Очень плохое качество. Схемы совершенно нечитабельны, так как изображение размыто. А без схем, на которых отражена рецептура и порядок приготовления блюд, учебник становится бессмысленным набором слов. В итоге- деньги на ветер.
Avval ommaboplar
Очень хороший учебник для студентов СПО специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания. В книге много схем, подробно описываются технологические процессы приготовления, много картинок, а это немало важно. Рекомендую всем!
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Sotuvda yo'q
Janrlar va teglar
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
14 sentyabr 2017Hajm:
321 Sahifa ISBN:
978-5-406-06191-6Umumiy o'lcham:
13 МБUmumiy sahifalar soni :
321Mualliflik huquqi egasi:
КноРусseriyasiga kiradi "Среднее профессиональное образование (КноРус)"
«Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции» kitobiga sharhlar