Книга меня разочаровала, жаль потраченных денег. И вот почему.
Во-первых, отвратительный перевод. Переводили студенты, не иначе, плохо знающие русский язык и материал книги. Бедный русский, наполненный англ. кальками и клише, из-за чего текст читать невыносимо.
Во-вторых, сам автор – плохой рассказчик. Старается выдать живой, выпуклый текст, а на выходе – набор предложений, переполненных метафорами, эпитетами и другими фигурами речи, за которыми леса не видать. И да, переводчики не осилили некоторых из них, набрали в кавычки.
В-третьих, во время чтения создается впечатление, что ты ничего не понимаешь, даже зная материал. Например, почти на каждой странице читаешь примерно такое: «Некоторые белки любят воду, а другие ненавидят». И далее автор НЕ уточняет, какие белки относятся к некоторым, а какие к другим, и в каких продуктах они содержатся. Так что если до сих пор вы об этом не знали, то и не узнаете.
Короче, букаф много, а смысла мало. Не тратьте деньги.
«Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества» kitobiga sharhlar