Основной контент книги Технология консервирования фруктов и овощей
Matn PDF

Hajm 305 sahifalar

0+

Технология консервирования фруктов и овощей

79 506,86 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 7 950,69 soʻm oling.

Kitob haqida

Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Приведены варианты использования отходов консервного производства.

Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей отрасли.

Janrlar va teglar

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob В. Н. Тимофеевой «Технология консервирования фруктов и овощей» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
10 yanvar 2022
Hajm:
305 Sahifa
ISBN:
978-985-06-3341-5
Umumiy o'lcham:
8.1 МБ
Umumiy sahifalar soni :
305
Mualliflik huquqi egasi:
Вышэйшая школа
Yuklab olish formati: