10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 2 798,35 soʻm oling.
matnPDF
Hajm 157 sahifalar
2022 yil
Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
Учебно-методическое пособие
27 983,42 soʻm
Kitob haqida
В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, которые позволяют глубоко изучить состав и свойства пищевых продуктов, их качество и пищевую ценность, выявить изменения, не обнаруживаемые органолептическими или обычными физическими и химическими методами, спрогнозировать изменение качества, установить способы хранения и сроки использования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. В учебно-методическом пособии приведены задания для лабораторных работ, ориентированные на изучение современных методов исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также для расчетно-графического задания.
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob tavsifi
В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, которые позволяют глубоко изучить состав и свойства пищевых продуктов, их качество и пищевую ценность, выявить изменения, не обнаруживаемые органолептическими или обычными физическими и химическими методами, спрогнозировать изменение качества, установить способы хранения и сроки использования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. В учебно-методическом пособии приведены задания для лабораторных работ, ориентированные на изучение современных методов исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также для расчетно-графического задания.
Kitob О. В. Дерюшевой, А. Л. Бычкова «Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
06 dekabr 2022Yozilgan sana:
2022Hajm:
157 Sahifa ISBN:
978-5-7782-4612-6Umumiy o'lcham:
6.2 МБUmumiy sahifalar soni :
157Mualliflik huquqi egasi:
Новосибирский государственный технический университет
