Kitobdan sitatalar «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»

Все, что вы съе­да­е­те, ока­зы­ва­ет­ся в крови. А ор­га­низ­му нужно, чтобы все ее по­ка­за­те­ли оста­ва­лись неиз­мен­ны­ми. Слож­нее всего усво­ить пе­ре­ра­бо­тан­ную пищу. Кровь пе­ре­пол­ня­ет­ся солью, са­ха­ром и жи­ра­ми. Мозг почти не чув­ству­ет раз­ни­цы между такой едой и нар­ко­ти­ка­ми. За­дей­ству­ют­ся одни це­поч­ки ней­ро­нов, ве­ду­щие к от­вет­ствен­ным за удо­воль­ствие зонам мозга. Они воз­на­граж­да­ют нас хо­ро­шим са­мо­чув­стви­ем за то, что мы сде­ла­ли что-то по­лез­ное для ор­га­низ­ма. Или то, что мозг по ошиб­ке счел по­лез­ным.
Boshqa iqtiboslar