10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 6 800,84 soʻm oling.
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
audiokitob68 008,33 soʻm
Kitob haqida
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.
Yettinchi seriyadagi kitob "Пицца-бизнес"Seriyadagi barcha kitoblar
Yettinchi seriyadagi kitob "Пицца-бизнес"
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob tavsifi
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.
Audiokitob Владимира Давыдова, Евгения Давыдова va boshqalar «Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы» — MP3 formatida yuklab oling yoki onlayn tinglang.
Yosh cheklamasi:
12+Litresda chiqarilgan sana:
20 noyabr 2022Oxirgi yangilanish:
2020Uzunlik:
11 ч. 43 мин. 07 сек. O`quvchi:
Mualliflik huquqi egasi:
Автор
