Kitobni o'qish: «Кето-меню на неделю. 7 дней, 35 рецептов»

Важная информация

Эта книга носит информационно-кулинарный характер и содержит рецепты блюд с пониженным содержанием углеводов. Представленные материалы не являются медицинскими рекомендациями и не заменяют консультацию врача, диетолога или другого квалифицированного специалиста.

Содержание

День 1. Понедельник

Завтрак. Творожные сырники без пшеничной муки и сахара

Обед. Куриное филе в сливочном шпинате

Ужин. Салат с тунцом, яйцом и авокадо

Перекус. Малиновый смузи на кокосовых сливках

Десерт. Сладкий кружка-кекс в микроволновке за 3 минуты

День 2. Вторник

Завтрак. Омлет с шампиньонами и сыром

Обед. Крем-суп из брокколи с сыром

Ужин. Салат с курицей, авокадо и пармезаном (из вчерашней заготовки)

Перекус. Нежный творожный десерт с лимонной цедрой

Десерт. Трюфели из тёмного кето-шоколада с авокадо

День 3. Среда

Завтрак. Пышные кето-панкейки со сливочным маслом

Обед. Кето-бургер на булочке из клетчатки

Ужин. Куриные тефтели в сливочно-грибном соусе

Перекус. Сырная хрустящая плюшка

Десерт. Крем-брюле с хрустящей корочкой

День 4. Четверг

Завтрак. Сладкий кето-омлет «Кайзершмаррн» с ванилью и корицей

Обед. Салат «Цезарь» с курицей и сырными крекерами

Ужин. Свиные рёбрышки с чесноком в духовке

Перекус. Кунжутные хрустящие печенья

Десерт. Конфеты «Рафаэлло» с миндалём и кокосом

День 5. Пятница

Завтрак. Творожно-сырные бублики

Обед. Тыквенный крем-суп с кокосовыми сливками

Ужин. Рыба, запечённая под сырной корочкой со спаржей

Перекус. Чиа-пудинг на кокосовом молоке

Десерт. Шоколадное мороженое с какао-крупкой

День 6. Суббота

Завтрак. Омлет-запеканка с беконом и сыром

Обед. Перцы, фаршированные мясом и сыром

Ужин. Греческий салат с тёплой кето-фокаччей

Перекус. Солёная карамель (кето-ириски)

Десерт. Панакота ванильная с ягодным кули

День 7. Воскресенье

Завтрак. Омлет-запеканка с беконом (вчерашняя) и салат

Обед. Скумбрия, запечённая с лимоном и розмарином

Ужин. Рулет из курицы с сыром и шпинатом

Перекус. Ягодный сорбет на эритрите

Десерт. Трайфл «Черничный бархат» в стаканчиках

Список покупок на неделю

Заключение

Введение

Есть вопрос, от которого у меня на кухне каждое воскресенье всегда одно и то же выражение лица: «Что готовить на неделю?»

Мы любим кето. Мы выбрали его сознательно. Но вечером в воскресенье, когда холодильник пустеет, а в голове крутятся дедлайны, дети и дела, эта любовь начинает требовать усилий. Стоять у плиты с чистого листа семь вечеров подряд — подвиг. Я так жила первый год и знаю: готовить на кето каждый день «на холодную голову» — путь к заказу пиццы с последствиями.

Поэтому я написала эту книгу.

Внутри — готовая неделя: семь дней, тридцать пять рецептов. На каждый день — завтрак, обед, ужин, перекус и десерт. Всё составлено так, чтобы продукты работали на вас, а не вы на них: куриное филе с обеда становится основой салата, крем с утренних сырников живёт своей жизнью в холодильнике, а воскресные полчаса у плиты превращаются в спокойные будни. В конце — единый список покупок на неделю: один поход в магазин, и вы вооружены.

Все рецепты — из моих кухонных тетрадей и из моих книг «Кето-выпечка без лишних углеводов» и «Кето-десерты без сахара». Я собрала их в меню так, как собираю его для своей семьи: сбалансированно, вкусно и без героизма.

Это не сборник «идеальных дней». Это неделя, которая работает. Если один день вы поменяете местами — ничего не рухнет. Если у вас остался вчерашний ужин — ешьте его с чистой совестью. Кухня должна обслуживать жизнь, а не наоборот.

Наливайте чай. Начинаем неделю спокойно.