10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 3 013,07 soʻm oling.
Основной контент книги Основы консервирования и технохимконтроль
Matn PDF
Hajm 401 sahifa
2012 yil
Основы консервирования и технохимконтроль
Seriyaga kiradi «ВУЗ. Студентам высших учебных заведений»
30 130,67 s`om
Kitob haqida
Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, используемой в консервной промышленности, ее подготовка. Даны теоретические основы тепловой стерилизации.
Освещены вопросы подготовки консервов к реализации, обеспечения санитарного режима при производстве консервов и организации контроля качества.
Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей промышленности.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Л. П. Доброскока, Л. В. Кузнецовой va boshqalar «Основы консервирования и технохимконтроль» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
31 iyul 2016Yozilgan sana:
2012Hajm:
401 Sahifa ISBN:
978-985-06-2108-5Umumiy o'lcham:
8.7 МБUmumiy sahifalar soni:
401Mualliflik huquqi egasi:
Вышэйшая школаYuklab olish formati: