10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 3 086,70 soʻm oling.
Основной контент книги Кулинарная наука, или Научная кулинария
Kitob davomiyligi 8 s. 22 daqiqa
0+
30 866,93 s`om
Kitob haqida
Boshqa versiyalar
1 kitob 30 866,93 soʻm
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
матические (30–34 %) и из соединительной ткани (10–15 %). Мио
воду (процесс называется «синерезис»). Крахмал – это производное от растительной ткани, где молекулы крахмала собраны в гранулы, очень тесно связанные вместе. Разрушить эти гранулы и высвободить крахмал можно только через нагрев ткани.
Важно отметить, что при очень низкой температуре
образом, значительно увеличивается, в отличие
молока и ионов кальция, захватывая свободную воду и образуя желе.
Audiokitob Ильи Лазерсона, Федора Сокирянского «Кулинарная наука, или Научная кулинария» — MP3 formatida yuklab oling yoki onlayn tinglang.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
16 may 2024Uzunlik:
8 s. 22 daqiqa 40 sek. O`quvchi:
Mualliflik huquqi egasi:
Центрполиграф