минеральными солями преимуществом плодов облепихи является то, что в них цинк находится в органически связанной, то есть наиболее доступной и усвояемой форме, а также в наборе других многочисленных микро- и макроэлементов, витаминов, свойственных живой Природе в целом. Это в значительной степени устраняет возможность возникновения дефицита в организме других важных для здоровья биологически активных веществ с соответствующими нежелательными последствиями, особенно отдаленными, что в настоящее время сплошь и рядом наблюдается при использовании различных синтетических препаратов, содержащих макро- и микроэлементы.

Магний контролирует человеческий организм, почти каждую химическую реакцию в клетках и тканях всех органов и систем. Функционирует в качестве помощника в более чем 300 известных ферментативных реакциях, включенных в широкий спектр метаболической активности. Магний нужен везде и для всего! Выработка энергии, метаболизм глюкозы, окисление жирных кислот и активация аминокислот – везде требуется магний. Он участвует в биосинтезе белка (построении белков организма), передаче генетической информации через продуцирование нуклеотидов ДНК и РНК (наследственности) и в образовании соединения, которое называется циклическим АМФ (аденозинмонофосфат) – оно служит посредником при передаче сигнала клетке. Бесчисленные системы по всему организму зависят от сигнала, идущего от цикло-АМФ, определяющего, когда «делать дело». А для образования цикло-АМФ магний должен быть доступен в больших количествах. И здесь неоценимую помощь могут оказать плоды облепихи. Магний необходим для синтеза АТФ (аденозинтрифосфат), основного переносчика энергии в организме.

У многих людей с пролапсом митрального клапана наблюдается пониженное содержание магния. Именно дефицит магния приводит к развитию неприятных симптомов у некоторых людей с «хлопающим клапаном», в то время как у людей с нормальным содержанием магния в организме таких проблем нет. Наблюдается сниженное содержание магния в сердечной мышце при сердечном отеке. Эта недостаточность повышает также риск нарушения сердечного ритма, сокращение стенок кровеносных сосудов в конечностях, повышает кровяное давление. Функционирование в условиях такого повышенного давления требует чрезмерного напряжения и без того уже ослабленного сердца. Дефицит магния также способствует накоплению натрия и недостатку калия, что нарушает нормальную электрическую активность сердца. Магний нормализует неправильные сердечные ритмы или ослабляет их интенсивность. Это действие особенно полезно при тех аритмиях, которые вызваны приемом слишком больших доз дигиталиса или повреждением сердечной мышцы после сердечных приступов, но может также помогать и в других случаях нарушения сердечного ритма. Дефицит магния повышает риск атеросклероза артерий сердца, сердечных приступов. Магний предотвращает кальцификацию (уплотнение) кровеносных сосудов всего сердца.

Магний теряется при стрессах. Дефицит магния вызывает сонливость, депрессию, снижение аппетита, боль в мышцах, онемение и покалывание в конечностях, может привести и к значительному снижению некоторых веществ в мозге. Этот дефицит способствует развитию головной боли типа мигрени, психического расстройства при предменструальном синдроме. Вероятность наступления приступа эпилепсии возрастает при недостатке магния в организме. Даже при нормальном потреблении магния и нормальных уровнях его в крови иногда возникает кратковременная недостаточность при тепловом стрессе, жаре или после тяжелой физической или умственной нагрузки – и такой дефицит магния уже способен вызвать припадок. Если вы заболели и у вас жар, или вы страдаете от очень жаркой погоды, или, наконец, совершили непривычно тяжелое усилие, начинайте принимать в пищу ежедневно плоды облепихи.

Недостаток магния наблюдается как вполне обычное явление у больных сахарным диабетом, особенно у тех, кто вынужден пользоваться инсулином. Магний играет ключевую роль в регуляции уровня сахара в крови, высвобождении инсулина из поджелудочной железы, а также выступает как протектор (защитное средство) для хрупких клеток (бета-клеток) поджелудочной железы, производящей инсулин. Когда уровень магния падает слишком низко, увеличивается риск возникновения характерных для диабета осложнений, таких как болезни сердца, почек, глаз, а также гипертонии.

Магний оказывает расслабляющее действие на бронхиальную мускулатуру во время астматического приступа. Дефицит магния усиливает боли внизу живота и крестце при менструальном кровотечении.

У людей, страдающих почечнокаменной болезнью, часто наблюдается дефицит магния в организме, и такой дефицит способствует образованию наиболее распространенного вида камней, состоящих из щавелевокислого кальция.

У многих людей, часто или постоянно страдающих грибковыми заболеваниями, крапивницей и другими кожными болезнями, обнаружен дефицит магния.

Магний и кальций полезны во время беременности (это два вещества действуют вместе и участвуют в формировании костей и зубов – ваших и вашего ребенка).

Дефицит магния может привести к повреждению структур внутреннего уха, потере слуха, головокружениям и звону в ушах. Если вы живете или работаете в условиях большого шума, вам полезно постоянно включать в пищу плоды облепихи.

Алкоголь, кофеин – все они увеличивают потерю магния через почки. Поскольку алкоголики сочетают неудовлетворительный прием магния с пищей с интенсивным выделением его с мочой, они могут прийти к дефициту магния, и, возможно, именно из-за этого конкретного дефицита возникают галлюцинации (алкогольный делирий, или белая горячка), которые сопровождают острую алкогольную абстиненцию. Потребление большого количества сахара увеличивает потребность в магнии так же, как и увеличение потери магния с почкой.

Высокобелковый рацион увеличивает потребность в магнии, особенно при быстром строительстве новых тканей организма – у растущих детей, тренирующихся атлетов, беременных женщин и кормящих матерей.

Недостаток магния в организме приводит к анемии, вызванной разрушением красных кровяных клеток, потере аппетита, ментальным изменениям, включая тревожное возбуждение, страх, спутанность сознания, дезориентирование, галлюцинации, гиперактивность, раздражительность, нервозность, беспокойство, подергивания век, туман, летающие мошки и точки перед глазами; ночным судорогам, мышечным конвульсиям, спазмам рук, кистей рук, ног, ступней, трудности балансировки при ходьбе, выпадению волос, ломкости ногтей, чувствительности к метеофакторам, холодным рукам и ногам, ослаблению костей.

Магний, содержащийся в плодах облепихи, является лучшим союзником коэнзима А в производстве энергии. Поэтому они должны появляться в вашем меню ежедневно. Тогда вы уже через пять-десять дней почувствуете себя намного активнее и свежее. Коэнзим А принимает самое активное участие в производстве энергии в каждой клеточке нашего организма и необходим для любого вида мышечной деятельности. Даже когда вы утром открываете глаза, на это расходуется магний и миллионы молекул коэнзима А. Если вы чувствуете себя слабым, вялым, уставшим, но хотите взбодриться, то вам надо повысить концентрацию магния и коэнзима А в организме. И произойдет чудо! Вы почувствуете себя заново родившимся. Магний при этом играет ключевую роль в выработке энергии при мышечной слабости, утомлении. Основным действующим началом и ядром молекулы коэнзима А является пантетин, получаемый из пантотеновой кислоты (витамин В₅), которой богаты печень, пшеничные отруби, семена подсолнуха, грецкие орехи. Превращение пантетина в молекулу коэнзима А происходит молниеносно. Если сердце получает недостаточно кислорода, содержание пантетина в сердечной мышце падает до угрожающего минимума. А ведь коэнзим А (или пантетин) играет главную роль в снижении концентрации липидов, сжигая опасный жир. Коэнзим А снимает содержание холестерина и безостановочно гонит жир в топку мышечных клеток. Среди всех веществ, снижающих уровень липидов, это самое безопасное и наименее токсичное. Его токсичность практически равна нулю.

Магний, витамины С, В₆, содержащиеся в плодах облепихи, должны присутствовать в пище уже с утра, чтобы подготовить обмен веществ к ночному сну.

Многочисленные расстройства человеческого организма, вызванные недостатком магния в организме, можно предотвратить введением в пищевой рацион плодов облепихи – прекрасных источников магния.

Плоды облепихи – исключительно доступный источник магния.

В 100 г плодов облепихи содержится 40 мг магния.

Плоды облепихи – уникальный источник других исключительно необходимых для здоровья человека макро- и микроэлементов. К ним, в частности, относится железо.

В 100 г плодов облепихи содержится 6 мг железа.

В жизнедеятельности всех живых организмов большую биологическую роль играет железо. Этот элемент является основным структурным компонентом гемоглобина крови и гемсодержащих ферментов, каталазы, пероксидазы и цитохромоксидазы – главных катализаторов окислительно-восстановительных процессов. Дефицит железа снижает образование гемоглобина – составной части эритроцитов, снабжающих кислородом каждую клетку. Кислород участвует во всех процессах, происходящих в организме, особенно в производстве энергии. Недостаток железа может вызвать повышение утомляемости и снижение выносливости, бледность кожных покровов, одышку, головокружение, головные боли, депрессию, увеличивает риск инфекции дыхательных путей и уха, происходят негативные изменения в кожном покрове, волосах, ногтях, развивается малокровие, снижается способность иммунных защитных средств бороться с чужеродными факторами, способен осложнить наступление беременности. Дефицит железа в организме также вызывает растрескивание в углах рта, потерю аппетита, хрупкость костей, чувствительность к холоду, запоры, трепетание сердца при нагрузке, остановку роста у детей. Истинный дефицит железа увеличивает вероятность повторных грибковых инфекций, усиливает менструальные боли. Железо является наиболее обычным элементом, дефицит которого вызывает анемию, встречающуюся чаще у женщин в репродуктивном возрасте (период жизни с регулярным менструальным циклом), нежели у мужчин. Причина возникновения такой анемии заключается в ежемесячной потере крови, а следовательно, и железа, превышающей восполняемое количество за счет питания. При дефиците железа вы можете стать более подверженными частым инфекциям.

Усвояемость железа – сложный процесс. Иногда организм не усваивает даже самые лучшие препараты железа. Причина – недостаток в организме витаминов А, В₂, Вс¹ и особенно витамина С, который в значительной степени облегчает усвояемость железа. Этому наилучшим образом удовлетворяют плоды облепихи.

Кальций – пятый по количеству присутствующих в человеческом организме биологически активных веществ. Основная роль кальция – организация целостной скелетной системы, в которой и находится 99 % всего кальция. Кальций, содержащийся здесь, находится в состоянии динамического равновесия с кальцием в кровеносной системе и служит в качестве буфера для поддержания стабильного уровня его циркуляции. Оставшийся 1 % кальция играет важнейшую роль в свертывании крови, генерации и передаче нервных импульсов, сокращении мышечных волокон.

Кальций успокаивает нервы. Клетки мозга и нервов соединены между собой тончайшими наполненными жидкостью каналами, в которых ионы кальция отвечают за передачу информации. Кальций играет важную роль в местах соединения клеток мозга и нервов. Только когда кальция достаточно, нейротрансмиттеры допамин и норадреналин, «гормоны радости», могут распространяться по нервной сети и нести нам радостное ощущение. Допамин поднимает настроение, улучшает взаимодействие гормонов и нейропептидов. Он усиливает сокращение сердечной мышцы при одновременном расслаблении предсердий, что придает нам ощущение бодрости и душевного равновесия. В желудочно-кишечном тракте, и прежде всего в почках, допамин стимулирует кровообращение. При участии витамина С и при содействии кальция из допамина вырабатывается в процессе обмена веществ в клетках мозга и нервов «гормон счастья», норадреналин. Если в крови много норадреналина, то жизнь доставляет радость, и мы с удовольствием беремся за решение возникающих проблем. Поэтому, чтобы сохранить хорошее настроение, успокоение, расслабленность, оптимизм, а с ними и прекрасное здоровье, необходимо постоянно пополнять организм достаточным количеством кальция. Прекрасным источником легкоусвояемого органического кальция являются плоды облепихи.

В 100 г плодов облепихи содержится 42 мг кальция.

Недостаток кальция в организме вызывает многочисленные расстройства нервной системы – бессонницу, головные боли, напряженность, гиперактивность, нервозность и раздражительность, чрезмерное возбуждение, судороги или нечеткое сознание, бред, депрессию, локализованное онемение, ощущение покалывания или онемение рук или ног, а также является причиной возникновения высокого кровяного давления, учащенного сердцебиения, экземы, болезненности десен и ротовой полости, разрушения зубов, хрупкости ногтей, ухудшаются аллергические астматические симптомы.

Дефицит кальция может способствовать развитию атеросклероза по нескольким причинам: он может влиять на увеличение уровня холестерина и триглицерида и он может увеличивать предрасположенность к слипанию тромбоцитов (специальных кровяных клеток, которые собираются в месте повреждения кровяного сосуда, чтобы «закрыть» течь и начать процесс формирования тромба), и поэтому увеличивается риск появления тромбов в кровяном русле. Недостаточное потребление кальция, особенно у женщин старше 35 лет, может способствовать развитию остеопороза, задержке воды в организме, снижению сопротивляемости инфекциям и мышечным судорогам. Обратите внимание, что все эти симптомы ассоциируются с менструальными нарушениями, так как за 10 дней до начала цикла уровень кальция в крови падает. После 50 лет с недостатком кальция часто связаны боли в пояснице. Нехватка в организме кальция, калия и хрома приводит к онкологическим заболеваниям. Поэтому так важно включить с профилактической целью в повседневную диету плоды облепихи, которые содержат все эти макро- и микроэлементы.

Кальций в одиночку слишком медленно проходит путь до клеток тела, особенно когда его требуется много. С витамином С он образует химические комплексы, так называемые хелаты, и с их помощью доставляется в нужное место с поистине курьерской скоростью. Это особенно заметно при снабжении кальцием дентина. Без витамина С кальций лишается половины своих полезных качеств.

Введите в диету плоды облепихи, уникальный источник витамина С и органического кальция, и ваши зубы станут абсолютно чистыми, а дыхание – свежим благодаря средствам самоочистки рта, в число которых входит слюна. Плоды облепихи станут для вас панацеей от всех болезней десен и зубов. Витамин С плодов облепихи убивает бактерии, вызывающие кариес зубов, укрепляет десны, а кальций превращает челюстные кости и зубы в неприступную крепость.

От кровоточивости десен можно избавиться без всяких проблем, если в ежедневную диету ввести плоды облепихи. Если зубы шатаются или поражены кариесом, если десны атрофированы, воспалены или гноятся, полезно дважды в день съедать по 150 г творога со 100 г плодов облепихи. Творог и плоды облепихи представляют собой кальций и витамин С в концентрированном виде.

Чем старше человек, тем более он подвержен пародонтозу. В иммунной системе наблюдается дефицит так называемых нейтрофилов – белых кровяных телец. Их нехватка сказывается в первую очередь на пародонте – соединительной ткани, в которой крепятся зубы. Витамин С быстро восстанавливает количество нейтрофилов. При сильном поражении десен и зубов надо позаботиться о создании солидных резервов витамина С и кальция. И неоценимую помощь в этом окажут плоды облепихи. Кроме того, всем, кто хочет иметь здоровые крепкие зубы и десны и не обращаться к дантистам, необходимо решительно отказаться об быстрорастворимых углеводов, таких как макаронные изделия, очищенный рис, сахар, всевозможные сладости, и вообще от любой пищи, имеющей сладкий вкус. Съедаемый нами сахар ведет к быстрому размножению во рту миллиардов бактерий, вызывающих кариес. Без углеводов эти бактерии погибают под воздействием иммунных веществ, содержащихся в слюне. Излишнее потребление сладостей вызывает хаос и в обмене веществ в желудочно-кишечном тракте. Чтобы восстановить порядок, усиленно расходуются иммунные и питательные вещества, которых не хватает в этом случае для зубов и десен.

Наряду с железом в окислительно-восстановительных процессах, происходящих в любом организме, в синтезе красных кровяных клеток участвует также медь, концентратором которой являются плоды облепихи. Она входит в состав церрулоплазмина человека и является помощником таких важных ферментов, как цитрохромоксидаза, полифенол-, ди-, амино- и аскорбиноксидазы. Недаром потребность в меди возрастает при всяком воспалении, закономерно ее применение для лечения артроинфекционного диатеза во всех проявлениях. Медь необходима для лучшего усвоения железа, и она же усиливает действие цинка.

При недостатке меди в организме наблюдаются анемия, бронхиальная астма, бронхит, ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет, очаговое выпадение волос, остеопороз (тонкие, слабые кости), деформирование скелета, разрушение сердечной мышцы, низкий уровень белых кровяных клеток, эмфизема легких, кожная сыпь, нарушение пигментации, витилиго, дистрофия мышц, импотенция с отсутствием либидо, утомляемость, депрессия, частые инфекции, высокий холестерин, ускоряется развитие зоба в эндемических районах, более тяжело протекают инфекционные гепатиты. При рахите наблюдается недостаточное поступление меди в организм и плохое ее усвоение из пищи. Потребность организма в меди летом больше, чем зимой.

Калий – основной элемент в каждой живой клетке. Хотя основная часть калия остается внутри клеток, из которых состоит организм, внутриклеточный калий находится в постоянном равновесии с малым количеством того, который остается снаружи. Это маленькое количество, однако же, очень важно для обеспечения прохождения электрических нервных импульсов в организме, для контроля над сокращением мышц, в том числе и сердечной, и для обеспечения поддержания кровяного давления в нормальных пределах.

Те самые диуретики, которые помогают женщинам справляться с предменструальным напряжением, увеличивая выделение жидкости, приводят к утрате организмом калия. Поэтому женщина, принимающая диуретики, должна принимать калий. При дефиците этого макроэлемента и мужчины, и женщины страдают от нейрогенитальной отзывчивости. Кофеин также вызывает большую потерю калия через почки и приводит к его дефициту.

При недостатке в организме калия отмечаются отсутствие аппетита, запоры, задержка соли и жидкости, атония кишечника, тошнота, рвота, отеки всего тела, низкое кровяное давление, замедление роста, чрезмерная физическая утомляемость при незначительном усилении, снижение умственной деятельности, ослабление памяти, сонливость, мышечная слабость и судороги, одышка, жажда, депрессия, нервозность, затуманенное мышление, непереносимость сахара, высокое содержание холестерина, очень дряблая, морщинистая сухая кожа, ногти ломкие, зубы искрошившиеся, учащенное сердцебиение, угри.