Не сказать, что шедевр, но безусловно стоит прочитать. Понравилась простота изложения и структура книги. Немного оторвана от реалией ресторанного пицца-бизнеса. Теория менеджмента преобладает на практикой.
Avval ommaboplar
Sergey Peterman, так вы скажите какая книга шедевр, чтоб мы тоже знали хоть
Очень интересно,много полезного,много что можно применить на практике.Интересные варианты рецептов теста а так полное описание работы пиццерий от идей до работы.
Полезная книга. Должна быть на полке каждого кто хочет построить успешный бизнес на производстве пиццы. Все описано ну очень просто и доступно.
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
61 357,38 s`om
Janrlar va teglar
Yosh cheklamasi:
12+Litresda chiqarilgan sana:
06 aprel 2018Yozilgan sana:
2018Hajm:
311 Sahifa 86 illyustratsiayalarISBN:
978-5-532-10851-6Mualliflik huquqi egasi:
АвторIkkinchisi seriyadagi kitob "Пицца-бизнес"
Ushbu kitob bilan o'qiladi
Eksklyuziv
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
Владимир Давыдов va boshqalar
15
Eksklyuziv
Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы
Владимир Давыдов va boshqalar
7
Eksklyuziv
125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты
Владимир Давыдов va boshqalar
16
Eksklyuziv
125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерии
Владимир Давыдов va boshqalar
21
«Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс» kitobiga sharhlar