Kitobni o'qish: «Вкусно малышам. Учимся готовить для приверед. 55 рецептов для детей от 1 года», sahifa 4

Чечевичный супчик

Ингредиенты:

Вода – 700 мл

Чечевица – 3 ст. л.

Перец сладкий – 1/3 шт.

Помидор маленький – 1 шт.

Картофель средний – 1 шт.

Лук репчатый – 10 г

Морковка средняя – 1/2 шт.

По желанию:

Соль, сушеный базилик

Приготовление:

В кипящую воду засыпаем чечевицу, доводим до кипения на небольшом огне (при сильном кипении выделяется много пены и суп мутнеет) и варим 10 минут.

Тем временем готовим овощи – картофель, лук, морковь, перец нарезаем небольшими кубиками. Помидор ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Трем или мелко нарезаем.

Добавляем все овощи в суп и варим до готовности овощей.

Солим и добавляем зелень.

Очень советую добавить сушеный базилик. Без него не представляю чечевичный суп!

Приятного аппетита малышам!

Суп-пюре из кабачка с греночками

Ингредиенты:

Кабачок – 170 г

Картофель – 130 г

Морковь – 60 г

Молоко – 150 мл

Ломтик хлеба – 20 г

По желанию:

Соль

Приготовление:

В кастрюлю наливаем около 300 мл воды и ставим на огонь.

Тем временем моем овощи, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Кладем в кастрюлю и варим до готовности, около 10–15 минут.

Если в качестве заправки будем использовать молоко, воду из кастрюли сливаем. Овощи пюрируем погружным блендером или толкушкой. Добавляем молоко, доводим до кипения и снимаем с огня.

Если готовим без молока, воду не сливаем, а пюрируем овощи с овощным отваром. Слишком густое пюре разбавляем кипятком.

Ломтик хлеба нарезаем кубиками и подсушиваем на сухой сковородке.

Перед подачей в тарелку с супчиком кладем гренки. Для малышей гренки размачиваем в супе.

Приятного аппетита малышам!

Овощной супчик с кабачком

Ингредиенты:

Кабачок средний – 1 шт.

Морковь молодая – 2 шт. (150 г)

Болгарский перец – 2 шт. (350 г)

Картофель молодой – 2–3 шт. (250 г)

Помидор – 2 шт.

Репчатый лук средний – 1 шт.

Сливочное масло – 50 г

Мука пшеничная – 2 ст. л.

Сметана, любая зелень (для подачи)

Приготовление:

Овощи нарезаем: картофель, кабачок и помидор – кубиками, перец – соломкой или шашками.

В кипящую подсоленную воду опускаем картофель и перец и варим 3 минуты.

Кладем в суп кабачок и помидор и варим до готовности овощей.

Нарезанные лук и морковь кладем на разогретую сковороду без масла, добавляем немного воды и припускаем на медленном огне под закрытой крышкой до мягкости моркови.

Затем добавляем кусочек сливочного масла и муку.

Интенсивно мешаем и прогреваем минуту.

Добавляем в кастрюлю с супом припущенные лук и морковь. Доводим до кипения – и суп готов!

По желанию в тарелку при подаче можно добавить нарезанную зелень и сметану.

Приятного аппетита малышам!