Пьяный Чайница о категориях чая

ЧАЙНОЕ РАДИО | Маркетплейсы меняют китайский чай. К лучшему?

Китайского чая на маркетплейсах становится всё больше. Но что это значит для чайной культуры? Неужели Wildberries и Ozon способны сделать её лучше?

В новом выпуске нашего свободного чайного подкаста обсуждаем три интересные темы:

Маркетплейсы против чайной эзотерики. Может ли конкуренция сделать китайский чай доступнее и качественнее? И почему продавать сомнительный чай под видом невероятной редкости становится сложнее?

Как чай попадает на маркетплейсы? По каким принципам мы выбираем ассортимент для Ozon и Wildberries? Почему в нашей чайной выбор гораздо шире и какие чаи стоит искать именно там?

? Как рождаются наши авторские пуэрные блины? Почему мы решаем прессовать одни чаи, а другие оставляем рассыпными? И что вообще влияет на наш выбор?

Обсудим, как меняется современный чайный рынок, поделимся собственным опытом и попробуем разобраться, куда всё движется.

Заваривайте любимый чай и включайте новый выпуск «Чайного радио»!

А как вы относитесь к покупке китайского чая на маркетплейсах? Делитесь своим опытом в комментариях!

Как отличить хороший шу пуэр от плохого? | Чайный подкаст

Представьте: вы впервые пробуете шу пуэр, чувствуете непривычный землистый или древесный вкус и не понимаете — так и должно быть или с чаем что-то не так?

В новом выпуске чайного подкаста разбираемся, как оценивать качество шу пуэра по его вкусу и аромату, какие особенности для него естественны, а какие могут указывать на некачественное сырьё, ошибки производства или хранения.

Этот выпуск поможет тем, кто только начинает знакомство с шу пуэром, научиться различать интересные вкусовые особенности и недостатки чая, а главное, научимся лучше понимать, что именно находится в вашей пиале.

Заваривайте шу пуэр и давайте разбираться вместе!

ЧАЙНОЕ РАДИО | Чай — это не только напиток, но и образ жизни?

Почему иногда атмосфера чаепития важнее самого чая? Можно ли заменить посиделки с алкоголем хорошим чаем? И как научиться получать удовольствие от простых вещей, не отвлекаясь каждые пять минут на телефон?

В новом выпуске нашего свободного чайного подкаста рассуждаем о трёх интересных темах:

Чай вместо алкоголя. Почему чай помогает людям собираться вместе, часами болтать обо всём на свете и комфортно молчать? И как увлечение чаем незаметно подтягивает за собой другие полезные привычки?

Как правильно познакомить новичка с китайским чаем? Почему мы предпочитаем начинать с понятных, приятных сортов, а не пытаться удивить человека крепким шу пуэром со вкусом рыбы? И что вообще делает первое чаепитие удачным?

? Чем заняться во время чаепития, кроме скроллинга ленты? Обсуждаем музыку, антистресс-игрушки, сады камней и другие способы расслабиться. А ещё разбираемся, как задействовать все пять органов чувств и почему иногда стоит выключить фильм, чтобы по-настоящему насладиться чаем.

«Чайное радио» — это свободный разговор о чае, привычках и жизни вокруг него. Без строгих сценариев и скучных лекций.

Заваривайте любимый чай, устраивайтесь поудобнее и присоединяйтесь к разговору!

А в комментариях расскажите: что для вас важнее в чаепитии — сам чай или атмосфера вокруг него? И какие темы вы хотели бы услышать в следующих выпусках?

Чайное радио снова в эфире!

В новом выпуске нашего свободного чайного подкаста разбираемся в необычных вопросах:

Чай по-гуандунски: в каких случаях такой способ заваривания особенно уместен?

Старые листья чайного дерева: правда ли, что в Китае их заваривают пожилым людям, но не отправляют на экспорт?

Тайна чайного листа: что он может скрывать и как научиться его понимать?

? Дегустация чая: как мы оцениваем чай и на что обращаем внимание в первую очередь?

Заваривайте любимый чай, включайте выпуск и присоединяйтесь к разговору!

А свои вопросы для следующих выпусков оставляйте в комментариях. Обязательно обсудим!

«Чайное радио» – это наш свободный подкаст о чае, где мы обсуждаем вопросы от подписчиков, интересные чайные явления и просто темы, которые хочется разобрать вместе.

В этом выпуске поговорим о том, стоит ли выдерживать чай, как сделать любое чаепитие классным, нужно ли использовать ситечко с красным чаем, если на нём остаются те самые чайные волоски, и уместно ли вообще пить чай на первом свидании.

А если у вас есть вопросы или темы, которые давно хотелось обсудить, обязательно накидывайте их в комментариях под этим постом. Мы соберём самые интересные и обязательно ответим на них в следующих выпусках.

И заодно расскажите, как вам вообще эта рубрика. Интересно ли вам такое свободное чайное радио и стоит ли нам его продолжать?

У вас под рукой нет гайвани, чайника или другого заварочного устройства? Нет желания устраивать полноценное чаепитие? Но всё равно хочется выпить вкусного чая? Тогда берём кружку и наслаждаемся! У кружки просто свои правила, и если их знать, чай в ней получается действительно вкусным.

Когда мы говорим «зелёный чай», в голове чаще всего всплывают Лун Цзин, Мао Фэн, лёгкие весенние почки, цветы и свежескошенная трава. Юньнаньские зелёные — совсем другая история. Это зелёный чай на пуэрном сырье: плотный, минеральный, и с очень узнаваемым юньнаньским профилем.

Разберёмся, в чём их особенность, есть ли у них своя технология и как их заваривать, чтобы получить максимум вкуса.

Если вы начали знакомство с китайским чаем хотя бы два дня назад, то кто-то уже определённо сказал вам: «Один чайник под один чай! Под Шу Пуэры один, под Шен Пуэры другой, под старые Шен Пуэры лучше вообще третий…» И так далее под каждую категорию чая, если не под отдельное направление. В этой статье разберёмся, почему чайники не нарабатываются под один конкретный чай, но в каких случаях реально имеет смысл разделять чайники.

Перед вами небольшое количество чая: в лучшем случае с вами поделились чаем на два чаепития, в обычном — у вас пробник чая, который хочется понять. Есть только одно чаепитие, чтобы решить, нравится ли вам этот чай и нужно ли покупать больше. В этом подкасте разберем способ, как мы сами дегустируем чай, чтобы за один раз получить четкий ответ и не словить себя на мысли «кажется, я отвлекся и совсем не понял чай».

Вы только начинаете пить китайский чай и абсолютно не понимаете, сколько проливов нужно делать. Обычно просто допиваете до конца, пока полностью не пропадет вкус или не закончится вода в доме. В этом небольшом статье разберемся, сколько проливов нужно, чтобы получить наслаждение от чая и не испортить впечатление последними, пустыми заварками