Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
ТекстmatnPDF

Hajm 168 sahifalar

2024 yil

0+

Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

102 744,18 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 10 274,42 soʻm oling.

Kitob haqida

В монографии изложены вопросы состояния и развития современных направлений переработки мясного сырья в предприятиях общественного питания. Показано текущее состояние и дана характеристика мясного сырья и способов его обработки для специализированного

питания. Дана структура питания населения России. Проанализирована пищевая ценность мяса и мясопродуктов. Обосновано качество мяса как основополагающий фактор формирования свойств мясопродуктов, его химический состав и особенности обработки

мясопродуктов. Показаны основные приемы тепловой обработки мяса и их влияние на физико-химические свойства мясопродуктов. Сделан анализ направлений формирования свойств и структуры фаршей с биологически активными добавками.

Janrlar va teglar

Izoh qoldiring

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob Анны Тимофеевны Васюковой, Максима Викторовича Васюкова va boshqalar «Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
07 aprel 2024
Yozilgan sana:
2024
Hajm:
168 Sahifa
ISBN:
9785466072068
Umumiy o'lcham:
5.6 МБ
Umumiy sahifalar soni :
168
Mualliflik huquqi egasi:
КноРус

Ushbu kitob bilan o'qiladi