Kitobdan sitatalar «Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг»
Что касается сложных углеводов в пшенице, то 75% из них представляют собой разветвленные глюкозные остатки - амилопектин, а 25% приходится на линейны цепочки глюкозных остатков - амилозу. В желудочно-кишечном тракте человека и амилопектин, и амилоза переваривается под действием амилазы в глюкозу, в то время как амилоза распадается менее эффективно, и часть ее попадает в прямую кишку в непереваренном виде.
Janrlar va teglar
Yosh cheklamasi:
16+Litresda chiqarilgan sana:
03 mart 2015Tarjima qilingan sana:
2014Yozilgan sana:
2011Hajm:
317 Sahifa 12 illyustratsiayalarISBN:
978-5-699-75627-8Tarjimon:
Matbaachilar:
Mualliflik huquqi egasi:
Эксмо
