Kitobdan sitatalar «Кулинарная наука, или Научная кулинария»
Вы держите в руках довольно необычную книгу о кулинарии. Вопреки возможным ожиданиям читателя, в ней нет кулинарных рецептов, пошаговых инструкций по приготовлению блюд, списков ингредиентов и красивых фотографий. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?».
28 509,07 soʻm
Janrlar va teglar
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
30 avgust 2012Yozilgan sana:
2012Hajm:
256 Sahifa 27 illyustratsiayalarISBN:
978-5-227-03539-4Mualliflik huquqi egasi:
Центрполиграф
