«Управление рестораном, который любит гостей» kitobidan iqtiboslar

Порядок нужно не наводить, а поддерживать

Порядок нужно не наводить, а поддерживать. Порядок на вашем производстве должен быть всегда, а не только после генеральной уборки. В течение смены кухня

Не нужно работать много – нужно работать в нужное время в нужном месте . Филип КОТЛЕР

должна быть чистой, и огромное количество заказов не может быть отговоркой. Если шеф требует от поваров чистоты на рабочем месте, то этого легко добиться во всем, поскольку постепенно чистота становится привычкой. Ну а если руководитель неряха, то и на кухне у него всегда будет грязно. Рыба, как известно, гниет с головы.

Все сотрудники ресторана должны помнить, что главная цель работы в смену – довольный гость.

Sotuvda yo'q
Yosh cheklamasi:
12+
Litresda chiqarilgan sana:
02 avgust 2018
Yozilgan sana:
2015
Hajm:
234 Sahifa 58 illyustratsiayalar
ISBN:
978-5-98176-111-9
Yuklab olish formati:
Matn
Средний рейтинг 4,5 на основе 13 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 3,7 на основе 68 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок
Matn
Средний рейтинг 1,7 на основе 3 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок