Управление рестораном — это сложный комплекс задач, где одинаково важны операционное мастерство, финансовый ум и лидерские качества. «Полное пособие менеджера ресторана» — это практическая энциклопедия, которая систематизирует весь необходимый материал для успешной работы.

Исчерпывающее руководство для эффективного управления рестораном.

От поиска персонала и увеличения продаж до контроля качества и финансовой аналитики — в этой книге вы найдете проверенные инструменты для ежедневной работы. Практичные советы, тренинги и стратегии, которые помогут вывести ваш ресторан на новый уровень прибыльности и клиентского сервиса. Незаменимый помощник как для начинающего, так и для опытного управленца.