10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 17 017,30 soʻm oling.
Основной контент книги Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузов
Matn PDF
Hajm 312 sahifa
2025 yil
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузов
7-е издание, стереотипное
Seriyaga kiradi «Высшее образование (Лань)»
1
170 172,98 s`om
Kitob haqida
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.
Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Продукты питания животного происхождения» и «Зоотехния».
Dastlab mashhurlari
Очень полезный учебник.
Именно не книга, а учебник - справочник.
Очень хорошо рассмотрены химические составы, энергетическая ценность продуктов.
Рекомендую к прочтению.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Izohlar va sharhlar qoldiring, o'zingiz yoqtirganingizga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
10 avgust 2021Yozilgan sana:
2025Hajm:
312 Sahifa ISBN:
978-5-507-50778-8Umumiy o'lcham:
2.9 МБUmumiy sahifalar soni:
312Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
Sharhlar, 1 sharh1