Читайте только на Литрес

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
Matn PDF

Hajm 43 sahifa

2025 yil

0+

Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО

Читайте только на Литрес

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

24 378,35 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 2 437,84 soʻm oling.

Kitob haqida

В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это издание добавлены рисунки печей, поясняющих древнюю историю выпечки национальных сортов хлеба, а также промышленной конвейерной печи для его выпечки. Устранены тексты, не представляющие в настоящее время интетес, например, расход дров в тандырах, тепловой расчет старых конструкций хлебопекарных печей, которые уже давно не изготавливают.

Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

seriyasiga kiradi "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Seriyadagi barcha kitoblar
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob И. И. Маклюкова «Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
19 mart 2025
Yozilgan sana:
2025
Hajm:
43 Sahifa
ISBN:
978-5-507-50327-8
Umumiy o'lcham:
641 КБ
Umumiy sahifalar soni :
43
Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
Matn
Средний рейтинг 3,4 на основе 5 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,6 на основе 25 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 10 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок