10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 18 055,56 soʻm oling.
matnPDFHajm 246 sahifalar
2023 yil
Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
180 555,56 soʻm
Kitob haqida
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности
пищевых продуктов, показатели, формирующие качество пищевых продуктов. Приведена характеристика складских помещений предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации товаров, взаиморасположению в складских
помещениях, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".
Janrlar va teglar
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob Анны Тимофеевны Васюковой «Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
25 mart 2023Yozilgan sana:
2023Hajm:
246 Sahifa ISBN:
9785406117095Umumiy o'lcham:
1.1 МБUmumiy sahifalar soni :
246Mualliflik huquqi egasi:
КноРус
