«Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества» kitobidan iqtiboslar

Два из самых распространенных в пище цветов – зеленый и красный; и тот и другой получаются именно благодаря минералам. Железо и магний занимают центральные места в молекулах двух пигментов: гема (который присутствует в гемоглобине и миоглобине) в мясе и хлорофилла в растениях.

Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
14 yanvar 2017
Tarjima qilingan sana:
2017
Yozilgan sana:
2016
Hajm:
184 Sahifa 141 illyustratsiayalar
ISBN:
9785961445442
Mualliflik huquqi egasi:
Альпина Диджитал
Yuklab olish formati:

Ushbu kitob bilan o'qiladi