«Осторожно: еда! Как перестать попадаться на уловки производителей и научиться покупать здоровую еду» kitobiga sharhlar

Я читала. С юмором об очень важных вещах, которые должен знать каждый. Считаю, что это должна быть настольная книга каждой хозяйки. Причём кухонно-настольная! Советую!

Ничего нового для себя не узнала, для людей, которые читают этикетки, книга не станет открытием. Подойдет только тем, кто с темой вообще не знаком.

Идея книги хорошая, но один и тот же текст повторяется вновь и вновь… Причём иногда несколько раз на одной странице. Создалось впечатление, что просто таким образом создавался объем самой книги.

Раньше никогда и не задумывалась, насколько важно всё, что Вы описываете! Спасибо, Автор!!!! Замечательная книга! Буду рекомендовать Всем близким и друзьям!!! ))

Очень полезная книга. Сейчас в магазинах большое разнообразие продуктов питания. В книге доступно объясняются простые вещи- как выбирать продукты, на что обратить внимание, как «правильно читать» этикетку. Всем рекомендую.

Сразу поясню: я каждый день работаю с пищевыми продуктами в лаборатории, имею профильное образование. Увидела эту книгу у одного блогера, она ее очень хвалила. Я решила, что это очередное разглагольствование на тему "молоко/картошка/etc убивает", и решила ознакомиться, чтобы затем написать разгромную рецензию. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что автор - мой коллега, прекрасно разбирается в теме и толково доносит информацию до обывателя. Он объясняет, на что конкретно обращать внимание при выборе продуктов питания, руководствуясь при этом действующими нормативными документами (ТР ТС, ГОСТ, ТУ), но при этом книга не выглядит как ВУЗовский учебник, не кажется заумной, всё просто и понятно. По ходу прочтения у меня возникло несколько замечаний: 1) Хотелось бы немного подробнее осветить некоторые темы, в частности ботулизм и другие опасные заболевания, которые можно получить с пищей. Автор вскользь упоминает разделочные доски, и мне хотелось бы акцентировать на этом внимание. Итак, если кто-то прочтет мою рецензию, помните - НИКОГДА не режьте ничего на доске для сырого мяса, кроме этого самого мяса. Хранить ее тоже желательно отдельно, чтобы она не соприкасалась с другими досками. 2) В разделе "Шоколад" автор советует не покупать плитки с капельками жира или белым налетом на поверхности, мол, это признак порчи заменителей какао-масла. Он не совсем прав - белый налет может появиться на любом, самом прекрасном и настоящем шоколаде при неправильном хранении (перепадах температуры), в конце срока годности, а также при нарушении технологии изготовления (недостаточное темперирование). А жировое поседение, те самые капельки жира, возможно у конфет с жирной начинкой, в которой использовались любые заменители какао-масла, из-за так называемой миграции жиров, и в этом нет ничего криминального. В общем и целом, книга очень хорошая, можно даже подарить кому-нибудь, кто хочет разбираться в пищевых продуктах, но не может сориентироваться в их многообразии.

Вообще я редко смотрю телевизор, но передачи, где оценивают качество продуктов и товаров, каюсь, люблю и смотрю. Вот только беда - информация эта быстро выветривается из головы. Еще один момент - не всегда доверяю отзывам из телевизора, потому что боюсь, что они купленные. Эта книга - прекрасная альтернатива всем сомнительным программам. Почему? Ну, во-первых, у автора профильное высшее образование, то есть он говорит о качестве продуктов, основываясь только на своих знаниях. Во-вторых, он точно говорит непредвзято, да и марок каких-то конкретных в книге не описано. Зато даны общие рекомендации как выбрать качественный товар, как понять, что вам подсунули просроченный продукт, сколько хранить те или иные товары. В общем, книга отличная, нет у нее недостатков, разве что один - я теперь знаю, что мои любимые черные маслины есть нельзя, так как их замачивают в щелочи. ЗОЩТО?((((

На TV часто бывают передачи, в которых рассказывают всякие полезные вещи и лайфхаки по поводу того, как выбрать натуральный, свежий продукт, как его лучше хранить, рядом с чем можно, а с чем нет. И конечно, в каждой передаче про что-то одно, и записывать каждый раз не будешь, и в итоге большинство действительно нужных и полезных вещей забывается. А в этой книге собрано все: от сроков хранения до хитростей с названием, к которым прибегают производители, чтобы продать не совсем качественный товар. Здесь все находится в одном месте и подробно и просто описано, удобно структурировано. Если вам, как и мне, проще держать под рукой одну книгу, а не лезть каждый раз в интернет или не изобретать заново велосипед, книга отлично подойдет. Отдельно стоит отметить, что в конце есть сводная таблица со сроками годности по разным продуктам, по которой очень удобно ориентироваться. Часто мы смотрим на срок годности на упаковке, а он чуть ли не полгода. Для одних продуктов это нормально, а для других – тревожный звоночек, чтобы задуматься об их качестве. А на овощах и фруктах вообще подобного никто не пишет, казалось бы, все и так понятно по внешнему виду. А оказывается, лучше перебдеть даже с ними. Особенно если был замечен даже крохотный заплесневелый участок: споры на самом деле уже проникли внутрь фрукта или овоща. Ведь у него структура не как у стали. Здорово, что эту таблицу можно вырезать и повесить на холодильник, например. Еще внутри есть цветные странички с конкретными советами, они выделены из основного текста, и так намного проще запоминаются. В общем, очень полезная книга. Даже если вы половину знаете, признаемся честно, скорее всего, пренебрегаете этими знаниями: разогреваете еду в пластиковых контейнерах, для этого не предназначенных. А здесь автор так убедительно и понятно объясняет, почему нужно следовать советам, что уже не можешь ими не пользоваться. И это хорошо для собственного же здоровья.

Признавайтесь, вы тоже иногда покупаете овощи из лотка подешевле, несмотря на то, что некоторые в этом лотке явно подпорчены? Я вот да :(

Автор этой книги популярно объясняет, почему этого делать не стоит. А еще – почему пальмовое масло на самом деле не вредит организму. Как и маргарин. В общем, книга выстроена по принципу гида по продуктовым полкам. Она рассматривает все, что мы едим, не пугая, но снабжая необходимыми знаниями.

Автор, Айк Геворкян, рассказывает о том, на какие уловки идут производители и продавцы, чтобы увеличить срок годности продукта или чтобы продать вам заведомо некачественный товар; предостерегает от покупки дешевых подделок (больше всего, например, подделывают творог и колбасу), а еще приводит множество тестов на качество, которые можно сделать дома. При этом книга не написана занудно или слишком научно: автор не старается умничать, а действительно делится полезной и практической информацией.

В конце книги есть дополнительная цветная страничка с бонусом – отрывным листочком со сроками хранения продуктов, его можно повесить на холодильник на магнитике. Что я и сделала (хотя вот выкинуть вчерашний йогурт до сих пор рука не поднимается).

В книге изложена важная и полезная информация, необходимая каждому. Но,читая, постоянно «спотыкаешься» о повторяющиеся фразы и мысли! На одной странице несколько раз написано одно и то же, просто переставлены местами слова в предложении. Раздражает, читать некомфортно.