Технология консервирования фруктов и овощей

Muallif

В. Н. Тимофеева

PDF

Izoh qoldirish

Kitob rus tilida

100 126,74 s`om

10% chegirma bering

Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 10 012,68 soʻm oling.

Kitob haqida

Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Приведены варианты использования отходов консервного производства.

Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей отрасли.

Janrlar va teglar

Boshqa darsliklar

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun

Kitob В. Н. Тимофеевой «Технология консервирования фруктов и овощей» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.

Yosh cheklamasi:

Litresda chiqarilgan sana:

10 yanvar 2022

Hajm:

305 Sahifa

ISBN:

978-985-06-3341-5

Umumiy o'lcham:

8.1 МБ

Umumiy sahifalar soni :

305

Mualliflik huquqi egasi: