10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 2 396,94 soʻm oling.
Основной контент книги Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
Matn PDF
Kitob davomiyligi 43 sahifa
2025 yil
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
Muallif
И. И. Маклюков
Seriyaga kiradi «Среднее профессиональное образование (Лань)»
23 969,32 s`om
Kitob haqida
В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это издание добавлены рисунки печей, поясняющих древнюю историю выпечки национальных сортов хлеба, а также промышленной конвейерной печи для его выпечки. Устранены тексты, не представляющие в настоящее время интетес, например, расход дров в тандырах, тепловой расчет старых конструкций хлебопекарных печей, которые уже давно не изготавливают.
Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
seriyasiga kiradi "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob И. И. Маклюкова «Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
19 mart 2025Yozilgan sana:
2025Hajm:
43 Sahifa ISBN:
978-5-507-50327-8Umumiy o'lcham:
641 КБUmumiy sahifalar soni :
43Muharrir:
Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
