0+
matnPDF
Hajm 223 sahifalar
2020 yil
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты
matnPDF
Нет в продаже
Kitob haqida
Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификаця, изучаются используемые приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
seriyasiga kiradi "Среднее профессиональное образование (КноРус)"Seriyadagi barcha kitoblar
seriyasiga kiradi "Среднее профессиональное образование (КноРус)"
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob tavsifi
Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификаця, изучаются используемые приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Kitob Анны Тимофеевны Васюковой, Дмитрия Александровича Куликова va boshqalar «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
02 sentyabr 2020Oxirgi yangilanish:
2020Hajm:
223 Sahifa ISBN:
978-5-406-07801-3Umumiy o'lcham:
3.9 МБUmumiy sahifalar soni :
223Mualliflik huquqi egasi:
КноРус
